Во-пурвых, большое спасибо за совет. Во-вторых - поясните, по возможности, чайнику - что такое якитория? Имеется в виду конкретное место? А какое именно?
Или, если это много мест - а каким вы пользуетесь?

Пожалуйста. Чем могу помогу. Спрашивайте, отвечаю :).
О Якитории можно посмотреть здесь.
Я закупаюсь на улице Коштоянца . Для меня это самый близкий магазин.
Вот, кстати, как ЭТО готовить. Там и про рис есть.

Польщён! И тебе спасибо, на добром слове.

хм... я пытался удалить дублирующий пост с ошибькой, а потерялось все... непорядок.. пишу повторно: Большое спасибо, в своем дневнике написал благодарность:
http://www.liveinternet.ru/users/pokaz/post2473319/

вот они, обалденно вкусные!!!! все никак руки не доходят их приготовить самостоятельно... вся задержка за соусом, которым нужно "склеивать" рис... :о( почитала в инете - там такие "ругательные" слова в ингредиентах, что руки опускаются...

pokaz, ещё раз спасибо на добром слове и удачи в приготовлении.

Не_ВерЮ, да брось, никаких заморочек с ингридиентами не должно возникнуть. Для приготовления риса, нужен короткозёрный рис, рисовый уксус, соль и сахар. Рисовый уксус можно заменить половиной объема обычного 9 процентного. Рис достать можно в супермаркетах, наверняка и у вас он есть, кстати там можно посмотреть и рисовый соус. Морока может получиться с васаби и нори. Но и без нори можно обойтись, если не готовить ролы, а готовить нигири, а васаби заменить хреном. Ну а если заморочиться, то можно купить и всё родное. Если уж у вас есть рестораны японской кухни, то ингридиенты они где-то же берут. Вариант первый можно выклянчить чуть-чуть продать. А можно купить в супермаркетах.

а у нас только китайцы да индия :-((((

Lussit, мне индийская кухня очень нравится. Я свои кулинарные изыски именно с неё начинал. До сих пор вспоминаю с любовью палак панир, нимбу чавал и масала бхат.

Underliner, А я не могу. Не нравится и потом у меня сильные боли в желудке. Не для меня их приправы. Меня даже запах этой пиши приводит в дурное расположение. Китайскую еще могу иногда.
Лучшее для меня это итальянская и французская кухни. Это вот праздник живота!

Lussit, ну, у каждого конечно своё, тем более если это на здоровье влияет.
А я вот до французской никак, что-то не доберусь. Из итальянской конечно готовил, поскольку у подруги паста в фаворе, а вот за французскуя ни как. Более того, скорее всего в ближайшее время я и не примусь.

Исходное сообщение Underliner
Lussit, ну, у каждого конечно своё, тем более если это на здоровье влияет.
А я вот до французской никак, что-то не доберусь. Из итальянской конечно готовил, поскольку у подруги паста в фаворе, а вот за французскуя ни как. Более того, скорее всего в ближайшее время я и не примусь.

Передай подруге, что я с ней заодно :-)))

Lussit, хорошо :), обязательно передам. Спасибо на добром слове.

Underliner, спасибо за разъяснения!!! :о)

Пожалуйста, Не_ВерЮ, всегда рад :)

Underliner, тогда, пользуясь разрешением прошу растолковать фразу "Рисовый уксус можно заменить половиной объема обычного 9 процентного. "... У меня стопор с тем, что б рис хорошо склеить... остальное - понятно...

После того как рис ПРАВИЛЬНО сварен его поливаешь приготовленным соусом и он становится клейким.
На один стакан риса
Соус готовится из
1/4 стакана уксуса для суси (заменяем на 1/8 стакана обычного 9% уксуса и 1/8 стакана воды)
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли.
Как ПРАВИЛЬНО варить рис.
стакан риса промываем долго долго. Отмачиваем в воде 10 минут. На сито и пол часа сушим. Кипятим стакан воды высыпаем рис и варим 12-15 минут на маленьком огне под крышкой. Выключаем крышку не открываем даём 10 минут дойти. Открываем крышку и вливаем приготовленный соус и активно перемешиваем. Клейкий рис готов. Теперь лепим из него или закатываем в нори.
Я ответил?
Или рыба не приклеивается к рису?

Underliner, Вау!!!! вот это то, что мне нужно!!!! вот теперь тебе заслуженное СПАСИБО!!!!!

Пожалуйста. По моему, ты сама давала ссылку у pokaz там же был рецепт приготовления. Ну да ладно. Как бы то нибыло, рад что помог. Пусть тебе будет вкусно.