Без заголовка

Среда, 29 Ноября 2017 г. 15:03 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирог «Гости звонили - ставь чайник!» - пирог «на скорую руку»

Придут неожиданно гости? Не беда. Записывайте рецептик быстрого пирога

И еще, вкусный, нежный и несложный в приготовлении пирог выручит вас в тех случаях, когда по причине нехватки времени не хочется оставлять своих близких без сладкого. Пирог придется по вкусу сладкоежкам!

Тесто

Мука пшеничная — 200 г

Масло сливочное (размягченное) — 170 г

Сахар коричневый (мелкий; ТМ "Мистраль") — 140 г

Яйцо куриное — 2 шт

Желток яичный — 1 шт

Разрыхлитель теста — 1 ст. л.

Цедра лимона — 2 ч. л.

Соль — 1 щепот.

Начинка

Рикотта — 200 г

Джем (персиковый, вишневый, по вкусу...) — 200 г

Сахар коричневый (мелкий; ТМ "Мистраль") — 1 ст. л.

Молоко — 2 ст. л.

В большую миску просеять муку, добавить щепотку соли, сахар, разрыхлитель и лимонную цедру - перемешать. Следом добавить яйца и желток, снова перемешать и добавить сливочное масло кусочками. Вымешать...

Для приготовления теста и в начинке используем мелкий коричневый сахар "Мистраль".

В итоге тесто должно получиться однородной консистенции, без комочков. Оно будет иметь тягучую, липкую структуру.

Форму диаметром 24 см застелить пекарской бумагой (предварительно помять), выложить тесто и разровнять тыльной стороной ложки по всей форме.

Отдельно в миске смешать рикотту с сахаром и 2-3 ст. л. молока, перемешать ложкой до получения нежного крема. Подготовить ваш любимый джем.

Чередуя, выложить ложками на тесто оба вида начинки - крем из рикотты и джем.

... по всей поверхности пирога.

Выпекать в заранее разогретой до 170 градусов духовке около 30 минут. Готовность пирога проверить тестированием на сухую деревянную палочку. Готовый пирог полностью остудить на решетке и подавать!