Мне никогда не хотелось иметь дачу. Не люблю копаться в земле, выращивать, а потом высаживать рассаду и тому подобные дачные «радости». Наверно мои предки были кочевниками, не привязными к земле. Я и сейчас с удивлением и лёгким недоверием читаю иногда высказывания в соцсетях и разных форумах «вчера дорвалась до дачи, расчистила грядки клубники, высадила огурцы и т.д.» Ну не понимаю я что можно получать удовольствие от копания в земле. Но однажды, в 90-е годы, когда в магазинах было шаром покати, а у нас подрастала внучка, которой были необходимы витамины, я начала капать на мозги мужу, что пора мол обзавестись дачей, чтобы  внучка не копалась в грязной песочнице в городе, а дышала чистым воздухом на даче. И где могла бы съесть экологически чистое яблочко и клубнику.

Жили мы в то время в Казахстане, на полуострове Мангышлак. Украинский поэт Т. Шевченко когда-то там отбывал ссылку, а в советское время там построили новый город, он и назывался г.Шевченко. После обретения Казахстаном независимости этот город , как и многие другие переименовали и теперь он Актау, что в переводе означает Белая гора. На полуострове практически не было источников пресной воды, поэтому в городе построили опреснитель морской воды, на котором морскую воду превращали в пресную. Воды хватало и жителям города и на полив зелёных насаждений в самом городе и даже на дачи. А надо сказать, что дачи выросли неподалеку от города в достаточно большом количестве, хотя дело это в тех условиях совсем нелёгкое. Я когда впервые приехала в те места, с удивлением увидела, что земля, несмотря на плюсовую температуру, покрыта инеем. Оказалось что это вовсе не иней а соль, ведь это бывшее морское дно.. Люди КАМАЗами умудрялись завозить плодородную землю с так называемой «большой земли», засыпали ею свои участки, и на этой просоленной земле умудрялись выращивать настоящие сады. Кстати, самые вкусные помидоры росли именно там. Вскоре муж нашёл замечательную дачу –добротный дом и прекрасный участок. Хозяева строили её с любовью для себя, но в связи с распадом СССР многие производства закрылись или дышали на ладан, начался большой отток населения с Мангышлака. Вот и наши продавцы покидали Мангышлак и продавали свою дачу всего за 700 долларов. Хотя конечно в те годы это была немаленькая сумма, но всё же столь удачное приобретение нас порадовало..…

Не люблю когда у меня болтаются остатки пряжи, даже небольшие. Периодически стараюсь их утилизировать.Вот и снова подошла очередь утилизации. Решила связать топ. Вязала как  Бог на душу положит. Т. е.  ни подсчётом рядов, ни подбором цветов особо не заморачивалась, тем более что  и пряжа была в разных количествах. Да и по составу  разная.  В процессе вязки даже думала -ну зачем я время на ЭТО трачу? Но вот топ окончен, постиран. отпарен и вроде  даже ничего смотрится. Надеюсь кому-нибудь из девчонок летом сгодится, если конечно лето в этом году  настанет

С ноября месяца не покупаем хлеб в магазине полностью перешли на домашний хлеб. И что интересно, магазинный хлеб уже на второй день покрывался противной плесенью. А домашний неделю едим и только немного зачерствеет. О плесени  совсем забыли. 

 И с конкретным рецептом уже определилась.

В основном пеку пшенично ржаной хлеб на закваске.

 С утра достаю из холодильника закваску, 3 часа она у меня отогревается , потом подкармливаю её добавляя 50 гр воды и 50 гр ржаной муки и оставляю  в комнате до вечера. Вечером замешиваю тесто из 200гр ржаной муки, 400 гр. пшеничной, 100 гр закваски, 400 гр воды ( я обычно использую сыворотку от творога) 1 десертная ложка соли, 2 столовых ложки сахара и пару ложек растительного масла. Добавляю  специи , люблю тмин, кориандр, словом что есть в наличии. Вымешиваю хорошо и оставляю на 20 минут. Через двадцать минут вымешиваю, ещё раз и  оставляю на 10-12 часов, т..е на ночь. Утром формирую колобок, кладу его в  смазанную маслом миску и оставляю на 2 часа на подъём, Через  полтора часа  ставлю в духовку казан в который служит формой для выпечки, небольшую плошку с водой  и включаю  духовку на максимум . Ещё через 30 минут перекладываю поднявшееся тестов  горячую форму, присыпаю  тмином или кориандром, закрываю крышкой  и  отправлю форму в духовку. Выпекаю 20 минут на максимуме, убавляю температуру до 200 градусов, убираю из духовки плошку с водой   выпекаю ещё 10 минут. ,

Через 10 минут ( 30 минут от начала выпекания) снимаю крышку и убавляю температуру до 180 градусов.. Ещё 10 минут и выключаю духовку. Хлеб оставляю в выключенной духовке ещё на 5-10 минут и  наконец вынимаю из духовки. Кладу хлеб на чистое льняное полотенце и прикрываю  тоже полотенцем.  Всё! Через полтора два часа хлеб можно есть! Вк-у-у-у- сно! Правда  верхушка у меня  растрескиваеся, но на вкус это совершенно не влияет.