Для теста:
2 стакана муки,2 желтка,1 пакетик разрыхлителя,200гр,сметаны,щепотку соли,пачку маргарина растопить,тесто замесить и положить в морозилку на 20 минут.Для начинки:взять 1 большое яблоко и 1 большую грушу нарезать тоненькими ломтиками.Карамель:1 пачку сливочного масла растопить и постепенно всыпать 150гр сахарного песка постоянно помешивая довести до кипения кипятить 1 ,2 минуты .Тесто раскатать на смазанный маслом противень,выложить на тесто порезанные яблоки тонким слоем и груши,полить сверху карамелью,оставшиеся 2 белка взбить с 1 столовой ложкой сахара выложить поверх карамели,Запекать при температуре 180гр 20,25 минут до готовности.