Секрет потери ВЕСА, но НЕ ЖИРА, при любых низкокалорийных диетах, пример которой вы привели, давно известен:
"При переходе на низкокалорийную диету организм начинает использовать запасы гликогена, а выделяющаяся при этом вода выводится с мочой. С водой «утекают» и килограммы: за первую неделю низкокалорийного питания человек может потерять до 4-4,5 кг. Именно поэтому низкокалорийные диеты дают немедленный результат, но этот «успех» не сохраняется надолго."
"Гликоген хранится в организме не в чистом виде, а связанным с водой, поэтому сжигание гликогена сопровождается быстрой потерей веса (из организма выводится высвобождающаяся вода)." Обе цитаты отсюда http://zazdorovie.ru/01-005-00.html

Может быть у неучей и невежд чай, кофе водой не считаются, но для нашего организма водой является все, что имеет химическую формулу Н2О. Мы воду не только пьем, но и ЕДИМ! Ведь вода содержится в нашей пище, причем в немалых количествах, например в мясе и рыбе - около 70% воды, которая Н2О, в овощах и фруктах - около 80% воды. А уж в чае и черном кофе содержится свыше 99,5% воды.
А пить воды больше, чем нужно, бессмысленно. Сколько бы воды и в каком бы виде человек не потреблял, его организм оставит у себя ровно столько воды, сколько не человек, а ЕГО ОРГАНИЗМ СЧИТАЕТ ЗА НОРМУ ДЛЯ СЕБЯ НА ДАННЫЙ МОМЕНТ, а лишнюю по его мнению воду он просто отправит в мочевой пузырь и далее на выход. Сами знаете, стоит нам съесть несколько ломтей арбуза, выпить пару бутылок сока, кваса, пива или несколько чашек чая или кофе - мы быстро бежим освобождать мочевой пузырь.

При ОЖИРЕНИИ и многих болезнях обмена веществ часто бывают ОТЕКИ - ИЗБЫТОК ВОДЫ, которая НЕ ПОМОГАЕТ ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ЛИШНЕГО ЖИРА!

Не стоит брать информацию у дилетантов и для дилетантов - им наврут, а они всему поверят.