jaguarra
Султанов Максим - архитектор-дизайнер.Родился в 1972 г. в Одессе.Окончил Архитектурный факультет Кишиневского Технического Университета.Занимается профессиональной деятельностью с 1995г.С 1998г. частная практика в Москве.Сотрудничал с известными проектно-строительными организациями.Занимается созданием интерьеров в разных стилях. От классики до минимализма. Считает, что добиваться внешних эффектов за счет удобства и комфорта нельзя. Убежден, что хороший интерьер не возможно создать без учета всех требований будущих жильцов. Использует мягкую цветовую гамму в сочетании с естественными материалами. Наряду с теплыми, пастельными цветами не исключает использование более смелых цветов и фактур. Создает неординарные планировочные решения, используя при этом только разрешеные варианты перепланировки. 
Булочки «Нежные»
Тесто – 200 гр. холодного маргарина, 400 гр. просеянной муки, 200 мл. 15% сметаны, щепотка соли
Начинка - 600 гр. сладких яблок, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка крахмала, цедра лимона, по желанию – 1 чайная ложка корицы
Украшение – сахарная пудра.
Муку высыпать в большую миску, посолить, потереть на крупной терке маргарин, перемешать руками до мелкой крошки. Добавить сметану и замесить эластичное тесто. Сформировать шар, завернуть его в пищевую пленку и поставить в холодильник.
Яблоки вымыть, почистить, разрезать на четвертушки и потереть на крупной терке в кастрюльку. Туда добавить крахмал, сливочное масло и 1 столовую ложку кипяченой воды. Перемешать и тушить на маленьком огне 7 -8 минут. Остудить.
Духовку разогреть до 220 градусов.
Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной около 5 мм, и вырезать кружочки диаметром около 10 см. Я взяла обычную пол-литровую алюминиевую кружку, у нее диаметр 9,5 см. На середину каждого кружочка положить 1 чайную ложку с небольшой горкой яблочной начинки и защипать края так, чтобы пирожок приобрел форму «узелка». На противень я положила бумагу для выпечки, чуть – чуть смазала ее растительным маслом, положила булочки, смазала верх взбитым яйцом и выпекать 20 -25 минут. Булочки остудить, щедро посыпать сахарной пудрой и подавать к чаю.
Булочки –пирожки получились очень нежные, немного слоеные, начинка замечательная. Просто пирожные с яблоками. В рецепте ни в тесте , ни в начинке нет сахара. Если у вас яблоки не сладкие, можно добавить чуть –чуть сахара, но лучше этого не делать, так как получится много сока и он будет вытекать при выпечке.
