Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
ÎÃÓÐÖÛ ÏÎ-ÔÐÀÍÖÓÇÑÊÈ
Õðóñòÿùèå ìàëîñîëüíûå îãóðöû â àðîìàòíîì ìàðèíàäå ñ ãîð÷è÷íûìè çåðíàìè. Áëàãîäàðÿ ïðîñòîìó ðåöåïòó è ãàðìîíè÷íîìó âêóñó òàêèå îãóðöû ñòàíóò èäåàëüíîé çàêóñêîé èëè äîïîëíåíèåì ê ëþáîìó áëþäó.
Èíãðåäèåíòû:
îãóðöû 500 ã
óêðîï ñâåæèé 1-2 çîíòèêà
÷åñíîê 3 çóá÷èêà
ïåðåö ÷åðíûé ãîðîøêîì 6 øò
ãîð÷èöà ñ çåðíàìè 1 ÷. ë.
Äëÿ ìàðèíàäà:
âîäà 500 ã
ñîëü 1 ñò. ë.
ñàõàð 1 ñò. ë.
óêñóñ 9% 1 ñò. ë.
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Õîðîøî âûìîéòå îãóðöû.
×÷òîáû îíè áûëè õðóñòÿùèìè, çàìî÷èòå èõ â õîëîäíîé âîäå íà 2–3 ÷àñà.
2. Ñëîæèòå îãóðöû â ñòåðèëèçîâàííóþ áàíêó îáú¸ìîì 1 ë.
Íà äíî áàíêè ïîìåñòèòå óêðîï, î÷èùåííûå çóá÷èêè ÷åñíîêà, ïåðåö ãîðîøêîì è ãîð÷èöó â çåðíàõ, ñâåðõó óëîæèòå îãóðöû âåðòèêàëüíî, ïëîòíî, íî áåç äàâëåíèÿ.
3. ×òîáû ñâàðèòü ìàðèíàä, â êàñòðþëå äîâåäèòå äî êèïåíèÿ âîäó, äîáàâüòå ñîëü è ñàõàð, ïåðåìåøàéòå äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ, çàòåì âëåéòå óêñóñ è ñíèìèòå ñ îãíÿ.
4. Çàëåéòå îãóðöû ãîðÿ÷èì ìàðèíàäîì òàê, ÷òîáû îíè ïîëíîñòüþ ïîêðûëèñü æèäêîñòüþ.
Çàêðîéòå áàíêó êðûøêîé è îñòàâüòå ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.
Çàòåì óáåðèòå â õîëîäèëüíèê ìèíèìóì íà ñóòêè.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïî ìàòåðèàëàì ñàéòà: shape.ru (íà îñíîâå èñòî÷íèêîâ, âîçìîæíû íåòî÷íîñòè).
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
