пицца

Суббота, 24 Января 2015 г. 13:59 + в цитатник

Цитата сообщения держи_меня_крепко

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ЧЕСНОЧНАЯ ПИЦЦА С МОЦАРЕЛЛОЙ.

ЧЕСНОЧНАЯ ПИЦЦА С МОЦАРЕЛЛОЙ

Рецепт от Liza Oliver: Очень ароматная и вкусная пицца на тонюсеньком тесте! Очень советую всем любителям сырных лепешек!

Ингредиенты:

Для теста:
3 ст. ложки оливкового масла
220 г муки
1 желток
1/2 ч. л. морской соли

Начинка:
200 г моцареллы
3 средних зубчика чеснока
2 ст. ложки сметаны
2 ст. ложки оливкового масла
тимьян по вкусу

Приготовление:

В миску просеять муку с солью

добавить масло, желток и перемешать

влить 100 мл теплой воды и замесить тугое тесто

выложить тесто на стол и вымесить как следует. Завернуть его в пленку и отставить на 30 минут.

Через полчаса тесто станет гораздо мягче и нежнее.

чеснок нарезать на тонкие пластинки

тесто раскатать в тонкий круг и перенести на противень, застеленный бумагой (бумагу смазать маслом)

тесто смазать сметаной

разложить пластинки чеснока и кусочки моцареллы, посолить и посыпать тимьяном

выпекаем 15 минут при температуре 220^o. Есть сразу! с пылу с жару)

Комментарии:

- Это моя первая пицца в жизни! Я приготовила пиццу с спельта мукой и добавила 80 мл воды и 20 мл яблочного уксуса, немного соды. Говорят, что уксус позволяет тесто раскатать тоньше! Краюшки пиццы поднялись, основа получилась тоненькая!!! Просто супер!!! С начинками буду ещё экспериментировать).

P.S. - Спельта – это полудикий сорт пшеницы. Она обладает многими полезными свойствами, которые остаются даже после того, как ее измельчают в муку. В ней содержатся 18 незаменимых для организма аминокислот, которые нельзя получить с животной пищей. В муке спельты очень высокое содержание железа и витаминов группы В.

- Не буду оригинальна: пицца - супер! Готовится просто и быстро, работать с тестом - одно удовольствие! Тесто тонкое, сыр румяный, пузырящийся, хрустящая основа, аромат моего любимого тимьяна и чеснока!....