Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

цукаты из киви

Четверг, 15 Мая 2025 г. 08:53 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Неимоверная сладость: цукаты из киви

Купили кислые киви? Не расстраивайтесь. Из них получаются замечательные цукаты. Вкусное и полезное лакомство из экзотического фрукта. Цукаты из киви получаются очень приятными на вкус – сладкими, с кислинкой, имеют нежную структуру. Эту сладость легко можно приготовить в домашних условиях. Цукаты из киви подойдут для украшения кондитерских изделий.

big_651236 (673x449, 158Kb)


Киви – 500 г
Сахар – 200 г
Лимонный сок – 1 ч. ложка

Цукаты из киви

Подготавливаем необходимые продукты. Киви стоит подбирать плотные, упругие, с кислинкой. Если вам попались недозрелые киви – они идеально подойдут для приготовления цукатов.

Готовим сироп: в толстостенную кастрюлю насыпаем сахар, добавляем лимонный сок.

Вливаем воду (150 мл).

Кастрюлю ставим на огонь, содержимое доводим до кипения и варим около 1 минуты, до растворения сахарных крупинок.

Пока сироп нагревается, киви очищаем от кожуры.

Нарезаем киви кружочками толщиной 5 мм.

Опускаем киви в кипящий сироп и сразу выключаем огонь.

Оставляем киви до полного остывания.

Снова ставим киви на огонь и провариваем в сиропе примерно 2-3 минуты.

Помешиваем осторожно, чтобы кружочки сохранили форму. Оставляем охлаждаться.

Кусочки киви уже поменяли свой цвет с зелёного на оливковый.

Такие чередования варки и охлаждения повторим ещё 4-5 раз.

Кусочки киви заметно уварятся.

Откидываем киви на сито и оставляем на 10-15 минут, чтобы стёк сироп.

Духовку включаем для разогрева до 100-120 градусов.

Выкладываем кружочки киви в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Отправляем противень в духовку и сушим цукаты с приоткрытой дверцей или вентиляцией.

Время сушки зависит от особенностей духовки.

Я сушила в электродуховке с приоткрытой дверцей и вентиляцией при температуре 120 градусов 6 часов.

Когда киви подсохнут с одной стороны, их нужно перевернуть на другую сторону.

Цукаты из киви нужно хранить в чистой сухой банке.

Чтобы цукаты не слипались, можно пересыпать их сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Цукаты из киви

Рубрики:

рецепты/Закрутки

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте