Цитата сообщения галина5819
Пирог с замороженной смородиной – легкий и вкусный, хочется готовить снова и снова
Пирог с замороженной смородиной – легкий и вкусный вариант выпечки к чаю, когда гости на подходе. Готовится он буквально за 40-50 минут. А результат вас приятно удивит: нежная текстура влажного бисквита, ягодно-ванильный аромат и кисло-сладкие вкусовые нотки – в этом пироге все идеально. Так и хочется готовить его снова и снова.
1 стакан замороженной смородины;
1,5 стакана сахара (половина в тесто и половина для присыпки);
1,5 стакана муки высшего сорта;
3 крупных яйца;
100 г сливочного масла;
1,5 ч.л. разрыхлителя для теста;
маленькая щепотка соли;
2 щепотки ванилина или 1 пакетик ванильного сахара.
Очень вкусный рецепт пирога с замороженной смородиной в духовке
Подготовка: вынимаем из морозилки смородину. Вынимаем из холодильника сливочное масло. Разогреваем духовку до 180 градусов.
продукты
1. В глубокую миску разбиваем яйца, всыпаем половину сахара и взбиваем миксером 1 минуту. Добавляем размягченное сливочное масло (оно должно минут 10 полежать на кухне, но специально растапливать его не нужно). Перемешиваем миксером. Всыпаем муку, соль, ванилин и разрыхлитель для теста. Перемешиваем до однородного состояния.
Тесто должно получиться чуть более густым, чем для классического бисквита. Благодаря сливочному маслу, которое обычно не добавляется в бисквит, это тесто будет более влажным. А благодаря хорошо подобранной пропорции муки и яиц ягоды смородины не осядут на дно.
Выливаем тесто в форму. Если у Вас металлическая или стеклянная емкость – ее нужно смазать тонким слоем растительного масла. Разравниваем ложкой тесто.
2. Со смородины сливаем сок. Половину сахара добавляем в ягоды и перемешиваем. Равномерно перемещаем ягоды в тесто. Сверху присыпаем оставшимся сахарным песком.
3. Выпекаем при 180 градусах. Во время приготовления не открываем духовку, чтобы бисквит не осел. Спустя 30 минут вынимаем и проверяем на готовность: протыкаем в нескольких местах зубочисткой, на ней не должно быть жидкого теста.
4. Немного остужаем, затем аккуратно вынимаем их формы.
Пирог с замороженной смородиной готов.
Приятного аппетита!
