Состав

1 кг филе семги, порезанного на кусочки
1 репчатый лук
250 гр. сметаны
4 ст. л. белого вина
1 лимон
зелень
соль и черный перец, по вкусу

Способ приготовления семги в фольге:

Для начала нам необходимо подготовить семгу. Для этого режем ее на несколько частей, примерно по 250 граммов каждая, затем чистим от костей и кожи, тем самым делая филе. Далее нужно будет промыть получившиеся стейки под проточной холодной водой и обсушить.
Перцем солью и сметаной натираем куски семги. Если хотите, можно добавить еще и чеснок, только не забудьте в этом случае выдавить его. Отставляем рыбу в сторону и ждем пока она замаринуется около 10-15 минут.

Теперь нам нужно сделать своеобразную подушку для семги. Подготавливаем несколько листов фольги, в зависимости от числа кусков, режем лук кольцами и раскладываем его на фольге. Затем посыпаем зеленью, которую нужно будет перед этим мелко порезать. Какая именно зелень будет не так важно. Можно использовать базилик, петрушку, розмарин, укроп или тимьян - кому, что нравится. Также некоторые повара добавляют к луку фрукты по вкусу - ананасы, яблоки или сливы.

Выкладываем стейки из семги на подготовленные листы фольги с "подушкой" и поливаем каждый стейк белым вином. По одной ложке белого вина будет достаточно. Если хотите, можно сверху кусочков рыбы положить кружочки лимона, зелень или лук.

Все необходимые ингредиенты мы с вами подготовили, теперь осталось только хорошенько завернуть листы фольги, положить их на противень и поместить в разогретую духовку. Заворачивать семгу в фольгу нужно так, чтобы она не протекала во время приготовления. А духовку разогревать до 200 градусов. Минут через 15-20 семга в фольге будет готова.

После того, как семга приготовится и вы достанете ее из духовки, хорошим решением будет немного полить сверху лимонным соком - это придаст блюду более тонкий вкус. Рис или пюре будет неплохим гарниром.

Приятного аппетита...

Источник