Закусочные томатные блинчики с печенью трески

Вторник, 02 Августа 2011 г. 23:42 + в цитатник

Цитата сообщения Моя_кулинарная_книга

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Необычная и оригинальная закуска. Розовые блинчики со вкусом свежих томатов с нежной пикантной начинкой из печени трески, сыра и яйца создают неповторимые вкусовые ощущения. Такая закуска уместна и на Масленицу и на любой другой праздничный стол.

Какие продукты использованы в рецепте:

Тесто для блинов:

1 яйцо;
1 ст. томатного сока;
1 ст. молока;
1 ст. муки;
1/4 ч.л. соли;
1 ч.л. сахара;
1 ст.л. растительного масла.

Для начинки:

1 вареное вкрутую яйцо;
150 г твердого сыра;
печень трески в масле (1 банка ~ 230 г).

Кулинарный рецепт с фотографиями приготовления Жареных пирожков с ливером:

Готовим блины.

В миску разбиваем яйцо, добавляем соль, сахар, взбиваем венчиком.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Закусочные томатные блинчики с печенью трески, пошаговое фото 1

Наливаем томатный сок (если сок соленый, необходимо уменьшить количество соли в рецепте), взбиваем венчиком.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Закусочные томатные блинчики с печенью трески, пошаговое фото 2

Порциями добавляем просеянную через сито муку.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Закусочные томатные блинчики с печенью трески, пошаговое фото 3

Взбиваем венчиком до полного растворения мучных комочков.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Закусочные томатные блинчики с печенью трески, пошаговое фото 4

Далее порциями наливаем молоко.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Закусочные томатные блинчики с печенью трески, пошаговое фото 5

Тщательно вымешиваем блинное тесто, добавляем растительное масло, перемешиваем.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Закусочные томатные блинчики с печенью трески, пошаговое фото 6

Разогреваем сковородку, смазываем салом или растительным маслом (один раз). Жарим блины с двух сторон.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Закусочные томатные блинчики с печенью трески, пошаговое фото 7

Это наши блины.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Закусочные томатные блинчики с печенью трески, пошаговое фото 8

Готовим начинку.

Выкладываем печень трески вместе с маслом в миску, разминаем вилкой.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Закусочные томатные блинчики с печенью трески, пошаговое фото 9

Сыр натираем на мелкой терке, выкладываем к печени, перемешиваем.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Закусочные томатные блинчики с печенью трески, пошаговое фото 10

Яйцо натираем на мелкой терке, кладем сверху, перемешиваем. Начинку ставим в холодильник на 30 минут и более.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Закусочные томатные блинчики с печенью трески, пошаговое фото 10

Фаршируем блины.

Берем блин, сворачиваем его пополам и еще пополам. Отрезаем правый угол, получаем прямоугольный блин.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Закусочные томатные блинчики с печенью трески, пошаговое фото 11

Блин разворачиваем, кладем на тарелку, наносим на поверхность начинку.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Закусочные томатные блинчики с печенью трески, пошаговое фото 13

Сворачиваем блин рулетом.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Закусочные томатные блинчики с печенью трески, пошаговое фото 14

Нарезаем его рулетиками толщиной 1,5 см.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Закусочные томатные блинчики с печенью трески, пошаговое фото 15

Так проделываем с остальными блинами. Рулетики выкладываем на блюдо, ставим в холодильник. Перед подачей к столу посыпаем зеленью укропа (петрушки, зеленым луком).