Сегодня работала из дома, поэтому было время купить продуктов и приготовить некоторый ужин. Одним из блюд стал тыквенный суп. Напомню, у меня сейчас начало зимы, так что золотистый суп-пюре совершенно к месту ??

Рецепт идеальный: какие-нашла-овощи варю до мягкости. В этот раз у меня картофан, моркофан, кусок тыквы, пара листиков капусты, остатки луковицы… в общем, аккуратно следую своему рецепту - что нашла ??
Когда овощи сварились, убираю лишнюю воду и погружным блендером все превращаю в жидкое пюре. Выравниваю на специи, лью сколько-не-жалко сливок и снова прогреваю.
А для подачи нарезаю зелень, чили, сельдерейные палки, фету, ветчину… сегодня вот обжарила кусочки копчёного бекона с темными шампиньонами, черемшой и семечками подсолнуха. И накапала вкусного чесночного масла вокруг.
В общем, тыквенный суп - это пустое полотно, на котором рисуешь разноцветными красками , что в голову взбредет.
А у вас сегодня будет четверговый суп? ??

источник - iglokott 
[1 ссылок 74 комментариев 1940 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями