-Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Tonsik

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 22.12.2010
Çàïèñåé: 1522
Êîììåíòàðèåâ: 37
Íàïèñàíî: 1622


Áåç çàãîëîâêà

Ñðåäà, 27 Íîÿáðÿ 2013 ã. 15:09 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ðåöåïòû_áëþä Ñàëàò ñ ìèäèÿìè - 5 ðåöåïòîâ ñ ôîòî

Ñàëàò ñ ìèäèÿìè ðåöåïò ñ ôîòî

ðåöåïòû


 Ñàëàò ñ ìèäèÿìè
 
 
Èíãðåäèåíòû:
Ìèäèè (áåç ðàêóøêè) - 500
ßéöà (âêðóòóþ) - 3 øò.
Âèíî áåëîå ñóõîå - 100 ìë
Ëèñòüÿ ñàëàòà
Ïîìèäîðû - 2 øò.
Ñëàäêèé ïåðåö êðàñíûé - 1 øò.
Ëóê ðåï÷àòûé - 1 øò.
Ïåòðóøêà - 1 ïó÷îê
Êèíçà - 3-4 âåòî÷êè
Ìàëèíîâûé áàëüçàìè÷åñêèé óêñóñ
Ñîëü
Áåëûé ïåðåö
Ìàñëî îëèâêîâîå
Äëÿ çàïðàâêè:
Ìàñëî îëèâêîâîå - 4 ñò. ë.
×åñíîê - 2 çóá÷èêà
Áàçèëèê - 7-8 ëèñòèêîâ
Ñîê ïîëîâèíû ëàéìà èëè ëèìîíà
 
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Ìåëêî íàðåçàåì ëóê è ÷åñíîê.
2. Îáæàðèâàåì ëóê è ÷åñíîê íà îëèâêîâîì ìàñëå, ïîêà ëóê íå ñòàíåò ïðîçðà÷íûì.
3. Äîáàâëÿåì ìèäèè è âèíî, òóøèì íà áîëüøîì îãíå ïðèìåðíî 5-8 ìèíóò. Ñîëèì è ïåð÷èì.
4. Âûòàñêèâàåì ìèäèè äûðÿâîé ëîæêîé, è îòñòàâëÿåì â ñòîðîíó — îñòûâàòü.
5. Äåëàåì çàïðàâêó. Âûäàâëèâàåì ÷åñíîê â ìàñëî, ìåëêî íàðåçàåì ëèñòèêè áàçèëèêà è îòïðàâëÿåì â ìàñëî. Òóäà æå ñîê ëàéìà. Õîðîøî ïåðåìåøèâàåì è îòñòàâëÿåì â ñòîðîíó.
6. Íàðåçàåì ïîìèäîðû, ïåðåö. Ìåëêî øèíêóåì ïåòðóøêó è êèíçó.
7.  áîëüøîé ìèñêå ñìåøèâàåì ëèñòüÿ ñàëàòà (ìîæíî ïîðåçàòü ïîìåëü÷å), ïîìèäîðû äîëüêàìè, ñëàäêèé ïåðåö, çåëåíü.
8. Äîáàâëÿåì çàïðàâêó ê îâîùàì, ñîëèì è ïåð÷èì, õîðîøî âñ¸ ïåðåìåøèâàåì äâóìÿ âèëêàìè.
9. Íà òàðåëêó âûêëàäûâàåì ñàëàò, ñâåðõó ìèäèè, ñáðûçãèâàåì ìàëèíîâûì óêñóñîì.
10. Âñ¸! Ïåðåä ñàìîé ïîäà÷åé ñâåðõó âûêëàäûâàåì íàðåçàíûå ÿéöà. Òåïåðü ñàëàò ãîòîâ.

Ñàëàò èç ìîðåïðîäóêòîâ ñ ìèäèÿìè
 
 
Èíãðåäèåíòû:
Êàëüìàðû — 250 ã
Ìèäèè — 250 ã
Ñåðöåâèäêè — 250 ã
Âîäû — 1 ë
Âèíî áåëîå ñóõîå — 250 ìë
Ëóê (êðàñíûé èëè áåëûé) — 1 øò.
Òèìüÿíà — 1 âåòî÷êà
Ëàâðîâûé ëèñò — 1 øò.
×åðíûé ïåðåö — 7 ãîðîøèí
Ñîëü
Êðåâåòêè â ïàíöèðå — 250 ã
Ïåòðóøêà — 1/2 ïó÷êà
Ëèìîí
Äëÿ ìàðèíàäà:
Óêñóñ ëóêîâûé - 1 ñò. ë.
Ñîê 1 ëèìîíà
Ìàñëî îëèâêîâîå õîëîäíîãî îòæèìà
×åñíîê - 1 çóá÷èê
 
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1) Î÷èñòèòü è ïðîìûòü êàëüìàðû.
2) Òùàòåëüíî ïðîìûòü ìèäèè è ñåðöåâèäêè, ëó÷øå âñåãî êèïÿòêîì îáäàòü.
3) Â áîëüøóþ êàñòðþëþ íàëèòü âîäó è âèíî, äîáàâèòü íàðåçàííûé ëóê, ñïåöèè, äîâåñòè äî êèïåíèÿ.
4)  êèïÿ÷åííóþ âîäó ïîëîæèòü êàëüìàðû è âàðèòü 10 ìèíóò. Çàòåì âûìûòü øóìîâêîé.
5) Ìèäèè è ñåðäöåâèäêè ïîëîæèòü â âîäó è âàðèòü äî òîãî ìîìåíòà ïîêà îíè íå ðàñêðîþòñÿ. Âûñóíóòü èç êàñòðþëè íåðàñêðûâøèåñÿ ðàêîâèíû è âûáðîñèòü èõ.
6) Ïî îêîí÷àíèþ íàøåãî ïðèãîòîâëåíèÿ ïîëîæèòü êðåâåòêè â ÷óòü êèïÿùóþ âîäó è âàðèòü 2-4 ìèíóòû ( ýòî çàâèñèò îò èõ ðàçìåðà).
7) Î÷èñòèòü êðåâåòêè è ðàêîâèíû.
8) Ìàðèíàä:Ñìåøàòü óêñóñ, ñîëü, ëèìîííûé ñîê è îëèâêîâîå ìàñëî, äîáàâèòü òóäà èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê.
9) Ñ íàøèì ïðèãîòîâëåííûì ìàðèíàäîì ñìåøàòü ìîðåïðîäóêòû, ïîäëèòü 125 ìë. ïðîöåæåííîãî áóëüîíà. Ìàðèíîâàòü ìèíèìóì 30 ìèíóò.
10) Ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë ïîñûïàòü ñàëàò ðóáëåííîé ïåòðóøêîé è â êà÷åñòâå óêðàøåíèÿ èñïîëüçîâàòü ëîìòèêè ëèìîíà.

Ñàëàò èç ìèäèé 
 
 
 
Èíãðåäèåíòû:
Ñòðó÷êîâàÿ ôàñîëü – 300 ã
Ìèäèè, êîíñåðâèðîâàííûå â ìàñëå ñ ÷åñíîêîì è çåëåíüþ — 1øò.
Ëóê (êðàñíûé, ìîæíî è îáû÷íûé áåëûé) — 1 øò.
Êðàñíîå ñóõîå âèíî — 1 ñò.ë.
Êðàñíûé áîëãàðñêèé ïåðåö – 1 øò.
Áàçèëèê ñóõîé — 0,5 ÷.ë.
Ïåòðóøêà – 5 âåòî÷åê
 
Ñàëàò ñ ìèäèÿìè è ôàñîëüþ ãîòîâèòñÿ ñëåäóþùèì îáðàçîì:
1. Îòâàðèì ôàñîëü â ïîäñîëåííîé âîäå è îòêèíåì íà äóðøëàã, ÷òîáû ëèøíÿÿ æèäêîñòü ñòåêëà.
2. Ïî÷èñòèì è íàðåæåì ïîëóêîëüöàìè ëóê.
3. Î÷èñòèì áîëãàðñêèé ïåðåö è íàðåæåì ïîëîñêàìè ïî 3 ñì.
4. Íàðåæåì õîðîøî ïðîìûòóþ ïåòðóøêó.
5. Ïðèãîòîâèì çàïðàâî÷íûé ñîóñ: ñîëüåì ìàðèíàä ñ ìèäèé â ãëóáîêóþ òàðåëêó, äîáàâèì ê íåìó êðàñíîå âèíî è áàçèëèê, ðàçìåøàåì, äàäèì íàñòîÿòüñÿ 10 ìèíóò.
6. Ïîëîæèì â ñàëàòíèöó ôàñîëü, ìèäèè, ëóê, áîëãàðñêèé ïåðåö è ïåòðóøêó, çàëüåì âñå çàïðàâî÷íûì ñîóñîì è òùàòåëüíî ïåðåìåøàåì.
7. Íåîáû÷íûé ñàëàò èç ìèäèé ãîòîâ.

Ñàëàò ñ ìèäèÿìè è îãóðöîì
 
 
Èíãðåäèåíòû:
Ëóê çåëåíûé — 0,3 ïó÷êà
Ìàéîíåç — 200 ã
Ìèäèè — 200 ã
Îãóðöû — 2 øò.
Ñîëü — äâå ùåïîòêè
Óêðîï ñâåæèé — ïó÷îê
ßéöà — 3 øò.
 
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Çåëåíûé ëóê ìîåì ïîä õîëîäíîé ïðîòî÷íîé âîäîé è íàðåçàåì ìåëêèìè êîëå÷êàìè.
2. Ñâåæèé óêðîï òàê æå ìîåì è èçìåëü÷àåì.
3. Îãóðöû ìîåì, íàðåçàåì ìåëêèìè êóáèêàìè.
4. Îòâàðåííûå è îñòûâøèå êóðèíûå ÿéöà ÷èñòèì è íàðåçàåì ìåëêèìè êóáèêàìè.
5. Âàðåíî-ìîðîæåííûå ìèäèè çàðàíåå ðàçìîðàæèâàåì, îòâàðèâàåì íåñêîëüêî ìèíóò â ïîäñîëåííîé êèïÿùåé âîäå, âûêëàäûâàåì íà ïëîñêóþ òàðåëêó è äàåì ïîëíîñòüþ îñòûòü.
6. Â ñàëàòíèê âûêëàäûâàåì íàðåçàííûå îãóðöû.
7. Äîáàâëÿåì èçìåëü÷åííóþ çåëåíü.
8. Âñûïàåì íàðåçàííûå ÿéöà.
9. Òàêæå äîáàâëÿåì îñòûâøèå ìèäèè.
10. Çàïðàâëÿåì ñàëàò ìàéîíåçîì è ñëåãêà ñîëèì ïî âêóñó.
11. Ïåðåìåøèâàåì ñàëàò ñ ìèäèÿìè ðåöåïò è, ðàçëîæèâ â ïîðöèîííûå ñàëàòíèêè, ïîäàåì ê ñòîëó!

Äèåòè÷åñêèé ñàëàò èç ìîðåïðîäóêòîâ ñ ðèñîâîé ëàïøîé
 
 
Èíãðåäèåíòû:
100 ã ðèñîâîé (ñòåêëÿííîé) ëàïøè
200ã êðåâåòîê áåç ãîëîâ
100ã ìÿñà ìèäèè
1 ïåðåö ÷èëè
2 çóá÷èêà ÷åñíîêà
2 ñì êîðíÿ èìáèðÿ
1 ÷.ë. êóíæóòíîãî ìàñëà
îëèâêîâîå ìàñëî
çåëåíûé ëóê
çåëåíü ïåòðóøêè
êóíæóòíîå ñåìÿ
1/2 ëèìîíà
ñîåâûé ñîóñ
 
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Ìåëêî ïîðóáèòü èìáèðü è ÷åñíîê. Ñëåãêà îáæàðèòü íà îëèâêîâîì ìàñëå. Äîáàâèòü ìîðåïðîäóêòû è ïðîäîëæàòü îáæàðèâàòü äî âûïàðèâàíèÿ âëàãè. Åñëè êðåâåòêè áûëè íå âàðåííûå òî êëàäåì èõ íà ñêîâîðîäó íà 3-4 ìèíóòû ðàíüøå ìèäèé
2. Ïîñëå òîãî êàê ñîê îò ìîðåïðîäóêòîâ âûïàðèëñÿ âëèâàåì íà ñêîâîðîäó ëèìîííûé ñîê. Óïàðèâàåì íà 2/3.
3. Ñíèìàåì ñ îãíÿ. Äîáàâëÿåì êóíæóò, êóíæóòíîå ìàñëî è ñîåâûé ñîóñ ïî âêóñó.
4. Ñòåêëÿííóþ ëàïøó íà 15 ìèíóò çàëèâàåì êèïÿòêîì. Âîäó ñëèâàåì.
5. Ñìåøèâàåì ëàïøó è ìîðåïðîäóêòû. Äàåì ïîñòîÿòü. Óêðàøàåì çåëåíüþ.

Ëó÷øàÿ áëàãîäàðíîñòü - äîáàâëåíèå çàïèñè â öèòàòíèê :)

Ðóáðèêè:  ðåöåïòû

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó