Ингредиенты:

 

молодые кабачки— 1,5 кг

оливковое масло — 50 мл

соль — 1 ч. л.

уксус — 2 ст. л.

мед — 2 ч. л. (мёд можно заменить сахаром, по вкусу)

зелень (петрушка или укроп)  

молотый перец или перец горошком (по вкусу)

чеснок — 2-3 зубчика

 

Приготовление:

 

1. Кабачки вымыть и нарезать тонкими пластинками с помощью овощечистки. Положить кабачки в емкость для маринования, посолить и оставить на 30 минут, пока кабачки не дадут сок. Образовавшуюся жидкость слить, кабачки аккуратно отжать.

2. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.

3. Чеснок измельчить.

4. Приготовить маринад. Для этого нужно смешать чеснок, зелень, перец, оливковое масло, уксус, мед и все хорошо перемешать.

5. Кабачки поместить в емкость с маринадом, перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа.

 

Закуска готова.

 

Если вы хотите, чтобы ваша закуска приобрела «китайский» вкус, добавьте в маринад соевый соус и немного кунжутного масла.

источник 

                                                         для вас do-it-yourself-best.net