Оно уже наступило, это замечательное время.
Время тайны и откровения, свежести и неожиданности, нежности и утонченности. Время, когда любое блюдо готовится открыть вам свои самые сокровенные секреты, подарить глубины своего вкуса, высоты своих возможностей и широту своей души.
Время наслаждения и познания. Время руколы.
И я не хочу знать, что рукола по сути — это просто капуста. Нет.
Рукола — это салат римских императоров, блюдо королевской кухни, элитное угощение на лучших столах мира.
И поскольку она вот-вот развернет свои светло-зеленые листочки на лучших грядках планеты Земля, я заранее подскажу вам, как лучше всего встречать Время Руколы.
Итак, берем руколу. Можно — на рынке, где она сегодня продается в изобилии. Можно — на собственной грядке, где рукола дружно всходит и абсолютно неприхотливо вырастает за каких-нибудь тридцать весенних дней. В пищу употребляют молодые листочки и цветы растения — из семян делают масло, правда, промышленным способом.
Листочки осторожно перебираем (мятых и порченых у руколы практически не бывает, главное, чтобы вместе с ней к вам в блюдо не попала какая-нибудь другая травка), моем под проточной водой и обсушиваем салфеткой.
Теперь определяемся, что именно мы будем оттенять, облагораживать, украшать, исправлять при помощи руколы:
•она придаст орехово-горчичный вкус любому салату,
•сделает ярким и оригинальным вкус пасты или ризотто,
•преобразит банальную пиццу,
•исправит слишком насыщенный и простонародный вкус фасоли или горох.
Так что приготовить с ней можно что угодно. Раскладываем на столе ингредиенты. Приступаем.
Салат из руколы с базиликом и кедровыми орешками
Рукола — 100 граммов, фиолетовый базилик — 2 веточки, зубчик чеснока, 150 граммов оливкового масла, столовая ложка растопленного сливочного масла, 2 столовых ложки кедровых орешков.
Руколу, базилик и чеснок размалываем в блендере на небольшой скорости или мелко рубим ножом. Не выключая блендер или помешивая массу, вливаем оливковое масло, перемешиваем. Держим заготовку в холодильнике. Прямо перед подачей на стол всыпаем орешки и вливаем сливочное масло.
Салат из руколы с хурмой
Рукола 100 граммов, хурма — 2 шт, грецкие орехи — 3 столовых ложки, рисовый уксус или сухое белое вино — четверть стакана, соль, перец, оливковое масло — по вкусу.
Хурму режем пластинками, орехи слегка обжариваем, руколу рвем руками на мелкие кусочки. Заправляем заправкой.
Ризотто с грибами
Грибы 150 граммов, луковица, столовая ложка оливкового масла, 60 граммов риса, щепотка куркумы, стакан овощного бульона, 30 граммов руколы.
Обжариваем на оливковом масле лук, добавляем порезанные грибы, потом — рис, его тоже обжариваем до золотистого цвета, вливаем бульон, бросаем куркуму, за 10 минут до готовности (определяется по готовности риса) добавляем мелко нарубленную руколу.
Или просто положите ее на бутерброд.
И бутерброд перестанет быть просто бутербродом.
http://www.velvet.by/articles/domovodstvo/gastronomiya/vremya-rukoly
Огромная благодарность автору: Оля 
Огромная благодарность автору: yul_yashka 
Украшения в виде цветочков для скрапбукинга можно не только покупать, но и делать самостоятельно. Мы уже показывали как делать розу из бумаги в одном из наших мастер-классов, теперь давайте попробуем сделать другой вид цветка. 
![March%2BMake%2Band%2BTake%2BBox[1] (700x554, 186Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/5/88/813/88813540_large_March2BMake2Band2BTake2BBox1.jpg)
