Если фарш готовите сами, то одну луковицу прокрутить вместе с мясом.

Если фарш покупной, то одну луковицу натрите на средней терке прямо в фарш.

Хорошо перемешайте.

Фарш посолить, поперчить и постепенно добавляя воду (0.5 ст.), хорошо вымесить.

Форму для запекания смазать маслом и выложить фарш равномерным слоем.

Поставить в холодильник на 1ч.

Оставшийся лук нарезать кольцами.

Помидоры нарезать кружочками толщиной не более 5 мм.

На выдержанный фарш уложить помидоры и лук чередуя колечки.

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 мин.

В 0,5 ст. воды развести томатную пасту.

Залить полуготовую запеканку получившимся томатным соком и поставить в духовку до почти полного испарения жидкости (около 20 мин).

Готовую котлету прикрыть фольгой и оставить в духовке на 10-15 мин.

Затем «Tepsi Kebabi» можно подавать, украсив петрушкой.