Фото шаг 1

Детальный пошаговый рецепт с фото подскажет, как приготовить эти вкусные котлеты из фарша по всем правилам и раскроет секрет их приготовления. Самые нежные и очень сочные мясные или рубленные котлеты получаются из куриного филе, из куриной грудки, из индейки или из куриной печени, которые подходят и для детей. Курица по-прежнему является наиболее популярным мясом для таких котлет, которые делют в основном из куриного фарша. Также вы можете приготовить их из говядины, к примеру, из говяжьей печени или из свинины. Не менее вкусны паровые рыбные котлеты с сыром, сделанные из щуки или из трески. 
Вымытое филе режем маленькими кубиками.

Фото шаг 2

Сыр и лук меленько рубим.

Фото шаг 3

Соединяем измельченную курицу, лук, сыр, крахмал, травки и/или специи, кефир, немного соли (учитывая, что твердый сыр соленый, я положила 1 ч. л. без горки). В котлеты, приготовленные из свиного фарша или из говяжьего фарша, а также печеночные, можно добавлять и другие компоненты.

Фото шаг 4

Перемешиваем.

Фото шаг 5

Раскаляем сковороду, наливаем масло и выкладываем слепленные мокрыми руками котлеты. Жарим на среднем огне полторы минуты с одной стороны, полминуты - с другой, затем на небольшом огне готовим под закрытой крышкой минуту. Приготовление можно немного ускорить, если сделать котлеты в духовке. Независимо от того, какие домашние котлеты вы приготовите, куриные, свиные или говяжьи, к ним непременно нужно подать гарнир. Теперь вы знаете, как сделать это быстрое и вкусное блюдо.

Нежные котлеты