Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ìîðñêîé_ðèñ
Êîãäà è êîìó ïîëåçíà îâñÿíêà?

Îâñÿíêà ñðåäè âñåõ êàø - ëó÷øàÿ. Íî ñàìîå ãëàâíîå: ïðåäïî÷òèòåëüíåå öåëüíîå çåðíî, â êîòîðîì ïî ìàêñèìóìó ïðèñóòñòâóþò öåííûå âåùåñòâà, èëè ãåðêóëåñ, íå îòíîñÿùèéñÿ ê ñîðòó «Ýêñòðà». À òåïåðü – ïîäðîáíåå î öåëåáíûõ ñâîéñòâàõ êàøè èç îâñà.
ÑÏÀÑÅÍÈÅ ÄËß ÆÅËÓÄÊÀ
Îâñÿíêà íå ïðîñòî óëó÷øàåò ôèçèîëîãè÷åñêèå ïðîöåññû â ÆÊÒ, íî è ïðåäîòâðàùàåò ðèñê âîçíèêíîâåíèÿ ðàçëè÷íûõ îïóõîëåé, òîðìîçèò ðàçâèòèå ãàñòðèòà è ÿçâû æåëóäêà.
ÓÑÏÎÊÎÈÒÅËÜÍÎÅ
Îâåñ îáëàäàåò àíòèñòðåññîâûì ýôôåêòîì, è îáûêíîâåííàÿ êàøêà äåéñòâóåò êàê ëåãêîå ñåäàòèâíîå. Âåñü ñåêðåò â áîëüøîì êîëè÷åñòâå âèòàìèíîâ ãðóïïû Â, îòâå÷àþùèõ çà çäîðîâüå íåðâíîé ñèñòåìû (à âèòàìèí Â6 îòâåòñòâåí è çà âûðàáîòêó ñåðîòîíèíà â ìîçãó), è â àìèíîêèñëîòàõ, êîòîðûå óñèëèâàþò ñòðåññîóñòîé÷èâîñòü îðãàíèçìà è ïîâûøàþò èììóíèòåò. Ïðåæäå âñåãî, îâñÿíêà ðåêîìåíäîâàíà òåì, ó êîãî íåëàäû ñî ñíîì è êòî ïîäâåðæåí ïåðåïàäàì íàñòðîåíèÿ.
ÄÅÒÎÊÑ
Îâñÿíêîé íóæíî ðåãóëÿðíî ïèòàòüñÿ è æèòåëÿì ýêîëîãè÷åñêè ãðÿçíûõ ãîðîäîâ, ïîñêîëüêó îíà õîðîøî âûâîäèò èç îðãàíèçìà òîêñèíû è ñîëè òÿæåëûõ ìåòàëëîâ.
ÂÅÃÅÒÀÐÈÀÍÖÀÌ
Îâåñ çàíèìàåò ïî÷åòíîå âòîðîå ìåñòî ñðåäè êðóï ïî êîëè÷åñòâó áåëêà, óñòóïàÿ òîëüêî ãðå÷êå. Ìàëåíüêàÿ òàðåëêà îâñÿíêè îáåñïå÷èâàåò 20% îò ñóòî÷íîé áåëêîâîé íîðìû.
ÏÎÄÄÅÐÆÊÀ ÙÈÒÎÂÈÄÊÈ
Ïðè ïîìîùè îâñÿíîé êðóïû ìîæíî íàëàäèòü ðàáîòó ýíäîêðèííîé ñèñòåìû, â ÷àñòíîñòè – ùèòîâèäíîé æåëåçû.
ÏÎÕÓÄÅÍÈÅ
Îâñÿíàÿ êàøà â ïðÿìîì ñìûñëå ÿâëÿåòñÿ äèåòè÷åñêîé. Õîòèòå ïîõóäåòü – åøüòå åå êàê ìîæíî ÷àùå. Îâñÿíêà îòíîñèòñÿ ê ñëîæíûì óãëåâîäàì, îíà ìåäëåííî è ðàâíîìåðíî ïèòàåò îðãàíèçì ãëþêîçîé, ïîçâîëÿÿ ïîääåðæèâàòü ñòàáèëüíûé óðîâåíü ñàõàðà â êðîâè ÷åëîâåêà. È ïîòîìó âíåçàïíîé òÿãè ê ñëàäêîìó îí íå èñïûòûâàåò.
ÊÐÀÑÈÂÀß ÔÈÃÓÐÀ
Îâñÿíêà íå ïðîñòî ïîìîãàåò ïîõóäåòü – îíà ôîðìèðóåò ñèëóýò, çàìåíÿÿ íåïðèâëåêàòåëüíóþ æèðîâóþ ïðîñëîéêó ìûøå÷íîé òêàíüþ. Âñå äåëî â òîì, ÷òî â îâñå ìíîãî ìèêðîýëåìåíòîâ è âèòàìèíîâ, íîðìàëèçóþùèõ îáìåí âåùåñòâ.
×ÈÑÒÊÀ ÊÎÆÈ
Âî-ïåðâûõ, â îâñÿíêå ìíîãî áèîòèíà, íåîáõîäèìîãî äëÿ çäîðîâüÿ êîæè. Âî-âòîðûõ, ïîìèìî ðàñòèòåëüíîãî áåëêà, æèðîâ è óãëåâîäîâ, â íåé ñîäåðæàòñÿ äâà òèïà êëåò÷àòêè: íåðàñòâîðèìàÿ è ðàñòâîðèìàÿ. Íåðàñòâîðèìàÿ êëåò÷àòêà ðàáîòàåò â êèøå÷íèêå êàê ùåòêà, âûìåòàþùàÿ ïðî÷ü âñå, ÷òî íàêîïèëîñü íà åãî ñòåíêàõ. Ïðè ðåãóëÿðíîì óïîòðåáëåíèè îâñÿíêè êèøå÷íàÿ ìèêðîôëîðà ïðèõîäèò â íîðìó – è ýòî ìîìåíòàëüíî îòðàæàåòñÿ íà ëèöå.
ÄÈÀÁÅÒÈÊÀÌ
À âîò ðàñòâîðèìàÿ êëåò÷àòêà – òàê íàçûâàåìûé áåòà - ãëþêàí – ïîíèæàåò óðîâåíü ñàõàðà â êðîâè, ïîýòîìó îâñÿíêó ìîæíî è íóæíî åñòü ëþäÿì, áîëåþùèì äèàáåòîì.
ÇÀÙÈÒÀ ÑÎÑÓÄÎÂ
Áåòà-ãëþêàí çàáîòèòñÿ è î ñîñóäàõ: äîêàçàíî, ÷òî ðåãóëÿðíîå óïîòðåáëåíèå îâñÿíêè î÷èùàåò èõ îò âðåäíîãî õîëåñòåðèíà, ñíèæàÿ ðèñê èíôàðêòà è èíñóëüòà.
Îðèãèíàëüíûå ðåöåïòû îâñÿíêè
Îâñÿíêà ïî-àíãëèéñêè
1 ÷àñòü îâñÿíûõ õëîïüåâ «ãåðêóëåñ» çàëèòü 3 ÷àñòÿìè êèïÿùåé âîäû, ñâàðèòü êàøó. Ïîäàòü åå íà òàðåëêå âìåñòå ñ ðþìêîé ñëèâîê, ðþìêîé âèñêè è ðþìêîé êîðè÷íåâîãî ñàõàðà, êîòîðûå íóæíî äîáàâëÿòü â êàøó âî âðåìÿ åäû.
Îâñÿíêà îò Øàíåëü
1 ñòàêàí îâñÿíûõ õëîïüåâ âûñûïàòü â ïîäñîëåííóþ âîäó, äîâåñòè äî êèïåíèÿ è âàðèòü íåñêîëüêî ìèíóò. Äîáàâèòü 0,5 ñòàêàíà ñãóùåííîãî ìîëîêà èëè ñëèâîê è ïîâàðèòü åùå íåìíîãî. Ïåðåä ïîäà÷åé ïðèïðàâèòü êîðèöåé, ìîëîòûìè ãðåöêèìè îðåõàìè, çàðàíåå âûìî÷åííûì èçþìîì, ëîìòèêàìè ãðóøè è ëèñòüÿìè ìÿòû.
Õðóñòÿùèå îâñÿíûå ñíýêè
Âûñûïàòü íà ñóõóþ ñêîâîðîäêó 2 ñòàêàíà õëîïüåâ «ãåðêóëåñ», äîáàâèòü ñàõàð (1/4 – 1/2 ñòàêàíà), ïîñòàâèòü íà ñðåäíèé îãîíü è, ïîìåøèâàÿ, ïîäæàðèâàòü, ïîêà ñàõàð íå íà÷íåò ïëàâèòüñÿ, à ñìåñü ñòàíåò çîëîòèñòî-êîðè÷íåâîé. Ïåðåñûïàòü â âàçî÷êó è äàòü îñòûòü.  ñìåñü ìîæíî äîáàâèòü äðîáëåíûõ îðåõîâ èëè ãîðñòü èçþìà.
Íåæíîå ïå÷åíüå
Èçìåëü÷èòü â áëåíäåðå ïðîìûòûå è âûñóøåííûå ãðåöêèå îðåõè è ñóõîôðóêòû (êóðàãó, ÷åðíîñëèâ, èçþì). Îáùåå êîëè÷åñòâî – 500 ã. Çàòåì ïåðåìåøàòü èõ ñ 500 ã îâñÿíûõ õëîïüåâ. Çàëèòü ñìåñü ÷óòü òåïëîé âîäîé, äîáàâèòü 3 ñò. ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü. 0,5 ÷. ëîæêè ñîäû ïîãàñèòü â ëèìîííîì ñîêå, äîáàâèòü â ñìåñü è åùå ðàç ïåðåìåøàòü. Âûëåïèòü èç ïîëó÷åííîãî «òåñòà» ïå÷åíüå è âûïåêàòü â ðàçîãðåòîé äî 180 Ñ äóõîâêå ïðèìåðíî 20 ìèí.