Цитата сообщения TPABKA Бисквитный тортик с малиновой пропиткой



Ингредиенты:

100 г сливочного масла
1 стакан сахара
4 яйца
1 стакан сметаны
1 и 1/3 стакана муки
1/2 стакана какао порошка
1 ч л соды
1/2 ч.л.соли
Малина для украшения
10 ст. ложек сиропа малинового для пропитки

Масляный крем на сахарной пудре:

Состав
масло сливочное - 200 г,
сахарная пудра - 8 столовых ложек (с горкой)
Приготовление
Размягченное сливочное масло взбить миксером до получения пышной эластичной массы белого цвета.
Во время взбивания добавить небольшими порциями мелкую, тщательно просеянную сахарную пудру


Бисквит:
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, пока масло не побелеет.

Продолжая взбивать добавляем яйца по одному за раз. Затем добавляем сметану и тоже хорошенько взбиваем.

В отдельной посуде смешиваем сухие ингредиенты: муку, соль, соду и какао.

Добавляем сухие ингредиенты в масляно-яйчно-сметанную смесь и размешиваем, пока мука не растворится. Сильно взбивать тесто с мукой не надо.

Разогреваем духовку до 160oС. Промазываем большую форму для кекса сливочным маслом и заполняем форму тестом на 1/3. Выпекаем 30-40 минут. Готовность бисквита проверяем,проткнув бисквит ножом или деревянной палочкой. Если на палочку не налипнет тесто то бисквит можно доставать.

Даём остыть и разрезаем бисквит на 5 полос. Пропитываем полоски малиновым сиропом и смазываем масляным кремом.
Поворачиваем боком наш тортик.
Cмазываем кремом бока и верх. Украшаем ягодами малины.

Ставим тортик в холодильник минимум на час.