7. В масле обжариваем наш хворост. После обжаривания выкладываем хворост на пищевую бумагу, чтобы избавиться от остатков масла. Можно перекладывать на тарелку и посыпать пудрой. Сделано!

"Хворост"

Ингредиенты:

Мука - 2 стакана

Яйца - 3 шт.

Сахар - 1,5 ст. л.

Соль - 1/4 ч. л.

Уксус (6%) - 1 ст. л.

Масло подсолнечное (в тесто) - 1 ст. л.

Масло подсолнечное (для жарки) - 0,5 л

Способ приготовления:

1. Яйца, сахар, соль, уксус и масло смешать.

2. Добавить просеянную муку. Замесить тесто.

Тесто лучше вымесить на столе руками. Должно получиться гладкое маслянистое тесто,которое не липнет к рукам.

3. Готовое тесто накрыть полотенцем (чтобы не зачерствело) и оставить на полчаса при комнатной температуре

4. Тесто раскатать в тонкий пласт

5. Раскатанное тесто разрезаем на «хворостинки». 6. Важно помнить, что при жарке, тесто сильно увеличится в объеме, поэтому слишком длинные фигурки делать не стоит.

7. Подсолнечное масло наливаем в кастрюлю и хорошенько разогреваем.

8. В разогретое масло кидаем по 2-3 хворостинки и обжариваем их с двух сторон.

9. Готовый хворост достаем, даем стечь лишнему маслу, выкладываем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой

Хворост фигурный

Ингредиенты:

Яйца (желтки) - 6 шт.

Сахар - 1 ст. л.

Сливки или сметана - 3/4 стакана

Мука - 2,5 стакана

Сахарная пудра - для присыпки

Топленое масло - для жарки

Способ приготовления:

1. Желтки растереть с сахаром, влить сливки, всыпать муку и хорошенько замесить тесто.

2. Оставить тесто на 30 минут.

3. Раскатать слой толщиной до 1,5 см, нарезать полоски

шириной до 6 см.

4. Свернуть их спиралью и обжаривать в большом количестве хорошо разогретого масла. Хворост нужно полностью окунуть в масло.

5. Выложить готовый хворост на бумажное полотенце.

6. Посыпать сахарной пудрой.

Хрустящий хворост

Посмотрите на это фото хвороста - сразу хочется похрустеть!)

Ингредиенты:

Яйца куриные – 2 шт.

Сметана – 2 ст. л.

Водка – 50 г

Мука – столько, сколько «возьмет» тесто

Сахарная пудра

Соль

Ванилин – по вкусу

Масло растительное – 0,5 л

Способ приготовления:

1. Замесим тесто. Для этого соединим в миске одно яйцо, соль, сметану и водку. Тщательно перемешаем все ингредиенты.

2. Затем постепенно добавим необходимое количество муки, чтобы тесто получилось эластичным и плотным. Накроем тесто полотенцем и оставим ненадолго «отдохнуть».

3. Дальше посыплем рабочую поверхность мукой и, вооружившись скалкой, тонко-тонко раскатаем тесто. Помним, что если раскатать тесто недостаточно тонко, то печение не пропечется и в итоге будет твердым и невкусным.

4. Раскатанное тесто нарежем на удлиненные ромбики размером сантиметров 10.

5. В середине каждого ромбика сделаем надрез сантиметров 5 и оба кончика теста проденем в этот разрез. Получится вполне симпатичная загогулина)))

6. В глубокую сковородку (если у вас есть чудо-техника в виде фритюрницы, то вам сказочно повезло) нальем 100-150 г растительного масла, поставим на огонь, чтобы оно начало кипеть.

7. В кипящее масло опустим несколько заготовок печенья, чтобы оно не соприкасалось друг с другом. 8. Имейте в виду, что хворост увеличится в размере, поэтому не кладите слишком много печенюшек.

9. Зарумянивается печенье очень быстро, поэтому следим, чтоб оно не подгорело и, ловко орудуя шумовкой, переворачиваем его с одной стороны на другую, выкладывая готовое печенье на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.

10. Сверху хворост посыплем сахарной пудрой, смешанной с ванилином.

"Ленивый" хворост