Цитата сообщения ольга-81 Рыба под маринадом

Что нужно:

соль – по вкусу
паста томатная – 1 ст. л.
3%-ный уксус – 70 мл
перец горошком – по вкусу
масло растительное – 50 мл
треска (филе) – 500 г
корень петрушки сушеный – 1 шт.
мука – 1 ст. л.
сахар – 0,5 ч. л.
лист лавровый – 2 шт.
лук небольшой – 1 шт.
морковь среднего размера – 2 шт.

закуска
Комментариев: 1
Источник: "Коллекция рецептов" № 23 (103) декабрь 2010

Время приготовления:
30 мин

шаг 1
Овощи очистить. Морковь и петрушку нарезать соломкой, лук – кольцами.

шаг 2
Обжарить овощи в половине разогретого масла, 5 мин. Добавить томатную пасту, 2 ст. л. воды, тушить 10 мин. Положить уксус, соль, сахар, перец и лавровый лист, готовить на маленьком огне еще 10 мин.

шаг 3
Рыбу посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить в оставшемся масле, по 4 мин. с каждой стороны. Залить рыбу горячим маринадом и дать остыть.