ИНГРЕДИЕНТЫ: 

 тесто:

200 гр тыквенного пюре

15 гр сливочного масла

1 ст.л. растительного масла

1/2 ч.л. соли

1 ст.л. сахара

1/2 ч.л. сухих дрожжей

30 мл теплой воды

250-280 гр муки + немного для подсыпки.

НАЧИНКА:

60 гр грецких орехов

60 гр тростникового сахара (лучше использовать неочищенный)

15 гр сливочного масла.

1 желток для смазывния.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Дрожжи растворить в воде. Сырую тыкву  измельчить блендером в пюре (у меня получилась мелко тертая тыква), добавить соль, сахар, растопленное сливочное масло, дрожжевую смесь. Размешать.

Подсыпая постепенно муку, замесить тесто. В конце замеса добавить растительное масло.

Выложить тесто в миску, накрыть и оставить подходить в тёплом месте на 1-1,5 часа.

Орехи порубить - я поместила орехи в полиэтоленовый пакет и прокатила пару раз скалкой.

Подошедшее тесто раскатать в тонкий прямоугольный пласт, предварительно подсыпав немного муки на стол. Кисточкой нанести по всей поверхности растопленное масло. Посыпать сахаром и орехами.

Свернуть плотным рулетом. Нарезать рулет кусочками наискосок, каждый раз меняя угол среза, чтобы получились треугольники.

Выложить рулетики на противень, выстеленный пекарской бумагой. Смазать желтком разведённым водой и посыпать сахаром.

Выпекать в предварительно разогретой духовке до 200*С 15 минут.

Готовые рулеты накрыть полотенцем и остудить.

Приятного чаепития или кофепития!