Окрошка на сыворотке не уступает по вкусу традиционному блюду окрошка на квасе. Это блюдо хорошо подойдет хозяйкам, которые привыкли готовить домашний творог. После него остается много сыворотки, а её некуда девать, вот и пойдет сыворотка на окрошку. Окрошка на лето сможет утолить не только голод, но и жажду. Для приготовления окрошки на сыворотке нам потребуется:

Сыворотка – 1 литр.

Вареные яйца – 2 шт.

Огурец – 2 шт.

Зеленый лук – 2 перышка.

Картофель – 2 шт. (средних размеров).

Редис – 7 шт.

Мясо вареное – 150 г.

Лимонный сок, сметана.

И так, начнем процесс приготовления с нарезки. Нарезаем очень мелко огурцы, редис, мясо (можно взять колбасу), нарезаем кубиками, или же соломкой. Растереть со сметаной яичные желтки, а белки нарезаем на мелкие кусочки. Все нарезанные продукты скинуть в одну большую посудину залив это все сывороткой, и добавить немного лимонного сока, для придания более интересного вкуса. Все продукты хорошо перемешать и поставить в холодильник примерно на два часа. Это придаст окрошке насыщения  и аромата.