Хорошо иметь в морозилке немного дежурного бульона, но процесс не сложный можно и сварить свежий. При варке обязательно добавьте специи – лавровый лист, различный перец горошком, луковицу. У меня был бульон из домашней курочки и от этого овощи получились очень ароматными.

Продукты:
- 400-500мл куриного бульона
- 1 морковь
- 500г цветной капусты
- ¼ кочана белокочанной капусты
- соль, свежемолотый перец

Способ приготовления: морковь нарезать кружками, цветную капусту разобрать на соцветия, а белокочанную крупно нашинковать.

Сложить овощи в кастрюльку, залить бульоном. Бульон должен лишь слегка прикрывать овощи. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить специи, если вы их не добавляли при варке бульона. Довести до кипения и тушить на медленном огне около 30 минут. Овощи не должны стать слишком мягкими.