Записи Друзья Комментарии

tomaless tomaless

Аватар tomaless

-Цитатник

Конфеты Птичье молоко - (1)

🌸 Конфеты Птичье молоко за 20 минут. Простой и доступный рецепт воздушного суфле https://...

Ликер из красной смородины - (0)

ЛИКЕР ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ С БАДЬЯНОМ И МЯТОЙ За рецепт большое спасибо Татьяне...

Без заголовка - (0)

ПОПУЛЯРНЫЕ САЛАТЫ ПО-НОВОМУ: винегрет, селёдка под шубой, салат "Греческий" Три салата на любо...

Кекс Три желания - (0)

Кекс «Три желания» Ингредиенты Сливочное масло - 150 грамм; Яйца курин...

Без заголовка - (0)

Красивая деревня Val Mustair, Швейцария Val Mustair Val Mustair (Валь-Мюстаир) - живописная г...

-Музыка

Juanes - La camisa Negra

Слушали: 4466 Комментарии: 0

Saint-Preux - Aria de Syrna (Concerto Pour Deux Voix, 2005)

Слушали: 7927 Комментарии: 0

Прощание славянки

Слушали: 4803 Комментарии: 0

When you told me you loved me

Слушали: 122994 Комментарии: 0

Плач скрипки

Слушали: 54622 Комментарии: 0

-Я - фотограф

В серии 3 фотографий

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Создан: 24.01.2010
Записей: 14730
Комментариев: 716
Написано: 16266

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

СОУС К МЯСУ ИЗ СЛИВ

Четверг, 17 Мая 2012 г. 16:27 + в цитатник

Цитата сообщения Дина312

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

СОУС К МЯСУ ИЗ СЛИВ

Этот соус из слив хорошо подойдет к мясу. Вкус этого соуса сладко-кислый, не очень острый. Рецепт приводится из расчета на 1 кг слив. В этом случае соус можно разлить по бутылочкам или небольшим баночкам и хранить в холодильнике. Также можно приготовить этот соус непосредственно перед подачей мяса к столу, тогда будет достаточно взять всего 5-6 крупных слив.

Итак, сливы хорошо промываем, разрезаем пополам и удаляем косточки. При этом хорошо осматриваем внутреннюю часть плода, т.к. сливами любят лакомиться не только люди, но и всякие жучки-червячки.
На дно кастрюли наливаем 0,5 стакана воды (чтобы пригорели сливы), высыпаем подготовленные сливы, закрываем крышкой и доводим до кипения на среднем огне. Как только вода закипела, варим-парим еще минут 5-6. За это время сливы разварятся, превратятся в некую массу.
Теперь наша задача удалить кожуру. Для этого перетираем сливовую массу через сито или дуршлаг. Это занимает всего несколько дополнительных минут. Согласитесь, это легче, чем снимать кожицу со свежих слив.
Теперь эту однородную массу из слив опять перекладываем в кастрюлю, ставим на огонь и добавляем приправы и специи, которые насытят соус дополнительным вкусом и ароматом. Обязательно используем мелко порезанный или выдавленный через чеснокодавилку чеснок (6-7 крупных зубчиков), сухой кориандр (2 столовых ложки), зелень кинзы (2 столовых ложки мелкопорезанной травы). Соль, черный перец - по вкусу. Кроме этого желательно добавить по половине столовой ложки сухой мяты и имбиря.
Теперь все это нагреваем до кипения и продолжаем варить на слабом огне (чтобы слегка булькало) еще 10 минут. Это необходимо сделать, чтобы зелень при хранении не стала плесневеть и не испортила соус.
Вообще такой соус из слив должен храниться достаточно хорошо, т.к. чеснок - естественный консервант, он не допустит порчи.
Подавать соус из слив можно к мясу в холодном виде. Также его можно употреблять, намазывая на черный хлеб. Если хлеб немного намазать сливочным маслом, то будет еще вкуснее (масло придаст благородный оттенок вкусу).

источник рецепта

Рубрики:

погребок

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tomaless/post220410113/">РЎРћРЈРЎ Рљ РњРЇРЎРЈ РР— РЎР›РР’</a><br/>РЎРћРЈРЎ Рљ РњРЇРЎРЈ РР— РЎР›РР’

РС‚РѕС‚ СЃРѕСѓСЃ РёР· СЃР»РёРІ С…РѕСЂРѕС€Рѕ РїРѕРґРѕР№РґРµС‚ Рє РјСЏСЃСѓ. Р’РєСѓСЃ СЌС‚РѕРіРѕ СЃРѕСѓСЃР° СЃР»Р°РґРєРѕ-РєРёСЃР»С‹Р№, РЅРµ РѕС‡РµРЅСЊ РѕСЃС‚СЂС‹Р№.&nbsp; Р РµС†РµРїС‚ РїСЂРёРІРѕРґРёС‚СЃСЏ РёР· СЂР°СЃС‡РµС‚Р° РЅР° 1 РєРі СЃР»РёРІ. Р’ СЌС‚РѕРј СЃР»СѓС‡Р°Рµ СЃРѕСѓСЃ РјРѕР¶РЅРѕ СЂР°Р·Р»РёС‚СЊ РїРѕ Р±СѓС‚С‹Р»РѕС‡РєР°Рј РёР»Рё РЅРµР±РѕР»СЊС€РёРј Р±Р°РЅРѕС‡РєР°Рј Рё С…СЂР°РЅРёС‚СЊ РІ С…РѕР»РѕРґРёР»СЊРЅРёРєРµ. РўР°РєР¶Рµ РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ СЌС‚РѕС‚ СЃРѕСѓСЃ РЅРµРїРѕСЃСЂРµРґСЃС‚РІРµРЅРЅРѕ РїРµСЂРµРґ РїРѕРґР°С‡РµР№ РјСЏСЃР° Рє СЃС‚РѕР»Сѓ, С‚РѕРіРґР° Р±СѓРґРµС‚ РґРѕСЃС‚Р°С‚РѕС‡РЅРѕ РІР·СЏС‚СЊ РІСЃРµРіРѕ 5-6 РєСЂСѓРїРЅС‹С… СЃР»РёРІ.

РС‚Р°Рє, СЃР»РёРІС‹ С…РѕСЂРѕС€Рѕ РїСЂРѕРјС‹РІР°РµРј, СЂР°Р·СЂРµР·Р°РµРј РїРѕРїРѕР»Р°Рј Рё СѓРґР°Р»СЏРµРј РєРѕСЃС‚РѕС‡РєРё. РџСЂРё СЌС‚РѕРј С…РѕСЂРѕС€Рѕ РѕСЃРјР°С‚СЂРёРІР°РµРј РІРЅСѓС‚СЂРµРЅРЅСЋСЋ С‡Р°СЃС‚СЊ РїР»РѕРґР°, С‚.Рє. СЃР»РёРІР°РјРё Р»СЋР±СЏС‚ Р»Р°РєРѕРјРёС‚СЊСЃСЏ РЅРµ С‚РѕР»СЊРєРѕ Р»СЋРґРё, РЅРѕ Рё РІСЃСЏРєРёРµ Р¶СѓС‡РєРё-С‡РµСЂРІСЏС‡РєРё.
	Рќ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tomaless/post220410113/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet