Купили на рынке довольно таки симпатичные мандарины, а они оказались кислючими.. Ну не выбрасывать же добро да и сладкоежек - полный дом! Решила сделать цукатики. Итак.


Нам понадобится: 

450-500 гр. мандаринов
300 мл. воды
примерно 550 гр. сахара

Приготовление

Берем мандарины с оболочкой долек поплотнее (у меня, как раз, именно такие) и аккуратно очищаем от косточек, надрезая сверху.
Оставляем на сутки сохнуть в сухом проветриваемом помещении.
Теперь наливаем в кастрюлю воду, засыпаем сахар, и варим, помешивая, на небольшом огне. Когда закипит - убедитесь, что сахар полностью растворился и добавляем в сироп подготовленные мандарины. Варим на небольшом огне, как закипит - еще 5 минут, снимаем с огня.
На следующий день повторяем и делаем так в пять приемов. После последней варки даем немного остыть (немного, для того, что бы сироп не сгустился).
Откидываем на дуршлаг, давая стечь сиропу, и подсушиваем, например на подставке для гриля. В этом случае, на следующий день переворачиваем их на другую сторону, что бы с обеих сторон цукаты равномерно высохли. Сушим 2 дня. Стекший сироп тоже использовать по назначению позже, слив в чистую баночку и поставив в холодильник. Обваливаем мандарины в сахаре. Храним в герметичном контейнере в прохладном месте. 

Приятного аппетита!



 

Любите читать и у вас совершенно не хватает времени? Здесь Вы сможете скачать аудиокниги бесплатно и, загрузив их на свой телефон, использовать в любое удобное для Вас время!



 

Серия сообщений "Сладенькое":

СЛАДКОЕ

Часть 1 - мороженое в домашних условиях
Часть 2 - пасха творожная
...
Часть 23 - Шифоновый пай с нектаринами
Часть 24 - Деликатес к чаю: Айвовые дольки
Часть 25 - Вкусный десерт. Цукаты из мандаринов
Часть 26 - Ароматный джем из айвы
Часть 27 - Энергетические шарики
...
Часть 30 - Шоколадный зефир своими руками
Часть 31 - Сорбет из клубники
Часть 32 - Желе "Разбитое стекло"