Записи Друзья Комментарии

tomaless tomaless

Аватар tomaless

-Цитатник

Конфеты Птичье молоко - (1)

🌸 Конфеты Птичье молоко за 20 минут. Простой и доступный рецепт воздушного суфле https://...

Ликер из красной смородины - (0)

ЛИКЕР ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ С БАДЬЯНОМ И МЯТОЙ За рецепт большое спасибо Татьяне...

Без заголовка - (0)

ПОПУЛЯРНЫЕ САЛАТЫ ПО-НОВОМУ: винегрет, селёдка под шубой, салат "Греческий" Три салата на любо...

Кекс Три желания - (0)

Кекс «Три желания» Ингредиенты Сливочное масло - 150 грамм; Яйца курин...

Без заголовка - (0)

Красивая деревня Val Mustair, Швейцария Val Mustair Val Mustair (Валь-Мюстаир) - живописная г...

-Музыка

Juanes - La camisa Negra

Слушали: 4466 Комментарии: 0

Saint-Preux - Aria de Syrna (Concerto Pour Deux Voix, 2005)

Слушали: 7927 Комментарии: 0

Прощание славянки

Слушали: 4803 Комментарии: 0

When you told me you loved me

Слушали: 122994 Комментарии: 0

Плач скрипки

Слушали: 54622 Комментарии: 0

-Я - фотограф

В серии 3 фотографий

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Создан: 24.01.2010
Записей: 14730
Комментариев: 716
Написано: 16266

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

ТРЁХЦВЕТНЫЙ ХЛЕБ

Вторник, 03 Мая 2011 г. 21:26 + в цитатник

Цитата сообщения Дина312

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ТРЁХЦВЕТНЫЙ ХЛЕБ

Этот хлеб — для тех случаев, когда внешний вид имеет большое значение. Он украсит праздничный стол и порадует детей. Подробные рецепты разноцветного теста, входящего в этот хлеб можно найти по этим ссылкам: красный хлеб http://www.foodclub.ru/detail/12422/, зеленый хлеб http://www.foodclub.ru/detail/12543/ и тыквенный хлеб http://www.foodclub.ru/detail/12731/. Готовить тесто можно заранее в удобное время, а потом порционно заморозить и отложить на нужный срок. Трехцветный хлеб

Шпинат	200 г	Мука пшеничная	960 г
Дрожжи сухие быстродействующие	15 г	Соль морская	1.5 ч.л.
Растительное масло	60 мл	Перец сладкий красный (паприка)	½ шт.
Паприка молотая	1 ч.л.	Тыква мускатная (butternut)	350 г
Мак	5 г	Кунжут	5 г
Тмин	½ ч.л.

Ингредиенты 1-го этапа:

Шпинат	200 г
Мука пшеничная	320 г
Дрожжи сухие быстродействующие	5 г
Соль морская	½ ч.л.
Растительное масло	20 мл

Для зеленого хлеба нужно измельчить в блендере шпинат с небольшим количеством воды (около 100 мл) и маслом, затем добавить пюре в просеянную муку с дрожжами и солью. Замесить тесто и оставить для подъема в теплом месте на час.

Ингредиенты 2-го этапа:

Перец сладкий красный (паприка)	½ шт.
Паприка молотая	1 ч.л.
Мука пшеничная	320 г
Дрожжи сухие быстродействующие	5 г
Соль морская	½ ч.л.
Растительное масло	20 мл

Для красного хлеба в просеянную муку с дрожжами и солью нужно добавить молотую паприку и пюре из бланшированного красного перца и воды (около 120 мл). Поставить в тепло для подъема на час.

Ингредиенты 3-го этапа:

Тыква мускатная (butternut)	350 г
Растительное масло	20 мл
Мука пшеничная	320 г
Дрожжи сухие быстродействующие	5 г
Соль морская	½ ч.л.

Для желтого хлеба пюре из запеченной тыквы с водой (50-70 мл) влить в просеянную муку с дрожжами и солью. Также дать подойти в теплом месте в течение часа.