Записи Друзья Комментарии

tomaless tomaless

Аватар tomaless

-Цитатник

Конфеты Птичье молоко - (1)

🌸 Конфеты Птичье молоко за 20 минут. Простой и доступный рецепт воздушного суфле https://...

Ликер из красной смородины - (0)

ЛИКЕР ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ С БАДЬЯНОМ И МЯТОЙ За рецепт большое спасибо Татьяне...

Без заголовка - (0)

ПОПУЛЯРНЫЕ САЛАТЫ ПО-НОВОМУ: винегрет, селёдка под шубой, салат "Греческий" Три салата на любо...

Кекс Три желания - (0)

Кекс «Три желания» Ингредиенты Сливочное масло - 150 грамм; Яйца курин...

Без заголовка - (0)

Красивая деревня Val Mustair, Швейцария Val Mustair Val Mustair (Валь-Мюстаир) - живописная г...

-Музыка

Juanes - La camisa Negra

Слушали: 4466 Комментарии: 0

Saint-Preux - Aria de Syrna (Concerto Pour Deux Voix, 2005)

Слушали: 7927 Комментарии: 0

Прощание славянки

Слушали: 4803 Комментарии: 0

When you told me you loved me

Слушали: 122994 Комментарии: 0

Плач скрипки

Слушали: 54622 Комментарии: 0

-Я - фотограф

В серии 3 фотографий

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Создан: 24.01.2010
Записей: 14730
Комментариев: 716
Написано: 16266

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

Без заголовка

Воскресенье, 20 Марта 2011 г. 14:02 + в цитатник

Цитата сообщения Ират

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ЧИЗКЕЙК.Видео МК.

Очень вкусно,я пробовала!

Рецепт:
•750 гр. сыра Филадельфия
•5 яиц
•70-100 гр. сливочного масла 82,5%
•200-300 гр. песочного или овсяного печенья
•100 гр. сахарной пудры
•разъемная форма 18 см
•форма большего размера для водяной бани
•фольга

Поставить разогреваться духовку до 120 С.

Подготовить форму: выстлать дно пекарской бумагой и надеть кольцо поверх нее, затем герметично обернуть фольгой так, чтобы вода из водяной бани не проникла в разъемную форму.
В мельничке смолоть печенье максимально мелко, затем смешать его с 70 граммами размягченного сливочного масла до однородности.

Выложить получившееся тесто на дно формы слоем примерно 3-4 мм, плотно прижимая ко дну.
Убрать форму в холодильник.

В большой миске погружным блендером на минимальной скорости слегка перемешать филадельфию и сахарную пудру (не дольше 20 сек), затем добавлять яйца по одному так, чтобы следующее шло после полного вмешивания предыдущего.

Важно не взбить массу, иначе она при нагревании сначала поднимется, а потом некрасиво осядет.
Перенести массу в форму, форму поставить в другую форму бОльшего размера, в которую подлить кипятка до середины высоты чизкейка и отправить в духовку примерно на полтора часа.
Готовность чизкейка определяют, потряхивая форму – он должен в ней колыхаться, но не выглядеть слишком жидким.

Дать ему остыть в духовке, затем, проведя по бортам формы тонким острым ножом, оставить на час при комнатной температуре, а потом убрать в холодильник минимум на 3-4 часа, идеально – на ночь.

Затем достать, снова провести по краю формы острым ножом, снять кольцо формы и аккуратно перенести с бумаги на тарелку
Нарезать чизкейк следует острым, тонким и нагретым ножом, для чего его опускают в кипяток (ну или просто под кран с максимально горячей водой), вытирают от влаги и делают надрез. Процедуру нужно повторять для каждого наздреза, тогда куски торта будут с идеально ровными краями.

Всегда можно приготовить клубничный соус, просто разморозив пачку этих ягод (400 гр.) на сильном огне, постоянно помешивая, поварив их на среднем огне минут 5 с добавлением сахара по вкусу и ½ чайной ложки крахмала, а потом разбив массу погружным блендером. И, конечно, всегда можно украсить политый этим соусом кусок чизкейка веточкой мяты.