Клубника - первая садовая ягода, которая появляется весной на прилавках. Конечно, полезнее всего есть ее свежей и без сахара. Полезнее - да. Но не вкуснее. Клубника идеально подходит для всевозможных десертов и пирогов: вкус у нее яркий, свежий, запах - ни с чем не сравнить.

Секрет кулинарной универсальности клубники - в том, что сочетается она буквально с чем угодно: с шоколадом - с белым, с черным, с молочным; со сливками (как сделать самый прстой клубничный десерт, вы наверняка знаете: просто полейте ягоды клубники сладкими взбитыми сливками - и всё); с молоком, с йогуртом, с другими фруктами и овощами и абсолютно с любым тестом.

Поэтому главное - не бояться и экспериментировать. Любите вареники? Весной делайте их с клубникой. Бережете фигуру? Приготовьте клубничное желе. Хотите удивить гостей? Заверните каждую ягодку в марципановую массу - восторгам не будет конца. Вариантов - не счесть. Удачи!

Клубничные "змейки"

Клубника в марципане Время: 1 час "Школа гастронома" #11(61), 2006

Клубника в коньяке Время: до 30 мин "Школа гастронома" #11(61), 2006

"Мраморный" клубничный творог Время: 30 мин "Гастрономъ" #6(53), 2006

Желе из клубники с шампанским Время: 30 мин "Гастрономъ" #6(53), 2006

Карамелизованная клубника с яичным соусом Время: до 30 мин "Гастрономъ" #05 (64), 2007

Клубничное ризотто Время: 1 час "Гастрономъ" #06 (65), 2007

Фруктовый йогурт Время: до 30 мин "Коллекция рецептов" #8 (16), 2007

Кнедлики с клубникой и гуслянкой Кухня: украинская Время: 1 час "Гастрономъ" #5(28), 2004

Рулетики из сыра и клубники Время: до 30 мин "Школа гастронома" #12(16), 2004

Baileys йогурт Время: 2 часа + "Гастрономъ" #12(35), 2004

Вареники с клубникой Время: 1 час "Коллекция рецептов"№14 (46) 2008

Десерт с белым шоколадом Время: до 30 мин "Школа гастронома"06 (104) март 2008

Клубничное тирамису Кухня: итальянская Время: 2 часа + "Коллекция рецептов" #14 (20), 2007

Рисовый пудинг с апельсиновым сиропом и клубникой Время: 1 час "Гастрономъ" #5(52), 2006

Жареная клубника Время: 30 мин "Гастрономъ" #3(50), 2006

Шоколадный мильфей с клубникой и розмарином Время: 30 мин "Гастрономъ" #3(50), 2006

Тартар из клубники с имбирной панакоттой Кухня: французская Время: 30 мин "Гастрономъ" #1(36), 2005

Клубника “Эстерхазе”, белый крем с миндалем и листьями мяты в сахаре Время: 1 час "Гастрономъ" #8(31), 2004

Клубничный десерт «Розовая планета» Время: 1 час "Гастрономъ" #6(17), 2003

Клубничное карпаччо с соусом "Бальзамик" Кухня: итальянская В

Вареники с клубникой

Что нужно:

соль

0,5 ч. л.

Что делать:

шаг 1

Просеять горкой пшеничную и гречневую муку. Сделать углубление и постепенно, перемешивая, влить подсоленную воду. Вымесить тесто.

шаг 2

Раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать полосками шириной 14–15 см. Клубнику нарезать кусочками и разложить на полоски на расстоянии 7–8 см. Присыпать сахаром.