Тот самый тертый пирог с малиной, который готовила бабушка, из малины, которую сам в лесу собирал. Аромат леса и детства одновременно – никогда не забудется. Приготовьте тертый пирог с малиной – вспомните детство.
Для приготовления вам понадобятся такие продукты.

Для основы:
- сахар – 75 г.;
- сливочное масло (растопленное) – 100 г.;
- яйцо куриное – одна штука;
- соль – одна щепотка;
- мука пшеничная – 225 г.;
- разрыхлитель теста –половина чайной ложки;

Для прослойки:
- малина – 300 г. (можно заменить замороженной, размораживать не надо);
- сахар – две столовые ложки;
Для штрейзеля:
- мука пшеничная – 225 г.;
- сахар – 75 г.;
- сливочное масло (холодное)- 150.
На эту порцию хорошо подойдет форма размером 24 на 24 сантиметра.

Вот как готовят тесто для основы. Сливочное масло растапливают (лучше использовать водяную баню) и охлаждают при комнатной температуре. Разбивают яйца и отделяют белки от желтков. Яичные белки взбивают до состояния пены и добавив сахар, доводят до бела. После соединяют с желтками, продолжая взбивать, и вливают растопленное масло, перемешивая до однородной массы. Муку смешивают с солью и разрыхлителем теста, после просеивают в масляно-яичную смесь и замешивают тесто.

Форму для выпекания смазывают растительным маслом и застилают пергаментной бумагой. Внутрь формы выкладывают тесто и равномерно распределяют по дну, после чего на 20 минут отправляют в духовку, с температурой 180 градусов. Достав из духовки слегка охлаждают и выкладывают по верх малину с сахаром.

Теперь готовят штрейзель. Муку, сахар, нарезанное кубиками холодное сливочное масло соединяют вместе и растирают до образования крупной жирной крошки. Получившейся крошкой посыпают малину и допекают еще полчаса.
Готовый тертый пирог с малиной охлаждают до комнатной температуры и подают к чаю. Перед подачей посыпают сахарной пудрой.