Размеры:
1 (2, 3, 4, 5, 6, 7)
Окружность груди – 92.5 (103.5, 114.5, 125.5, 136.5, 148, 159) см + 15-20 см для свободного облегания.



Необходимые материалы:
Пряжа Quince & Co Tern (75% шерсть, 25% шелк; 202 м / 50 грамм в мотке) – 4 (5, 6, 6, 7, 7, 8) мотка.

Необходимые инструменты:
Круговые спицы № 3 длиной 80 см и № 2.25 длиной 40 см, вязальный крючок № 3.5, маркеры петель, гобеленовая игла.

Плотность вязания:
22 петли и 34 ряда = 10 см изнаночной глади, выполненной спицами № 3, после отпаривания.


Детали кофточки вяжутся отдельно, а затем сшиваются.
Перед и спинка выполняются прямыми и обратными рядами. Рукава вяжутся круговыми рядами. Петли для рукавов набираются по краю проймы. Окат рукава формируется с помощью укороченных рядов.


Спинка:
Спицами № 3 набрать 102 (114, 126, 138, 150, 162, 174) петли, используя набор петель с длинным концом. Поместить маркер в центре ряда. С каждой стороны от маркера находится по 51 (57, 63, 69, 75, 81, 87) петле.

Установочный ряд (изнаночный): 1 лицевая петля, 1 изнаночная петля, 1 лицевая петля, [2 изнаночные петли, 1 лицевая петля] – до маркера, маркер, [1 лицевая петля, 2 изнаночные петли] – до последних 3-х петель, 1 лицевая петля, 1 изнаночная петля, 1 лицевая петля.

1-й ряд (лицевой): 1 лицевая петля, [2 петли провязать вместе лицевой с наклоном влево, 1 накид, 1 лицевая петля] – до последних 2-х петель перед маркером, 2 петли провязать вместе лицевой с наклоном влево, маркер, 1 накид, 2 петли провязать вместе лицевой с наклоном вправо, [1 лицевая петля, 1 накид, 2 петли провязать вместе лицевой с наклоном вправо] – до последней петли, 1 лицевая петля.

2-й ряд (изнаночный): 1 лицевая петля, 1 изнаночная петля, [1 лицевая петля, 2 изнаночные петли] – до последней петли перед маркером, [1 лицевая петля, 1 изнаночная петля] – в накид, удалить центральный маркер и поместить его между двумя последними провязанными петлями, [2 изнаночные петли, 1 лицевая петля] – до 2-х последних петель, 1 изнаночная петля, 1 лицевая петля.

Повторять ряды 1-2, пока высота вязания не достигнет 7.5 см от наборного ряда, закончить изнаночным рядом.


Начало вязания рисунка:
1-й ряд (лицевой): 2 лицевые петли, 7 (13, 19, 25, 31, 37, 43) изнаночных петель, поместить маркер, 1-й ряд рисунка А (сначала повторить 11 раз 3 петли в первой красной рамке, затем повторить 11 раз 3 петли во второй красной рамке, затем вязать петли до конца рисунка), поместить маркер, изнаночные петли до 2-х последних петель, 2 лицевые петли.

2-й ряд (изнаночный): 1 лицевая петля, 1 изнаночная петля, лицевые петли до маркера, маркер, 2-й ряд рисунка А (в установленном порядке), маркер, лицевые петли до 2-х последних петель, 1 изнаночная петля, 1 лицевая петля.

Вязать в установленном порядке до 6-го ряда рисунка А включительно, сдвинув маркер в 6-м ряду, как указано на схеме.

Замечание: при каждом последующем повторении 6-ти рядов раппорта рисунка А, количество повторений 3-х петель в каждой красной рамке уменьшается на 1 раз.

Следующий ряд (лицевой): 2 лицевые петли, изнаночные петли до маркера, маркер, 1-й ряд рисунка А (повторять 3 петли в первой красной рамке столько, сколько требуется, чтобы достигнуть центральный маркер, затем повторять 3 петли во второй красной рамке столько раз, сколько требуется, чтобы последних 8-ми петель перед маркером), маркер, изнаночные петли до 2-х последних петель, 2 лицевые петли.

Следующий ряд (изнаночный): 1 лицевая петля, 1 изнаночная петля, лицевые петли до маркера, маркер, 2-й ряд рисунка А (в установленном порядке), маркер, лицевые петли до 2-х последних петель, 1 изнаночная петля, 1 лицевая петля.

Вязать в установленном порядке, сдвинув маркер в 6-м ряду, как указано на схеме, пока раппорт рисунка А из 6-ти рядов не будет связан 10 раз (всего связано 66 рядов от начала вязания рисунка А).

Следующий ряд (лицевой): 2 лицевые петли, изнаночные петли до маркера, маркер, 1-й ряд рисунка В, маркер, изнаночные петли до 2-х последних петель, 2 лицевые петли.

Следующий ряд (изнаночный): 1 лицевая петля, 1 изнаночная петля, лицевые петли до маркера, маркер, 2-й ряд рисунка В, маркер, лицевые петли до 2-х последних петель, 1 изнаночная петля, 1 лицевая петля.

Вязать в установленном порядке до 6-го ряда рисунка В включительно, сдвинув маркер в 6-м ряду, как указано на схеме.

Следующий ряд (лицевой): 2 лицевые петли, изнаночные петли до маркера, маркер, 7-й ряд рисунка В, маркер, изнаночные петли до 2-х последних петель, 2 лицевые петли.

Следующий ряд (изнаночный): 1 лицевая петля, 1 изнаночная петля, лицевые петли до маркера, маркер, 8-й ряд рисунка В, маркер, лицевые петли до 2-х последних петель, 1 изнаночная петля, 1 лицевая петля.

Продолжать вязать в установленном порядке (повторяя 7-й и 8-й ряды рисунка В), пока высота вязания не достигнет 47.5 (50, 52, 53, 53, 54, 55.5) см от наборного ряда, закончить изнаночным рядом.

Скос плеча:
Закрыть по 6 (6, 6, 7, 8, 8, 9) петель в начале следующих 2-х рядов – на спицах 90 (102, 114, 124, 134, 146, 156) петель.

Закрыть по 6 (6, 6, 7, 7, 8, 9) петель в начале следующих 2-х рядов – на спицах 78 (90, 102, 110, 120, 130, 138) петель.

Только для размеров 3, 4, 5, 6 и 7:

Повторить последние 2 ряда ещё 1 раз – на спицах - (-, 90, 96, 106, 114, 120) петель.

Для всех размеров:
Следующий ряд (лицевой): закрыть 5 (6, 6, 6, 7, 8, 9) петель, вязать рисунком до 7 (8, 8, 9, 9, 9, 9) петель перед центральным маркером, закрыть центральные 14 (16, 16, 18, 18, 18, 18) петель, вязать до конца ряда – на спицах 59 (68, 68, 72, 81, 88, 93) петель.

Замечание: обе стороны выреза горловины спинки выполняются одновременно нитями от двух клубков. Описания этих двух частей разделяются знаком «точка с запятой».

Следующий ряд (изнаночный): закрыть 5 (6, 6, 6, 7, 8, 9) петель, вязать рисунком до выреза горловины; закрыть 5 (6, 7, 8, 8, 9, 9) петель, вязать рисунком до конца ряда – на спицах 49 (56, 55, 58, 66, 71, 75) петель.

Следующий ряд (лицевой): закрыть 5 (6, 6, 6, 7, 8, 9) петель, вязать рисунком до выреза горловины; закрыть 5 (6, 7, 8, 8, 9, 9) петель, вязать рисунком до конца ряда – на спицах 39 (44, 42, 44, 51, 54, 57) петель.

Следующий ряд (изнаночный): закрыть 5 (6, 6, 6, 7, 8, 9) петель, вязать рисунком до выреза горловины; закрыть 4 (4, 5, 5, 5, 5, 5) петли, вязать рисунком до конца ряда – на спицах 30 (34, 31, 33, 39, 41, 43) петель.

Следующий ряд (лицевой): закрыть 5 (6, 5, 6, 7, 8, 8) петель, вязать рисунком до выреза горловины; закрыть 4 (4, 5, 5, 5, 5, 5) петли, вязать рисунком до конца ряда – на спицах 21 (24, 21, 22, 27, 28, 30) петля.

Следующий ряд: закрыть 5 (6, 5, 6, 7, 8, 8) петель, вязать рисунком до выреза горловины; закрыть 3 петли, вязать рисунком до конца ряда – на спицах 13 (15, 13, 13, 17, 17, 19) петель.

Следующий ряд (лицевой): закрыть все оставшиеся петли до выреза горловины; закрыть 3 петли, вязать до конца ряда – на спицах 5 (6, 5, 5, 7, 7, 8) петель.

Закрыть оставшиеся петли.

Перед:
Вязать как спинку до высоты 41.5 (44, 45.5, 45.5, 45.5, 48.5, 48.5) см от наборного ряда, закончить изнаночным рядом.

Вырез горловины:
Следующий ряд (лицевой): вязать рисунком до 7 (8, 8, 9, 9, 9, 9) петель перед центральным маркером, закрыть центральные 14 (16, 16, 18, 18, 18, 18) петель, вязать рисунком до конца ряда – на спицах 88 (98, 110, 120, 132, 144, 156) петель.

Замечание: обе стороны выреза горловины спинки выполняются одновременно нитями от двух клубков. Описания этих двух частей разделяются знаком «точка с запятой».

Следующий ряд (изнаночный): вязать рисунком до выреза горловины; закрыть 2 (3, 3, 4, 4, 4, 4) петли, вязать рисунком до конца ряда – на спицах 86 (95, 107, 116, 128, 140, 152) петель.

Следующий ряд (лицевой): вязать рисунком до выреза горловины; закрыть 2 (3, 3, 4, 4, 4, 4) петли, вязать рисунком до конца ряда – на спицах 84 (92, 104, 112, 124, 136, 148) петли.

Следующий ряд (изнаночный): вязать рисунком до выреза горловины; закрыть 2 петли, вязать рисунком до конца ряда – на спицах 82 (90, 102, 110, 122, 134, 146) петли.

Следующий ряд (лицевой): вязать рисунком до выреза горловины; закрыть 2 петли, вязать рисунком до конца ряда – на спицах 80 (88, 100, 108, 120, 132, 144) петель.

Повторить последние 2 ряда ещё 0 (0, 1, 1, 1, 2, 2) петель – на спицах 80 (88, 96, 104, 116, 124, 136) петель.

Следующий ряд (изнаночный): вязать рисунком до выреза горловины; закрыть 1 петлю, вязать рисунком до конца ряда – на спицах 79 (87, 95, 103, 115, 123, 135) петель.

Следующий ряд (лицевой): вязать рисунком до выреза горловины; закрыть 1 петлю, вязать рисунком до конца ряда – на спицах 78 (86, 94, 102, 114, 122, 134) петель.

Повторить последние 2 ряда ещё 7 (7, 7, 7, 7, 6, 6) раз – на спицах 64 (72, 80, 88, 100, 110, 122) петли.

Вязать далее прямо, пока высота вязания не достигнет 47.5 (50, 52, 53, 53, 54, 55.5) см от наборного ряда, закончить изнаночным рядом.

Скос плеча:

Закрыть по 6 (6, 6, 7, 8, 8, 9) петель в начале следующих 2-х рядов – на спицах 52 (60, 68, 74, 84, 94, 104) петли.

Закрыть по 6 (6, 6, 7, 7, 8, 9) петель в начале следующих 2-х рядов – на спицах 40 (48, 56, 60, 70, 78, 86) петель.

Только для размеров 3, 4, 5, 6 и 7:

Повторить последние 2 ряда ещё 1 раз – на спицах - (-, 44, 46, 56, 62, 68) петель.

Для всех размеров:

Закрыть по 5 (6, 6, 6, 7, 8, 9) петель в начале следующих 2-х рядов – на спицах 30 (36, 32, 34, 42, 46, 50) петель.

Повторить последние 2 ряда ещё 1 раз – на спицах 20 (24, 20, 22, 28, 30, 32) петель.

Закрыть по 5 (6, 5, 6, 7, 8, 8) петель в начале следующих 2-х рядов – на спицах 10 (12, 10, 10, 14, 14, 16) петель.

Следующий ряд (лицевой): закрыть все оставшиеся петли до выреза горловины; на второй стороне вязать ряд до конца – на спицах 5 (6, 5, 5, 7, 7, 8) петель.

Закрыть оставшиеся петли.

Завершение:
Заправить концы нитей и отпарить детали. Выполнить плечевые швы.

Выполнить боковые швы матрасным швом, оставив открытыми 15 (16.5, 18, 19.5, 22, 23.5, 25) см сверху для пройм.

летняя вязаная кофточка

Рукава:
(два одинаковых)

Спицами № 3 и начиная от нижнего края проймы, набрать и провязать лицевыми 33 (36, 39, 42, 48, 51, 54) петли вдоль первой стороны проймы, поместить маркер, набрать и провязать лицевыми 33 (36, 39, 42, 48, 51, 54) петли вдоль второй стороны проймы, соединить петли в круговой ряд и поместить маркер начала кругового ряда – на спицах 66 (72, 78, 84, 96, 102, 108) петель.

Окат рукава:
1-й укороченный ряд (лицевой): изнаночные петли до маркера, маркер, 4 изнаночные петли, обвить следующую петлю и повернуть вязание.

2-й укороченный ряд (изнаночный): лицевые петли до маркера, маркер, 4 лицевые петли, обвить следующую петлю и повернуть вязание.

3-й укороченный ряд (лицевой): изнаночные петли до 5 (5, 6, 6, 6, 7, 7) петель после последней обвитой петлей (провязывая обвитую петлю вместе с её обвитием), обвить следующую петлю и повернуть вязание.

4-й укороченный ряд (изнаночный): лицевые петли до 5 (5, 6, 6, 6, 7, 7) петель после последней обвитой петлей (провязывая обвитую петлю вместе с её обвитием), обвить следующую петлю и повернуть вязание.

Повторить 3-й и 4-й укороченные ряды ещё 4 (4, 4, 5, 5, 5, 5) раза.

Последний укороченный ряд (лицевой): изнаночные петли до конца ряда (провязывая обвитую петлю вместе с её обвитием).

1-й круговой ряд: изнаночные петли.

Повторять последний круговой ряд, пока длина рукава не достигнет 5 см от низа проймы.

Манжета рукава:
Круговой ряд сгиба: лицевые петли.

Связать 9 круговых рядов изнаночными петлями.

Круговой ряд сгиба: лицевые петли.

Связать 8 круговых рядов изнаночными петлями.

Отрезать нить, оставив конец, в 3 раза длиннее окружности рукава.

Отогнуть 2.5 см края рукава на лицевую сторону. Пришить петли последнего ряда к первому ряду сгиба с лицевой стороны, используя конец нити и гобеленовую иглу.

Отогнуть двойной край рукава на лицевую сторону и прикрепить манжету к рукаву.

Обвязка горловины:
По лицевой стороне спицами № 2.25, начиная от правого плечевого шва, набрать и провязать лицевыми 42 (46, 50, 54, 54, 56, 56) петли вдоль выреза горловины спинки и 60 (64, 72, 76, 76, 78, 78) петель вдоль выреза горловины переда. Соединить петли в круговой ряд и поместить маркер начала ряда. На спицах всего 102 (110, 122, 130, 130, 134, 134) петли.

Связать 2.5 см лицевой гладью.

Отогнуть обвязку (все ещё на спицах) на изнаночную сторон так, чтобы петли на спице располагались позади наборного ряда. Ввести вязальный крючок в спереди назад в основание первой набранной петли (под обвязку горловины) и далее на изнаночной стороне в первую петлю на спице. Подхватить крючком рабочую нить и вытянуть петлю на лицевую сторону. *Ввести вязальный крючок в спереди назад в основание следующей набранной петли и далее на изнаночной стороне в следующую петлю на спице. Подхватить крючком рабочую нить и вытянуть петлю на лицевую сторону. Накинуть первую петлю на крючке на вторую петлю, протягивая крючок (как при закрывании петель). Повторять от *, пока все петли не будут закрыты.

Заправить концы нитей. Отпарить обвязку горловины и манжеты рукавов.

1.


2.


3.

http://4vkusa.ru/мясные-блюда/90366/цыпленок-в-грейпфруте-с-чеснокомЦЫПЛЕНОК В ГРЕЙПФРУТЕ С ЧЕСНОКОМ
Главные вкладки
Просмотр(активная вкладка) Voting results
Аватар пользователя Алена_
Опубликовано пн, 11/05/2015 - 10:24 пользователем Алена_
405 copy
Всем привет! Ciao а tutti!
Как же я люблю грейпфруты! Вы, наверное, это уже заметили – во многих моих рецептах они фигурируют. Вот и сегодня мне захотелось поженить грейпы, чеснок и нежное мясо цыпленка-корнишона. Вы уже представляете, какие будут ароматы? Да, невероятные! Технически блюдо не самое простое, но все, кто знаком с методикой Блюменталя, знают, что результат до невозможности прекрасный. Итак…
Нам понадобится:
- цыпленок-корнишон – 1 шт.,
- масло сливочное ~ 2 ст.л.,
- чеснок – 6-7 зубков,
- грейпфрут – 1 шт.,
- тимьян – 3 ветки,
- соль – 60 г,
- сахар – 15 г,
- вода – 1 л.
Я вновь отступила от рекомендаций Хестона, но совсем чуть-чуть. Сначала, как положено, выдержала птицу около 4 часов в растворе соли и сахара. Затем из 3 зубков чеснока сделала кашицу, добавила в размягченное сливочное масло и смазала цыпу этой смесью. Такой эксперимент с чесночным маслом я уже проводила и он нам всем очень понравился. Кстати, в этот раз я прошлась маслом не только снаружи, но и промазала изнутри. В лоно цыпленка кроме масла еще положила 4 толстых дольки грейпа, тимьян и остатки чеснока. Запекала по классике — 90 минут на 90 градусах, потом дала птице отдохнуть 30-40 минут. Далее экспромт – полила корнишона на только маслом из противня, но и грейпфрутовым соком и только тогда отправила на 7-8 минут под хорошо разогретый гриль. Результат очень ароматный, румяный, с легкой карамельной корочкой! Одним словом – вкуснота! Гарнировала я эту грейпово-чесночную шелковую птицу дольками картофеля, малосольными груздями и зернышками кориандра…
405a copy
Компания получилась прекрасная и пошла на ура! Хочу заметить, когда готовишь уже в первый, и даже не во второй раз по этому методу, и уже хорошо знаешь весь тайминг, то и получается все легко, и уже не кажется это блюдо столь сложным. Кроме того, наслаждение от ТАКОГО мяса получаешь во сто раз большее, чем от обычной птицы.
В очередной раз рекомендую попробовать, а остальные мои опусы на эту тему можно посмотреть здесь.
Всем приятного аппетита! Buon appetito a tutti!
Больше подробностей и фото на http://deffiartcafe.ru/
____________________

1.

Наверное, многие знают, что такое популярное комнатное растение, как денежное дерево (толстянка), привлекает успех, богатство и благополучие. Но оно также имеет лечебные свойства, о которых знают немногие.

Это растение ничем не уступает алоэ. Если у тебя еще нет денежного дерева на подоконнике, тогда советуем тебе им обзавестись. Оно совершенно непривередливое и за ним легко ухаживать. Замечено многими, что толстянка является показателем здоровья. Если кто-то серьезно болен в доме, где растет это растение, то оно начинает понемногу вянуть, а листья желтеют или чернеют. Кажется, что растение вбирает в себя негативную энергетику. А когда человек выздоравливает, денежное дерево вновь оживает.

Лечебные свойства денежного дерева:

1. Легкие ожоги, порезы, ушибы, растяжения, раны
Натри несколько листьев на терке и приложи на поврежденное место. Затем закрепи бинтом. Меняй повязку каждые пять часов.

2. Помощь при укусах насекомых
Смазывай места укусов насекомых 4 раза в день соком листьев этого полезного растения.

3. Пиелонефрит и цистит
Измельчи 5 листьев, залей 200 мл горячей воды. Затем настаивай один час и процеди. Принимай по столовой ложке за 20 минут до еды два раза в день.

4. Боли в горле
Выжми сок из 10 листьев, смешай с 300 мл теплой воды. Полощи горло 3 раза в день после еды.

5. Язва желудка и двенадцатиперстной кишки
За час до первого приема пищи съешь два листика толстянки, тщательно пережевывая.

6. Герпес на губах
Выжми сок из нескольких листиков. Смазывай герпесные высыпания каждый час. Если у тебя нет на это времени, просто пропитай соком ватный диск, на место высыпаний и заклей с помощью пластыря. Проделывай эту процедуру не более двух дней.

7. Артрит, артроз
Выжми сок из 13-15 листьев, смазывай им больные суставы на ночь.

Внимание: В денежном дереве содержится мышьяк, поэтому не рекомендуем злоупотреблять приемом внутрь настоев и сока из него. Обязательно проконсультируйся перед употреблением со своим лечащим врачом.

Взяла тут http://www.oneoflady.com/2015/04/blog-post_10.html

1.

АВТОР МОЛОДАЯ КИЕВЛЯНКА
https://www.youtube.com/watch?v=fijbgF9w5EU

(Ирина Самарина-Лабиринт)
Спасите детишек Донбасса...
Спасите детишек Донбасса
От армии, что предаёт…
Там мальчик с четвёртого класса
Погиб, ведь стреляют в народ…
Там дети сидят по подвалам,
Привыкнув к обстрелам ночным…
Увы, Украины не стало…
Остался чернеющий дым…

Спасите детишек Славянска…
Верните им детство назад…
В АТО подло купленной адской
Погибло немало ребят…
И срочников всех обрекая
На смерть ради власти своей,
Вас небо накажет, я знаю,
За слёзы отцов, матерей…

Спасите детей Краматорска
Политики, встаньте как щит…
Направьте кровавое войско
На вас… тех, кто в Раде сидит…
У нас террористов немало —
В столице при галстуках… Да…
А ложь правде в спину стреляла,
Бомбила во всю города…

Спасите детишек Донбасса
От Бени — слуги сатаны!!!
Он смотрит на нас, как на мясо
И жаждет кровавой войны…
А смерти друг другу желая,
За мнения, что не сошлись, Вы сами страну разорвали,
И в плен лютой злости сдались…

Спасите мою Украину
От тех«патриотов», что злом
Страну превратили в руину


И скачут на горе людском…
Спасите от телеканалов,
И купленных лживых вестей…
Увы, Украины не стало…
Спасите донецких детей!!!

взяла тут http://вперёдроссия.рф/blog/43567541653/Spasite-detey-Donbassa!-1-iyunya---Den-Zaschityi-detey!?utm_campaign=transit&utm_source=main&utm_medium=page_0&pad=1&mid=5AF4D85D7928217788F38DCE65C539B2

http://www.avaaz.org/ru/petition/Mezhdunarodnyy_su...protiv_chelovechestva/?cAaOYgb
Международный суд в Гааге, Международный трибунал: Мы призываем вас признать преступления США против человечества!

Серия сообщений "Славяне":
Часть 1 - Славянская мифология. Амбарник
Часть 2 - Загадки древних Славян
...
Часть 35 - Православный церковный календарь праздников и постов на 2012 год
Часть 36 - Свято-Троицкий Александра Свирского мужской монастырь. Назидание у врат
Часть 37 - Всех с праздником!
Часть 38 - МЫ С РОССИЕЙ!

Сергей Бегеза
13:51
Встретились два кума, один у
другого спрашивает:
- Ты на Майдан ездил? - Да нет,
как же я покину шахту, вода
скамью затопит, потом не
откачаешь. А ты ездил? - Тоже нет, ты же знаешь, я
металлург, печь затухнет, тогда
хоть новую строй. А Николай,
наверное, был?
- Да какое там, разве он своих
буренок покинет, ведь он фермер.
- А Иван Петрович? - Да он же
учитель, кто же детишек учить?
- А Василий Васильевич? - Да он
же врач - больных не бросишь.
- Куме, а какая же скотина уже три месяца стоит на площади и
говорит от имени народа?

[

 

"Крабики"

 

Автор: Ирина Владимировна
Опубликовано: 30 дней назад (3 октября 2013)
Дневник: Дневник хорошего настроения!
Рубрика: Без рубрики
+126↑
Голосов: 128
Хочется еще и еще...Скумбрия, маринованная в яблочном уксусе с пряностями...Рецепт простой и удобный, времени и грязной посуды занимает мало, а результат всегда радует всю семью. Через сутки маринованная скумбрия с луком в яблочном уксусе будет желанной гостьей на вашем столе…



Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт
лук репчатый по вкусу
вода 250 мл
гвоздика 6 шт
перец горошком шепотка
перец душистый молотый 1/3 ч л
зерна кориандра шепотка
соль 2 ч л
сахар 0,5 ч л
масло подсолнечное 2 ст л
уксус яблочный 2,5 ст л



Скумбрию почистить, порезать на кусочки. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом.
Оставить лучше на сутки мариноваться.
Сохранить

1.

источник
http://bigpicture.ru/?p=381663

1.


2.

Татьяна Бабенко

на 1 порцию:
1 крупный болгарский перец
100г.свиного фарша
5-6 шт. шампиньонов
1 зубчик чеснока
четвертинка луковицы
1 ст.л.йогурта (не сладкого)
1ч.л. горчицы франц.
40г. сыра (любого твердого)
щепотка куркумы, соль, черный молотый перец, сладкая паприка
растительное масло

Приготовление:
1. перец делим на 2 половинки и наполняем фаршем. для фарша требуется обжарить лук, чеснок, шампиньоны, специи, добавить свежий мясной фарш и перемешать.
2. сверху на начинку выкладываем по 1 ст.л. соуса(йогурт, горчица), посыпаем тертым сыром. всю красоту выкладваем в форму для запекания, наливаем пол стакана воды или бульона и в духовку на 35 минут при 175С. Очень вкусно и ароматно.

1.

http://bigpicture.ru/?p=259805

1.


2.


3.

http://ochkarik.lifehacker.ru/2013/09/12/eto-nado-videt-viena/

1.

http://postila.ru/post/205041
описание взяла здесь

1.

http://www.odnoklassniki.ru/profile/538024242136/statuses/62069600739544

взяла тут
http://postila.ru/post/8192

1.

взяла тут
http://postila.ru/post/8734

1.

Взяла тут
http://azbukarukodeliya.ru/podsvechniki_svoimi_rukami/

1.


2.


3.


4.

1.

1.

взяла тут
http://12121223.blogspot.dk/2012/06/blog-post_5825.html

1.


2.

1.


2.


3.

взяла тут
http://12121223.blogspot.dk/2012/06/blog-post_2362.html

Квиллинг. Мастер класс по изготовлению бабочки.


Бумагокручение или другими словами Квиллинг (quilling) - искусство изготовления плоских или объемных композиций из скрученных в спиральки длинных и узких полосок бумаги. Квиллинг ещё называют «бумажной филигранью».

Как хобби квиллинг популярен в Германии, Англии и Америке. Это простой и очень красивый вид рукоделия, не требующий больших затрат. Из бумажных лент создают цветы и узоры, которые затем используют для украшения альбомов, рамок для фотографий, открыток, подарочных упаковок, создания декоративных панно, композиций и даже трёхмерных скульптур.



В данном мастер классе будем изготавливать эти замечательные бабочки.



Скачать, бесплатно, видео мастер класс по квиллингу.

Для начала работы нам понадобится следующие инструменты:

1. Цветная бумага – если вам лень вырезать каждый кусочек бумаги, не расстраивайтесь, продаются специально нарезанные полоски, кстати, такую бумагу можно купить в любом магазине, где продают товары для открыток, творчества. Стандартная ширина полосок около 3мм, но это опять же все зависит от вашей фантазии.
2. Клей - по поводу клея, очень жестоких требований нет, самое главное покупайте такой клей, который не оставлял бы следов и достаточно быстро высыхал.
3. Ножницы – должны иметь заострённые концы, при помощи таких ножниц вы сможете достичь максимальной точности.
4. Пинцет – должен быть очень острым, но зубцы на конце должны отсутствовать, они могут оставить следы на ваших работах, пинцет должен обеспечивать надёжный захват при минимальном нажатии.
5. Шило для намотки - можно изготовить самостоятельно из иголки с длинным ушком вставленную в пробку от вина. При этом кончик ушка спиливается образуя, своего рода, "вилку".
6. Линейка с отверстиями - (офицерская) очень удобно использовать, для точности повторения одинаковых элементов.
7. Коврик - пробковый или любой другой, главное чтобы иголки втыкались.

Приступаем к изготовлению бабочек:

Рисуем эскиз крыла, вырезаем и кладем на коврик. В каждую вершину втыкаем булавку. Места для булавок отмечены красными точками на фото (начальная точка обозначена зеленым цветом). Основа крыльев выполнена из трех полосок, каждая полоска удлинена до 90 см. Используем технику петельчатого квиллинга (делаем петельки между красными и зеленой точкой не обрывая полосок). Концы полосок приклеиваем.



Так же делаем второе крыло.

Фото №5 у нас готово крыло, теперь смело его можем заполнять. (фото № 5,6 нижние крылья)
Фото №6 данный вариант бабочки сделан из гофрированных полосок( см.фото№7) . Берем полоски и из них скручиваем роллы, и заполняем пустые ячейки.




Фото №8 Крыло готово, его можно по контуру обклеить гофрированной полоской.
Голова сделана из бусинки, усики из гофрированной полоски, крылья украшены микробисером.Чтобы сделать туловище ,нужно взять кусочек бумаги в форме равнобедренного треугольника и скрутить его в трубочку от основания к вершине.







Скачать, бесплатно, видео мастер класс по квиллингу.

В квиллинге используется порядка 20-ти базовых элементов, но почти в любом из элементов используется одна и та же методика - скручивания и прищипывания, ну и конечно же, занимаясь таким искусством, не обойтись без фантазии. Ниже представлены примеры создания элементов для новичков. Для увеличения нажмите на картинку.



Оставить комментарий. Обсудить статью на форуме.

Источники: Sense-Life.com, Livejournal.com

Серия сообщений "квиллинг":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - мастер-класс по квиллингу
...
Часть 15 - Квиллинг мастер класс
Часть 16 - Квиллинг бабочки
Часть 17 - бабочка

взяла тут
http://www.sense-life.com/hands/risovanie_peskom.php



Как известно, дети с удовольствием играют в песок, потому что такие игры насыщены разными эмоциями: восторгом, удивлением, волнением, радостью... Это дает возможность использовать игры с песком для развития, обогащения эмоционального опыта ребенка, для профилактики и коррекции его психических состояний.

Игры в песочнице - одна из форм естественной деятельности ребенка. Поэтому целесообразно использовать песочницу в развивающих и обучающих занятиях. Играя в песок вместе с ребенком, мы передаем в органичной для него форме знания и жизненный опыт, события и законы окружающего мира.

Наблюдения показывают, что игра в песок позитивно влияет на эмоциональное самочувствие детей и взрослых, и это делает его прекрасным средством для развития и саморазвития ребенка.



А для развития творчества ваших детей, предлагаю сделать световой ящик для рисования песком своими руками. При чем для его изготовления понадобится совсем не много материалов: несколько досок, фанера и оргстекло.

Для начала соберем ящик из досок и фанеры. Глубина ящика составляет 7-10 см., т.е. достаточно глубокий, чтобы песок не рассыпался по комнате и при этом было удобно рисовать песком.



Дополнительно по бокам можно прибить планки, тем самым создать карманы, для хранения различного инвентаря.



По центру прорезаем отверстие для светового окна. Размер окна зависит от ваших потребностей, но для ребенка вполне достаточно окно формата А3-А2.



В качестве ножек использовались колоды из массива дерева, это было сделано для утяжеления конструкции, чтобы детвора ненароком не опрокинула стол и не рассыпали песок по комнате.



На дно ящика в качестве светового окна укладываем оргстекло (акрил). Для придания матовости сверху кладем лист ватмана, и обклеиваем по периметру изолентой или скотчем.



Световой ящик для рисования песком своими руками готов, теперь остается дождаться темноты, подложить настольную лампу под стол и начинать рисовать.



Для рисования понадобится 1-2 кг., его вы можете приобрести в магазине стройматериалов или на детской песочнице. Перед использованием, просейте песок через сито, чтобы отделить крупные камни и мусор, затем промойте его, чтобы удалить пыль и грязь, после чего уложите на противень и прокалите его в духовке (таким образом у вас получится чистый песок, практически стерильный).

Помимо песка можно использовать различные крупы: манка, гречка, пшено и т.д.



Для придания картинам из песка изюминки, можно использовать цветные камешки.



Рисование песком будет интересно не только детям но и их родителям!!!



А в дневное время суток, когда в доме очень светло, можно использовать цветные камешки и вырезанные картинки для составления коллажей.



Чтобы у детей проявился больший интерес к рисованию песком, и было стремление к усовершенствованию своего мастерства, рекомендую показать видео как это делают профессионалы

Оставить комментарий. Обсудить статью на форуме.

Источники: Sense-Life.com, filthwizardry.com


1.

Бескаркасная мебель своими руками - как сделать кресло мешок.


Благодаря своей легкости, разнообразию форм и расцветок, бескаркасная мебель все больше и больше завоевывает наши сердца. Однако не всегда можно найти, то что хотелось бы, по адекватной цене. Поэтому в данном мастер классе, я расскажу, как сделать кресло мешок своими руками (на примере кресла груши). Сложного здесь ничего нет. А из инструмента нужна лишь швейная машинка и ножницы.

Для изготовления кресла мешка размером 120х90 необходимо будет сделать два одинаковых чехла из разных тканей. Это необходимо для того, чтобы в случае если кресло испачкается, то можно было снять верхний чехол и постирать.



Внутренний чехол изготавливается из любой прочной ткани, которая без проблем пропускает воздух, это необходимо для того, чтобы кресло сразу принимало нужную форму. Понадобится ткань размером 2,5м х 1,4м

Внешний чехол изготавливается из износостойкой декоративной ткани (2,5м х 1,4м) – вельвет, джинсовая ткань, кожа, кожзам, холст, обивочная ткань и т.д. Если используете ткань не пропускающую воздух тогда необходимо в верхней части кресла сделать технологические отверстия для выхода воздуха используя люверсы.

Чтобы вы примерно понимали как это выглядит, приведу структуру кресла мешка.



Наполнителем для кресла мешка служат пенопластовые шарики (пенополистирол плотностью не менее 25кг/м3). Поскольку шарики имеют свойство сминаться (и через несколько месяцев кресло даст усадку), то можно добавить 30-40% синтепуха. Таким образом, кресло будет способно восстанавливать свою форму и будет выглядеть объемнее.



Ориентировочно понадобится 300-350л наполнителя. Ориентировочная стоимость 7-10$ за 100л. Приобрести гранулы пенополистирола можно на строительном рынке или магазине. Но даже если не удастся найти в гранулах, то всегда можно приобрести пенопласт в листах и раскрошить его (правда эта процедура занимает много времени и после нее может быть очень много мусора в комнате).

При шитье обязательно используйте самые прочные нитки, чтобы ваше кресло не пошло по швам, после того как вы на него плюхнетесь с разгону.

Для изготовления кресла мешка своими руками, вам понадобится лекало.



Перенесите изображения на бумагу (газета, пергаментная бумага и т.д.). Чтобы было меньше отходов, дно изготавливается из нескольких кусков. На отрезке ткани 2,5 метров детали будут располагаться в следующей последовательности.



После того как все детали вырезали приступаем к шитью. Первым делом сшиваем клинья. Сложите клинья внутрь лицевой стороной и сшейте их с одной стороны, при этом осталяя на припуск 10-15мм. После этого сделайте обстрочку с лицевой стороны.

С боку одной из сторон вшейте молнию длиной 40 см, чтобы через это отверстие можно было наполнить мешок пенополистиролом. А к верхней части (шестигранная деталь), подшейте липучку, чтобы внутренний чехол не скукоживался внутри.



Наполняем внутренний чехол пенополистиролом. Для удобства наполнения можно сделать воронку из бумаги после чего необходимо плотно застегнуть молнию и зафиксировать ее.

После наполнения пенополистиролом, тщательно пропылесосьте комнату.



Провести испытания, и в случае чего, досыпать наполнителя.



Теперь приступаем к изготовлению внешнего чехла по такому же принципу. Только необходимо вшить молнию длиной 1м. и не забыть про липучку с внутренней стороны чехла.



Вставляем внутренний чехол во внешний, при этом соединяем липучки вместе. Застегиваем молнию.



Вот и все. Теперь и Вы можете сделать кресло мешок своими руками. А если очень хорошо получится то можно и подумать о дополнительном заработке на изготовлении бескаркасной мебели.

По такому же принципу можно сделать кресло мешок в виде футбольного мяча.



Лекало для изготовления кресла мешка в виде футбольного мяча.



Оставить комментарий. Обсудить статью на форуме.
взяла здесь http://www.sense-life.com/hands/beskarkasnaya_mebel.php

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.

Вот связала подарок для дочкиной одноклассницы на день варенья.Мне нравится,а вот понравится ли имениннице ещё вопрос.....

1.


2.


3.

Серия сообщений "мои хвастушки":
Часть 1 - шарфик
Часть 2 - мужской джемпер
Часть 3 - комплект для девочки
Часть 4 - шапочка с косынкой для девочки

Дорогие друзья!Поздравляю вас с Новым годом!Счастья вам,радости огромной,пусть дети вас радуют а вторые половинки ценят!

1.

1 курицы
4 луковицы
4 крупных помидора
большая горсть рубленой зелени петрушки, тархуна, кинзы, базилика
3 зубчика чеснока
2 ст. ложки соуса сацебели
1 ч. ложка сливочного масла
1 ч. ложка семян кориандра
1 ч. ложка хмели-сунели
1 ч. ложка листьев тимьяна
щепотка имеретинского шафрана
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Тушку курицы вымыть, просушить бумажным полотенцем и порубить на куски.
Разогреть кастрюлю с тяжелым дном, уложить туда курицу и тушить под крышкой без добавления масла 5 минут на медленном огне, затем слить сок, снова накрыть крышкой и тушить еще 10 минут.
Лук почистить и порубить, выложить его в кастрюлю, добавить сливочное масло, немного сока от курицы и продолжать тушить, пока лук не станет мягче.
Чеснок почистить и растереть в ступке со щепоткой соли и перца, кориандром, шафраном и хмели–сунели, добавить все пряности к курице, влить оставшийся куриный сок.
Помидоры ошпарить, снять с них кожицу, порубить кубиками и тоже отправить в кастрюлю. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 30 минут, до готовности курицы.
В конце добавить сацебели, всю зелень и томить под крышкой еще около 5 минут.
Приятного аппетита!
взяла здесь
http://4vkusa.ru/%D0%B3%D0%BE%D1%80%D1%8F%D1%87%D0...%D1%83%D1%80%D0%B8%D1%86%D1%8B

1.

выставляю на ваш суд моё изделие для дочки.Надеюсь вы будете не очень строги.

1.


2.

Серия сообщений "мои хвастушки":
Часть 1 - шарфик
Часть 2 - мужской джемпер
Часть 3 - комплект для девочки
Часть 4 - шапочка с косынкой для девочки

Моя половина долго меня мучила чтоб я ему связала что-то.Вот сподобилась.

1.


2.

Серия сообщений "мои хвастушки":
Часть 1 - шарфик
Часть 2 - мужской джемпер
Часть 3 - комплект для девочки
Часть 4 - шапочка с косынкой для девочки

1.


2.

Серия сообщений "мои хвастушки":
Часть 1 - шарфик
Часть 2 - мужской джемпер
Часть 3 - комплект для девочки
Часть 4 - шапочка с косынкой для девочки

взяла здесь http://4vkusa.ru/%D1%85%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0...%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BA
Растительные столовые масла (8 старинок)


Главные вкладки
Просмотр(активная вкладка)
Voting results










Опубликовано пн, 22/10/2012 - 13:01 пользователем Любовь ildiko210260





Да, калорийные.
Да, содержат более 99% жира
Да, растительное масло нельзя нагревать выше 100 градусов, так как в этом случае образуется акраламид, канцерогенное вещество.

Но есть и огромные плюсы, важные причины, почему нельзя исключать их из рациона. Когда мы говорим о пользе растительного масла, то почему-то представляется именно чаще всего используемое в хозяйстве подсолнечное. Ну, в крайнем случае, оливковое масло или кукурузное. Однако эти три вида масел - это только начало просто огромного перечня растительных масел, используемых в пищу.

масло авокадо
из абрикосовых косточек
арахисовое масло
аргановое масло
из виноградных косточек
из косточек вишни
ореховое масло (из грецкого ореха)
горчичное масло
масло зародышей пшеницы
какао-масло
кедровое масло
кокосовое масло
конопляное масло
красное пальмовое масло
кукурузное масло
кунжутное масло
льняное масло
миндальное масло
облепиховое масло
оливковое масло
пальмовое масло
подсолнечное масло
рапсовое масло
из рисовых отрубей
из расторопши пятнистой
рыжиковое масло
сафлоровое масло
соевое масло
тыквенное масло
хлопковое масло

Как видим, список просто огромный Поэтому обсудим только те масла, которые мы легко можем купить и добавить в свою еду.

Подсолнечное масло. Оно наиболее распространено, но, к сожалению, сейчас все труднее найти нерафинированное.
Подсолнечное масло показано употреблять в пищу при болезнях сердечно-сосудистой системы, а также при нарушении мозгового кровообращения. Однако это еще не все его целебные свойства. Народная медицина использует подсолнечное масло для лечения зубной боли, заболеваний кишечника, желудка, тромбофлебита, болезней легких и печени. В подсолнечном масле много линолевой кислоты – примерно в десять раз больше, чем в оливковом. А линолевая кислота необходима для хорошего иммунитета, она мешает усталости перейти в хроническую стадию и не дает коже высыхать.

Оливковое масло. В продаже очень много видов этого масла – какое же выбрать? «Первый холодный отжим» — это самое лучшее, самое полезное растительное масло.
Особенно полезным оливковое масло является для пищеварительной системы. Оно благотворно влияет на улучшение работы кишечника, желудка, поджелудочной железы, печени. Рекомендуется в качестве заживляющего средства при язвенной болезни. В практике народной медицины широко используются слабительные свойства оливкового масла.
Благодаря достаточно высокому уровню содержания в оливковом масле антиоксидантов и витамина Е, ему присуще хорошее омолаживающее свойство. Масло предотвращает потерю клетками влаги, а следовательно и появление морщин. Оно разглаживает появившиеся морщины, помогает сохранить упругость и молодость кожи. Особенно применение масла рекомендуется при чувствительной и сухой коже.

Маски для лица на оливковом масле:

Для сухой кожи. Состав: 1 ст. ложка жирного творога, 2 ст. ложки оливкового масла (вариант: 1 желток и 1 ст. ложка оливкового масла). Ингредиенты тщательно перемешать и наложить полученную массу на лицо на 20 мин, затем смыть теплой водой. Такая маска очень хорошо смягчает сухую кожу лица.

Для жирной кожи. Состав: немного измельченных овсяных хлопьев, 1 ч. ложка оливкового масла, 1 ч. ложка меда, 1 яичный белок. Все перемешать и нанести на лицо. Через 15-20 мин смыть теплой водой. Маска отлично сужает поры.

Для всех типов кожи. Состав: 1 ч. ложка оливкового масла, 1 ч. ложка лимонного сока, 1 ч. ложка морковного сока, 1 ч. ложка сметаны. Нанести на лицо, через 15 мин смыть. Это хорошее питание для кожи.

Если вы заинтересованы в безопасном и естественном отбеливании зубов - используйте оливковое масло. Это естественное растительное масло идеально подходит для удаления различных темных пятен с эмали зубов. Возьмите небольшой кусочек чистой ткани хлопка и окуните ее в оливковое масло. После этого протрите зубы этим лосьоном.


Кукурузное масло отличается от своих собратьев тем, что содержит помимо ненасыщенных жирных кислот фосфатиды. Линоленовая и арахидоновая кислоты, содержащиеся в кукурузном масле, принимают участие во многих процессах метаболизма. Эти кислоты относятся к веществам, которые помогают выведению вредного холестерина из организма человека.

Кукурузное масло богато биологически активными веществами, которые входят в состав клеточных мембран. Особую пользу фосфатиды приносят тканям головного мозга. Кукурузное масло содержит витамины группы F, B1, PP, провитамин А, а также особое вещество - токоферол (витамин Е).
Благодаря витамину Е данное масло способствует нормальной деятельности половых желез, оно полезно беременным женщинам, защищает клетки от возможных мутаций. Ученым уже давно известен механизм старения организма человека. Причиной старения являются свободные радикалы, которые повреждают клетки организма. Исследователи все время пытаются найти новые способы борьбы со свободными радикалами. Одним из таких способов можно назвать применение витамина Е. Этот сильный антиоксидант способен препятствовать изнашиванию клеток. К счастью, чтобы получать достаточное количество этого витамина, совсем необязательно покупать дорогостоящие биологические добавки. Нужно просто знать, в каких продуктах питания содержится наибольшее его количество, и стараться регулярно употреблять их в пищу. Среди таких продуктов важное место занимает и кукурузное масло. Нужно отметить, что витамина Е в нем содержится вдвое больше, чем в оливковом и подсолнечном масле.

Лецитин, содержащийся в кукурузном масле, предотвращает отложение холестерина в сосудах, чем способствует снижению тромбообразования. Масло снижает усталость и приобретенное за день нервное напряжение, улучшает обмен веществ, нейтрализует брожение в кишечнике, повышает тонус.

Применение натурального, нерафинированного кукурузного масла помогает при сахарном диабете, ожирении, атеросклерозе. Если применять кукурузное масло для лечения желчного пузыря, то выделение желчи нормализуется через 1-2 после приема масла внутрь.
Кукурузное масло обладает общеукрепляющим действием. Витамин К в его составе оказывает положительное воздействие на работу всей сердечно-сосудистой системы.

Горчичное масло. Полезные свойства горчичного масла обусловлены большим содержанием биологически активных веществ. К таким веществам можно отнести витамины группы А, Е, К, D; фитостеролы, фитонциды, хлорофилл, гликозиды и еще много чего полезного.
Горчица богата глицерином и различными жирными кислотами такими как: оминовая, линоленовая, линолевая, эруковая и т.д.). Эти кислоты обладают массой полезных свойств. Например, линолевая кислота в сочетании с линоленовой кислотой оказывает на организм человека оздоравливающее воздействие. Благодаря сочетанию этих двух кислот нормализуется жировой обмен, укрепляется иммунитет и улучшается гормональный фон, что без сомнения несет пользу нашему организму. Помимо этого полезное влияние комплекса этих кислот ощущается и сердечнососудистой системой.

Что касается витаминов группы В, то горчичное масло просто изобилует ими. Витамины группы В обладают массой полезных свойств. В частности эти витамины способствуют поддержанию гормонального баланса в женском организме, стабилизируют работу пищеварительной системы и улучшают мозговую деятельность. Кроме этого, витамины группы В принимают активное участие в обменных процессах происходящих в нашем организме, что также приносит огромную пользу.

Горчичное масло обладает ярко выраженными противоопухолевыми и бактерицидными свойствами. Применяют горчичное масло, как диетический продукт, способствующий сбросу лишних килограммов веса. Это масло благотворно влияет на органы зрения и нервную систему человека. Прекрасно знают о полезных свойствах горчичного масла спортсмены, оно замечательно снимает мышечное напряжение после тяжелых тренировок.

Кунжутное масло. Все, вероятно, читали сказку про Али-бабу и сорок разбойников из серии арабских сказов «Тысяча и одна ночь». В этой арабской сказке Али-баба у входа в пещеру с несметными сокровищами восклицает: «Сезам, отворись!» Что такое «Сезам»? А это просто масличное растение, которое у нас называют кунжут.

Кунжутное масло обладает приятным ароматом, содержит витамины группы В, А и Е, кальций и цинк, ненасыщенные жирные кислоты, железо и магний. Только представьте, что всего в одной столовой ложке такого масла содержится суточная норма кальция. Благодаря его полезным свойствам, кунжутное масло рекомендуют для лечения и профилактики остеопороза.

Благодаря антиоксидантам, кунжутное масло является мощным антидепрессантом. Оно оказывает полезное тонизирующее воздействие на человека, избавляя его от утомленности, также кунжутное масло обладает полезным свойством в виде способности успокаивать нервную систему.

При регулярном употреблении кунжутное масло выводит из организма токсины, нормализует обмен веществ; при этом полезные свойства кунжутного масла используют как при дистрофии, так и при ожирении. Полезно кунжутное масло при различных заболеваниях сердца; благодаря способности препятствовать образованию тромбов, рекомендуется при атеросклерозе. При гемофилии кунжутное масло выручает своим полезным свойством улучшать свертываемость крови благодаря увеличению числа тромбоцитов.

Кунжутное масло можно добавлять в соусы и салаты, обжаривать в нем овощи, мясо и курицу. Растертые семена кунжута называют тахинным маслом, оно служит для приготовления халвы.

Льняное масло – это вид растительного масла, получаемого из семян льна. Данное масло обладает большим количеством полезных и целебных свойств.

Употребление льняного масла позволяет уменьшить уровень холестерина, нормализовать обмен липидов, проще говоря, обеспечить профилактику инсультов, артериальной гипертензии и инфарктов. Способствует употребление масла и улучшению пищеварения. Употреблять масло можно добавляя его в салаты и холодные закуски.

По биологической ценности льняное масло по праву занимает первое место. Семя льна содержит 46% витамина F, а также большое количество витаминов А и Е. Оно богато ценными биологически активными веществами, ненасыщенными кислотами и другими полезными для человека элементами.

Масло льна широко используют в народной медицине. Оно предотвращает развитие гипертонии, атеросклероза, ишемической болезни сердца, диабета, снижает риск инсульта. Применяют льняное масло для лечения язвы, изжоги, запоров, очищения организма. Употребление в пищу льняного масла не только нормализует обмен веществ, но и выводит лишний холестерин.

Кроме того, масло семян льна обладает противовоспалительным и бактерицидным свойствами, а также мочегонным и слабительным эффектом.

Масло виноградных косточек. Хотя виноград выращивается на протяжении течение нескольких тысяч лет, добыча масла из косточек имеет более позднюю дату, что объясняется технологическими трудностями производства. Впервые масло виноградных косточек было изготовлено на территории Италии, но использовалось как пищевое, строго в диетических целях. Это слегка прозрачная жидкость желто-зеленого цвета, без ярко выраженного запаха, но со сладким, приятным вкусом.
Позже его начали применять наружно, как косметическое масло, поскольку оно легко впитывается в кожу, смягчает, питает ее.

Масло виноградных косточек содержит большое количество витамина Е, витамина С, а также такие минеральные вещества, как: цинк, медь, селена. Но основная польза масла виноградных косточек — это наличие компонентов с омолаживающим эффектом, которые в 50 раз эффективнее витамина Е и в 20 раз превосходят действия витамина С.

Масло виноградных косточек является одним из самых мощных масел-антиоксидантов. Оно помогает поддерживать эластичность кровеносных сосудов, способствует снижению уровня холестерина в крови, позволяет предотвратить гипертонию. Оно незаменимо для защиты сердечнососудистой системы, а также для укрепления иммунной системы.

Последние исследования ученых свидетельствуют о том, что вещества, содержащиеся в виноградной косточке, включают компоненты, которые предотвращают миому матки или кисты яичников, а также уменьшает риск развития рака толстой кишки или желудка. Люди, страдающие от сахарного диабета, также могут употреблять это замечательное масло, которое содержит только «хорошие» жиры, регулирующие уровень сахара в крови. Кроме этого, лечебные свойства масла виноградных косточек помогают предотвратить появление дегенеративных заболеваний головного мозга (болезнь Альцгеймера), оказывают благоприятное воздействие на глазные сосуды, играя важную роль для поддержания остроты зрения.

Оно великолепно для приготовления вкусных, полезных салатов. Правда, масло виноградных косточек рекомендуется употреблять в сыром виде, ведь после термической обработки оно теряет большую часть своих питательных свойств.

Ореховое масло — жирное масло, получаемое из плодов грецкого ореха. После снятия с дерева орехи должны лежать 3—4 месяца, в течение которых они дозревают и содержание масла в них увеличивается.

Полезные свойства масла грецкого ореха просто удивляют. Оно используется и для поддержания красоты кожи, волос, для укрепления организма в общем. В состав масла входят много витаминов и полезных веществ, оно используется для восстановления организма после перенесенных операций. Его также используют для лечения отита, артрита, сахарного диабета, колита и туберкулеза.

Масло этого ореха имеет отличные заживляющие свойства, помогает бороться и с варикозным расширением вен. Вариантов применения масла грецкого ореха великое множество. Его используют в кулинарии – для заправки салатов и приготовления мяса. Это масло даже является одним из лучших афродизиаков. Особые растительные ферменты улучшают кровообращение в паховой области у мужчин, и усиливает сексуальное возбуждение.

Масло грецкого ореха для волос является лучшим средством! Потому что оно, из-за высокого содержания витамина Е, укрепляет их и делает более шелковистыми. Можно употребляться масло внутрь, а можно делать домашние маски. Взбейте яйцо, добавьте 2 столовых масла орехов и столько же ложек меда. Нанесите маску на волосы и оставьте на 10-15 минут. А потом хорошо промойте волосы

Масло грецкого ореха поможет для похудения. Оно хорошо борется с лишними килограммами, помогает сжигать жир и улучшает работу ферментов пищеварительной системы, потому что улучшает обменные процессы в организме. Употребляйте по три капли масла перед едой на протяжении 15 дней.

Кокосовое масло обладает набором уникальных особенностей: оно является чрезвычайно устойчивым продуктом с длительным сроком хранения, а также не теряет вкусовые качества при многократных нагревах. При этом оно практически не имеет противопоказаний к применению.

Кокосовое масло богато природными антиоксидантами - витаминами А, С, Е, а также гиапуроновой кислотой, которая является самым сильным увлажнителем.

Еще одна особенность кокосового масла заключается в том, что оно практически не откладывается в жировые отложения, поэтому рекомендуется к употреблению во время диет для снижения веса.

Кокосовое масло улучшает пищеварение и способствует лучшему усваиванию пищи. Использование его в качестве добавки к блюдам снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза, препятствует образованию раковых клеток и укрепляет имунную систему.

Тыквенное масло обладает антиоксидантным, противовоспалительным, антисклеротическим и общеукрепляющим действием, регулирует жировой обмен в печени и является растительным гепатопротектором. Под действием компонентов препарата снижается содержание липидов плазмы крови и качественно меняется их состав.
Тыквенное масло применяют внутрь при катарах, воспалительных процессах в легких и дыхательных путях, для снятия болей и жжения при цистите, заболеваниях предстательной железы.

Если говорить о пользе тыквенного масла, то переоценить его свойства невозможно - это масло называют профилактической панацеей. Тыквенное масло отличается от большинства других пищевых масел достаточно богатым минеральным составом (более 50 макро- и микроэлементов), лидирующие позиции в котором занимают цинк, магний, кальций, фосфор, железо и селен. Комплекс содержащихся в тыквенном масле редких витаминов T и K необходим для слаженной работы мочевыделительной и пищеварительной системы, а также для нормальной свертываемости крови и эффективного усвоения кальция костной тканью.

В продукте большое количество витамина F, жирных кислот Омега-6 и Омега-3 (как у рыбьего жира). В связи с этим масло тыквы обладает благотворным влиянием на работу сердца, состояние сосудов, нормализует деятельность пищеварительной, эндокринной и нервной систем, способствует очищению организма от вредных веществ, шлаков, радионуклидов, токсинов, канцерогенов. Регулярное употребление тыквенного масла повысит иммунитет, поддержит в норме гормональную систему человека.

Тыквенное масло не переносит тепло, поэтому держать его лучше в плотно закупоренной бутылке, в темном прохладном месте. Вообще, тыквенное масло не стоит подвергать какой бы то ни было тепловой обработке.

Ой-ей-ей, как много получилось. Пора заканчивать. Скажу только под конец о двух самых спорных растительных маслах, которые встречаются на нашей кухне.

Рапсовое масло производится из семян рапса, растения семейства крестоцветных.

Долгое время рапсовое масло использовалось в основном мыловаренной, текстильной, кожевенной промышленности. Широкое применение рапсового масла в качестве пищевого продукта стало возможным, начиная с 1961 года, когда в Канаде удалось вывести растения, не содержащих эруковую кислоту, оказывающую на организм токсическое воздействие.

Сегодня рапсовое масло – один из самых популярных видов растительного масла в Европе. Рапсовое масло – ценный продукт питания, так как характеризуется сбалансированным сочетанием насыщенных, полиненасыщенных и мононенасыщенных жирных кислот. Рапсовое масло содержит по сравнению с другими растительными маслами наименьшее количество насыщенных жирных кислот.

Возрастает также интерес к рапсовому маслу как сырью для получения дизельного топлива.

Пальмовое масло производится из гвинейской масличной пальмы, произрастающей на западном побережье Африки. Это единственное твердое масло растительного происхождения, близкое по составу к животному жиру.

В состав пальмового масла, по сравнению с другими растительными маслами, входит гораздо большее количество пальмитиновой и других жирных кислот. Благодаря этой особенности, а также наличию насыщенных жирных кислот, оно используется при производстве маргарина и разрыхлителя для теста, а также других продуктов, и служит для улучшения их товарного вида и увеличения сроков годности. Иногда его добавляют в продукты быстрого приготовления (например, лапшу), так как по стоимости оно почти в три раза дешевле сливочного.

Распространенное мнение о вреде пальмового масла не имеет под собой каких-либо веских оснований, но и полезных веществ оно практически не содержит. Пальмовое масло не имеет высокой пищевой ценности, потому что полезных жиров и витаминов оно содержит в 4-8 раз меньше, чем подсолнечное.


Ну и общее, для всех столовых масел.

Растительные масла не содержат холестерин по своей природе. Холестерин содержится только в животных жирах.

Наиболее важным свойством растительных масел является содержание в них полиненасыщенных незаменимых жирных кислот.

Покупайте нерафинированное масло, лучше всего — холодного отжима.

Учтите, что на сковородке температура масла достигает аж 250 градусов, поэтому жарить на растительном масле вредно! Отличное решение – вообще не использовать ничего для жарки, если у вас есть хорошая сковородка с тефлоновым покрытием. А можно продукты не жарить, а тушить, ведь тогда масло вы добавляете в воду, а не на сковородку, и его температура не поднимается выше 100 градусов. Оставьте лучше растительное масло для салатов и тушеных овощей.

http://www.diets.ru/post/649354/

N новых законов Мерфи




















Закон Эвана и Бьема
Какие бы беды ни приключились, всегда найдется тот, кто знал, что так оно и будет.

Правило Адлера
Куда легче бороться за принципы, нежели жить в соответствии с ними.

Совет Эдельстайна
Не беспокойтесь насчет того, что думают про вас другие. Они слишком заняты, беспокоясь насчет того, что думаете про них вы.

Аскиома мистера Коула
Общая сумма интеллекта на планете остается постоянной; население,
однако, продолжает расти.

Золотой принцип
Ничего бы вообще никогда не предпринималось, если требовалось бы
опровергнуть все возможные возражения.

Правило великих людей
Когда великий человек, к которому вы питаете глубокое уважение и
восхищение, выглядит погруженным в глубокие раздумья, он, вероятнее
всего, размышляет об обеде.

Закон Уэйлера
Нет ничего невозможного для того, кто не должен делать этого сам.

Принцип Гриззарда для ездовых собак
Только головная собака замечает изменение маршрута.

Закон Ла-Гвардиа
Статистические данные подобны экспертам, выступающим свидетелями в
суде, -- они дадут показания в пользу любой стороны.

Правило достижения полного успеха в жизни
Никогда не говорите всего, что знаете.

Закон Шерли
Большинство людей заслуживают друг друга.

Девиз профессора Блока
Простить и помнить.

Закон Сида
Невозможно выиграть все матчи, если не выиграть первого.

Правило для гостей
Никогда не стоит путать терпение хозяев с их гостеприимством.

Закон Халаты
Чтобы хорошо распланировать отпуск, необходимо просидеть в Интернете
больше времени, чем длится сам отпуск.

Правило Планнера
Предоставленное кому-то исключение становится законным правом,
которого ожидают, когда в следующий раз обращаются с той же просьбой.

Правило Арнольда Тойнби
В вопросах религии очень легко ввести человечество в заблуждение и
очень трудно вывести из него.

Закон Дулли
Доверяйте каждому, но прячьте карты.

Отпускной принцип Ститцера
Готовясь к поездке в отпуск, берите с собой наполовину меньше одежды и
вдвое больше денег.

Закон жизненного пути
Если на вашем жизненном пути все гладко, значит вы движетесь не по той полосе.

Закон Марри
Никогда не спрашивайте у парикмахера, нуждаетесь ли вы в стрижке.

Закон президента Линдона Джонсона
Если два человека соглашаются во всем, можете быть уверены, что
реально думает только один из них.

Наблюдение Эмерсона
В каждом творении гения мы распознаем собственные мысли, когда-то
отвергнутые нами.

Совет Форда
Неудача -- это возможность начать заново, но только более разумно.

Острая мысль Ханлона
Никогда не приписывайте злому умыслу того, что вполне объясняется глупостью.

Правило римлян
Человек, который говорит, что это невозможно сделать, никогда не
должен мешать тому, кто это делает.

Лемма Бернарда Шоу
Человек с зубной болью думает, будто каждый, у кого зубы в порядке,
уже счастлив.

Закон Сандиленда
Неожиданно образовавшееся свободное время будет растрачено впустую.

Правило Цицерона
Чтобы жить долго, живите медленно.

Замечание Камберленда
Лучше пусть износится, чем заржавеет.

Закон Мескимена
Никогда нет времени, чтобы сделать правильно, но всегда есть время,
чтобы сделать заново.

Первое правило врача
Что бы ни случилось, делайте вид, что так оно и задумано.

моей семье очень нравится тот аромат и вкус риса, который получается в процессе его тушения/запекания вместе с сердечками и чесночком!
•2 стакана риса (предпочитаю длиннозерный, пропаренный)
•1 морковка
•2шт репчатого лука
•600-700гр (упаковка) куриных сердечек
• соль, перец
• лавровый лист
•8 зубчиков неочищенного чеснока
•Рис варим.В то время, как рис готовится, обжариваю мелко шинкованную морковку ( на фото - на тёрке), затем к морковке или потом на той же сковородке, добавляем лук репчатый, и обжариваем. Потом на той же сковородке быстренько те самые куриные сердечки обжариваем. Выкладываем все в форму (готовый рис, но не разваренный, морковку с луком и сердечки.)Соль, перец, лавровый лист, зубчики чеснока в шкурках, неочищенные, и плотно сверху закрываю фольгой. (Если есть особое желание можно и томат.пасту для цвета или томатный сок добавить).
Ставлю с духовку 180 градусов на час, а потом просто оставляю в выключенной духовке минут на 30. приятного аппетита!
За фото - строго не судите! Итоговое - просто не успела сделать, снова шустро всё слопали, ...так что...надеюсь не напугаю тех, кому еще неведом аромат чесночный и рис, пропитанный вкусом сердечек;) ( в процессе сердечке дают сок...и потому всё блюдо получается с подливкой)
http://4vkusa.ru/%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BD%D1%8B%D0...%D1%80%D0%B8%D1%81%D0%BE%D0%BC
взяла тут

Здравствуйте, дорогие все!
По личным наблюдениям - мало кто любит вареную или тушеную морковь. Ну, в салатике там немножко, для нежности, да в супчик-борщик, с лучком пережаренная.
А вот котлетки морковные – песня другая!...Какие метаморфозы происходят с морковкой в процессе приготовления котлет, непонятно, но ….Вкус, скажу я вам, восхитительный! Даже те представители сильного пола, что с презрением относятся к «траве и ботве», с изумлением в глазах и треском за ушами уплетают эти котлетки.
Те, кто готовит это блюдо, читая текст, сейчас согласно кивают. Ну а те, кто ни разу не пробовал морковных котлет, относятся, конечно, к моим словам с недоверием, которое, уверяю вас, быстро исчезнет, если вы воспользуетесь рецептом и приготовите это невероятно вкусное (и полезное!) блюдо.
Морковка, будучи основным ингредиентом котлет, дает множество полезных свойств: увеличивает содержание клетчатки в рационе, обеспечивает отличную дозу каротина, и вообще придает жизнерадостный оранжевый оттенок еде, улучшая настроение.
Итак, берем
600 г моркови (у меня получается 6-7 котлеток)
100 г муки
2 куриных яйца
1\2 ч.л. соли
Растительное масло
Приступаем. Есть несколько способов приготовления морковных котлет. Я делаю так:
Морковь в мелкую терку, добавить взболтанные яйца, муку, соль (если есть желание, то и сахар) хорошо вымешать. Отставить на полчаса.
Столовой ложкой зачерпываем морковную массу, обваливаем в муке (сухарях), формируя котлетки, и обжариваем на разогретом растительном масле до румяной корочки.
Подаем горячими со сметаной. Объедение до стадии обжорства гарантиров
анно

Голубцы, долма, толма — как похожи и не похожи эти блюда. Но все их любят, готовят и привносят свою нотку в рецепты. Мне очень нравится кухни Турции, Азербайджана, Армении. Вот и сегодня предлагаю вам приготовить турецкие летние долмасы. У меня в этот раз в нее войдут ярпаг долмасы, лахана, долмасы, бибяр долмасы, доматес долмасы. Для этого нам понадобится рис хорошего качества, но того сорта, который вы сами предпочитаете (у меня это рис Голд пропаренный), хорошо его промываем и, залив водой, ставим на огонь. Как только рис закипел, сливаем, обдаем кипятком и даем немного просохнуть. В турецкие долмасы рис берут и полностью сырой, и как у меня немного проваренный, и полностью готовым — это зависит от рецептов и предпочтений. Теперь займемся овощами, так как у нас долмасы летние, то и разнообразие «сосудов» для них может быть широкое. У меня это капуста (а точнее листья капустные), перец, помидоры, виноградные листья. Хорошо бы еще баклажан, но у меня его не было. Капусту берем не очень большого размера и разбираем на листья, провариваем их минуту-две (я больше не варю, чтоб они не стали как каша), сливаем, даем остыть и срезаем уплотнения у оснований. Виноградные листья промываем, ошпариваем (листочки берем с верхних веток, они нежные светло-зеленого цвета) и обрезаем аккуратно черенки. Перцы чистим и промываем (кто-то их еще бланширует, я этого не делаю). У помидор срезаем крышечку и аккуратно вынимаем серединку чайной ложкой. Нам осталось приготовить начинку. Для этого нам понадобится фарш (в турецкой кухне часто используют баранину, говядину, птицу или смесь нескольких сортов мяса) из говядины с курицей (это мой выбор, очень получается нежно), хорошая горсть грецких орехов, зелень (укроп, петрушка), лук, чеснок, перец черный молотый, морковь. Лук режем мелко и обжариваем на смеси растительного и сливочного масла или на жире, добавляем тертую морковь и доводим до готовности. Орехи можно слегка обжарить на сухой сковородке, очистить от шелухи и измельчить, добавить 1-3 зубчика раздавленного чеснока, перемешать. Теперь смешиваем фарш, рис, лук с морковью, орехи с чесноком, добавляем мелко нарубленную зелень, приправляем, солим. Я еще добавляю немного молотого острого красного перца и немного карри.





Количество всех ингредиентов выбираете по своему вкусу, я предпочитаю чтоб риса и начинки было почти поровну. Турки чаще берут на 500 гр мяса 0,5 ст риса + все остальное. Хорошо вымешиваем, добавляем чуток воды, чтоб начинка была сочной и нежной. Скручиваем конвертики из листьев винограда и капусты, наполняем перцы и помидоры, и аккуратно размещаем в кастрюле. Заливаем бульоном с ложкой томатной пасты и ложкой пасты из красного сладкого перца (я перемалываю 1-2 красные сладкие перчины), немного солим и ставим на огонь,



после закипания закрываем крышкой и готовим на малом огне 30-40 минут. Долмасы готовы. Выкладываем их аккуратно на блюдо. Отдельно подаем соус хайдари — йогурт натуральный или хорошего качества сметану смешиваем с давленным чесноком, солью, перцем. Блюдо красивое, вкусное и не надоедающее!



СМАЧНОГО! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! АФЬʹЕТ ОЛСУН!взяла тут

http://4vkusa.ru/%D1%85%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0...%D0%BB%D0%BC%D0%B0%D1%81%D1%8B

1.


2.


3.


4.

Если спор с мужчиной не даёт результата, лягте на стол переговоров...

Милиция взяла группу мошенников, продающих дипломы в метро.
- Нам пришлось их отпустить за недостатком улик, - заявил на брифинге

перед журналистами доктор экономических наук сержант Иванов.












Никогда не спорь с мужчиной!
Начинай или плакать или раздеваться…

Если женщина после ссоры вас неожиданно простила, значит она уже придумала как отомстить!!!

Только папы умеют надеть колготочки детям так, чтобы две полосочки были спереди, и при этом пяточки абсолютно на своём месте…

В семье должно быть все по честному: папа работает, а мама — красивая .

— Папочка, можно я тебя поцелую?!
— Денег нет! Меня уже мама поцеловала:-)

Я вот заметила… Если одеваешь кофточку с глубоким вырезом, то глаза можно не красить!

Жена: Давай купим машину, я водить научусь, свет повидаем! Муж: ТОТ ИЛИ ЭТОТ???

Ничто так не бодрит с утра, как фраза: «Мы проспали!»

Симпатия — это когда нравится внешность.
Влюблённость — когда нравится внешность и характер.
Любовь — это когда НЕПОНЯТНО, ЧТО Я В НЕМ НАШЛА)))

В супермаркете узбек, который не знал, как будет курица на русском, нашёл яйцо и спросил у продавщицы: А гдЭ мама?

Детская больница. Привели 3-х летнего малыша сдавать общий анализ крови.
Медсестра протирает малышу пальчик ваткой, а потом иголочкой протыкает его. Мальчик посмотрел сначала на свой пальчик, потом на медсестру и говорит: — Ты чё бл… ть сделала?

У мужиков всё просто… чем подумал, то и почесал…

Ложусь вечером спать, муж уже дремит, и так сквозь сон мне: -… Светтт… Меня аж… коротнуло, я ему хрясть… по лбу,… он бедолага глаза выпучил:
-… За что??? — Я ему… какая еще на хрен Света, я Катя… — Какая ты на хрен… Катя, ты… ДУРА… Свет выключи))


— Доктор, вы зачем сказали 80 летней бабушке, что она беременна?
— Ну и что, зато икота прошла.))

В школе выставили оценки за четверть, сын, заглядывая в глаза:"Главное ведь мам, чтоб мы были здоровы, правда ?»

У меня в шкафу завелась какая то подлая, завистливая, мерзкая барабашка… Эта тварь за зиму ушила весь мой весенний гардероб… Ни одной вещи не пропустила, зараза трудолюбивая…

Кто не работает — тот удачно вышла замуж.

взяла здесь
http://4vkusa.ru/16615/%D0%BA%D0%BE%D1%82%D1%8B-%D...D0%BE-%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE

1.

Взяла здесь
http://4vkusa.ru/16595/%D0%BF%D0%BE%D1%81%D0%BC%D0...%D0%BC%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B5

интересная повесть о коте
взяла здесь
http://4vkusa.ru/16525/%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D0%BE%D0...%D0%BA%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%BC

1.


2.


3.


4.


5.

Мифология плова!


Главные вкладки
Просмотр(активная вкладка)
Voting results










Опубликовано вс, 08/07/2012 - 15:01 пользователем Бастет







Предлагаю Вашему вниманию статью известного интернет - кулинара, журналиста, узбековеда и просто хорошего человека Дундука с авторского сайта, который находится вот тут: http://dunduk-culinar.ru

Именно эту статью, а так же рецепт ферганского плова Вы сможете посмотреть тут: http://dunduk-culinar.ru/holiday/holiday-14.shtml

Выражаю глубокую признательность и благодарность товарищу Дундуку за его, не побоюсь этого слова, гениальное творчество!



Итак,

О пловомифологии, или О вредных и смешных стереотипах, возникших вокруг приготовления плова

В начале восьмидесятых годов моя газетная студенческая практика проходила в основном там, где я вырос, – в Ферганской долине. Для меня это было удобным по целому ряду причин.

Во-первых, худо-бедно, но я приезжал из Москвы домой.

Во-вторых, тогдашний редактор «Андижанской правды», куда меня «прикомандировывали», был хорошим другом отца, и у меня в некотором смысле была вольница.

В-третьих, (почему важна была для меня вольница) я специализировался на этнологии, этнополитологии и межнациональных отношениях, и, стало быть, мне дозволялось работать по избранной тематике, практически без вовлечения в редакционную текучку, с поездками в регионы и прочее и прочее.

К чему я об этом? А к тому, что в те годы очень уж были распространены соревнования плововаров (ошпозов), в которых, в силу моей тогдашней специализации, я просто не мог не участвовать. Это действо обычно разворачивалось либо в зонах отдыха, либо в больших чайханах – там, где были оборудованы специальные очаги на 8-10 котлов, расположенных вкруговую под одной крышей с центральным дымоходом. Каждый из 8-10 ошпозов, разумеется, творил ферганский вариант плова (девзира-палов, кавурма-палов и т.д. – местных названий очень много), готовые блюда несли гостям, а те оценивали – под шутки, прибаутки и водку, конечно, - качество приготовленных пловов.

И вновь – к чему я об этом? А к тому, что знаю о плове не из книжек или с чьих-то слов и даже не по наблюдениям за настоящими мастерами этого дела непосредственно в Ферганской долине, участвуя в соревнованиях ошпозов и даже заняв однажды одно из призовых мест.

Я знаю о плове, зная реалии исторической родины плова. А, зная реалии, вполне могу говорить о множестве мифов, граничащих с шаманизмом, возникших вокруг приготовления этого блюда. Шаманство и мифы не так безобидны, как это может показаться на первый взгляд. Мало того, что они рождают посредственные рецепты очень посредственного плова, которые неискушенной публикой воспринимаются как базовые. Мифология просто многих бьет по рукам и вместо плова на их праздничных столах появляются жалкие пародии на плов, после которых за приготовление этого блюда просто не хочется браться.
Давайте-ка разберем эти мифы, и, разобрав, – забудем об их существовании. Итак:

1. Миф первый, гласящий, что правильный плов можно приготовить только в казане, причем, только чугунном, для чего нужно соответствующим образом пошаманить с этим самым казаном. Иначе, как говорится, удачи не видать.

Было бы глупо ожидать от авторов книг, посвященных плову в частности и узбекской кухне в целом, что они предложат готовить плов в любой подвернувшейся посуде.

Да, казан, тем более чугунный – наиболее оптимальная и наиболее удобная «емкость» для приготовления плова, особенно если плов готовится на костре и правильно установлен казан. Оптимальная, но отнюдь не решающая вопрос «правильности» плова, тем более – не решающая вопрос выбора посуды. Тому, кто готовит плов регулярно (раз-два в месяц, ибо плов из полезного легко может превратиться в противоположное для здоровья блюдо), причем, на костре, есть резон обзавестись казаном – хоть чугунным, хоть дюралюминиевым (разница между ними есть, но не столь мифологически чудовищная).

А как поступить тому, кто делает это гораздо реже, по большим праздникам, да не на костре, а , допустим, на электроплитке и не желает иметь на кухонной полке тяжелую емкость литров на 8? Или едет к кому-то «делать плов», а там нет казана? Сушить весла? Ведь правильный плов можно приготовить только в казане?

Я бы мог в качестве довода привести собственный пример приготовления более чем правильного плова в обычной (правда, стальной) кастрюле, да и мой домашний алюминиевый казан с широким плоским дном и практически вертикальными стенками (у меня электроплита) больше кастрюля, нежели казан. Но этот довод, понятное дело, не пройдет. Поэтому посмотрим: а что, собственно, может препятствовать приготовлению хорошего плова не в казане.

Основные технологические этапы приготовления плова, конечно же всем известны. Это – а) обжарка косточек, мяса, лука и моркови,

б) формирование зирвака (соуса) и последующее тушение в нем обжарки, и

в) варка риса в зирваке и окончательное доваривание его под дамом (паром), что еще называется упреванием риса и что довольно детально описано у классиков плововарения.

Все эти этапы можно легко совместить либо в одной посуде (стальной кастрюле, тонко- или толстостенной, в воке и в другом подходящем тэ.дэ) либо разделить, произведя обжарку на большой сковороде и продолжив все остальные действа в стальной кастрюле.

Безусловно, использование нетрадиционной для плова посуды потребует более тщательного контроля за температурным режимом и иных манипуляций как с инвентарем, так и с плитой. Но мы же предполагаем, что «прокладка» между шумовкой (капгиром) и посудой – вполне состоявшийся плововар. Ибо неплововару, боюсь, и отшаманенный на пять звезд чугунный казан не поможет.

Таким образом, утверждение, что хороший плов можно приготовить только в чугунном казане – миф.

2. Миф второй, гласящий, что настоящий и правильный плов делается исключительно на курдючном сале.

Этот миф скорее всего «произрос» от незнания истинных узбекских реалий, сложившихся, увы, в годы Советской власти – в более ранние периоды нет нужды углубляться.

Как это не покажется парадоксальным, но в Узбекистане порой проще (и дешевле) было купить курдючное сало, нежели хлопковое масло, препаршивейшего, кстати, качества. Для кишлачного люда растительное (хлопковое, других не было) масло вообще порой считалось роскошью, тем более, что не во всяком сельпо оно имелось. А вот сало – в свежем или перетопленном виде – было гораздо доступнее.

Я не утверждаю, что это было поголовным явлением, хотя когда-то и за колбасой ездили в Москву – ее почему-то не было на периферии. Но факт имел место. И плов, приготовленный на чистом курдючном сале, был весьма распространен. Но распространен он был не потому, что плов на курдюке правильный и лучший, а потому, что выбора подчас не было (в экзотику, связанную с зигирьёгом - специально приготовленным льняным маслом, я вдаваться пока не буду).

Из личных ощущений от плова, приготовленного на чистом курдючном сале.

Он застывает практически на глазах, хотя вокруг – больше сорока градусов жары и никаких градусов внутри (ну разве что две-три пиалки). Он тяжел для живота. Он гарантирует не самую приятную отрыжку весь следующий день.

«Курдюк хуже, чем жирное мясо; он плохо переваривается» - Это Абу Али Ибн Сина («Канон врачебной науки», книга вторая, стр.379. )

И закончу цитатой из современного классика плововарения – Карима Махмудова («Пловы на любой вкус» по изданию 1987 года, стр.25): «Лишнее количество жира может сильно препятствовать выявлению замечательного букета аромата этих продуктов (имеется в виду зира, барбарис и прочие, в том числе сезонные компоненты плова – прим.моё). В жирном плове нельзя правильно ощутить жгучесть стручкового перца и его неповторимый аромат, теряется в нем и ощущение нормальной солености».

Вы можете сделать плов на чистом курдючном сале нежирным? Тогда я приду к вам, если позволите:) Ну а если серьезно: утверждение, что правильный плов готовится только на чистом курдючном сале - миф.

3. Миф третий, гласящий, что растительное масло перед приготовлением плова нужно раскаливать до сизого дымка и что для правильного плова нужно использовать только хлопковое.

О хлопковом масле я выше уже обмолвился. Тот, кто когда-либо имел дело с этим маслом, не даст соврать: худшее из существующих растительных масел следовало бы еще придумать. Даже в хорошо очищенном, рафинированном и дезодорированном варианте, это масло ощущается как хлопковое – с характерным прогорклым вкусом, букетом кислых тонов и полутонов, только усиливающихся после прогревания. Почему на исторической родине плова практически все существующие обжарки производили только на нем, думаю, понятно: хлопок – культура местная, поэтому масло из его семян было и остается (даже сейчас) наиболее доступным, в том числе по наличию и цене.

Во многом «благодаря» отвратительному качеству этого продукта, его перед приготовлением плова сильно прогревали – до упомянутого сизого дымка, чтобы хоть как-то смягчить вкус масла и сделать его менее выраженным. Более того, опять же в целях удаления неприятных запахов и вкусов масло ароматизировали животными жирами или обжаркой в нем луковиц.

Эти приемы, зачастую связанные исключительно с коррекцией вкусовых качеств конкретного масла, позже перекочевали в околопловную литературу в виде обязательного приема при приготовлении плова, независимо от используемых масел и жиров. Ну, а околопловная литература уже породила дальнейшее мифотворчество по части «сизого дымка» и хлопкового масла, без которых плов – «ненастоящий».

Я не буду останавливаться на том, что происходит с маслом и жирами после их сильнейшего прогрева, как меняется их химический состав и насколько это опасно для здоровья! – интересующиеся этим вопросом, думаю, найдут, где искать на него ответ.

Во всем необходимо чувство меры, и масло следует прогревать только до значений, обеспечивающих первоначальную интенсивную обжарку продуктов, но никак не до «сизого дымка». И второе: если есть что выбрать из существующих рафинированных и пригодных для обжарок масел – будь то подсолнечное, кукурузное или оливковое – не стОит впадать в ложно понимаемую аутентичность и бросаться на поиски наихудшего варианта (а для таких хлопковое масло уже завозят, причем, в отнюдь не хлопковые регионы).

Таким образом, утверждение, что правильный плов можно приготовить только на хлопковом масле и что любое масло для плова следует перекаливать – миф, и миф вредный.

4. Миф четвертый: рис, после закладки его в зирвак и при последующей варке, ни в коем случае до полной готовности плова нельзя подвергать перемешиванию, тем более с мясом и овощами. Иначе рис сварится неравномерно.

О нежелательности «теребить» рис после закладки его в зирвак говорят не только пловомифотворцы, но и классики плововарения, хотя, если уж быть точным, классики на этой нежелательности не настаивают, тогда как мифотворцы яростно выступают за неприкосновенность риса (конечно, не имеются в виду пловы, которые готовятся раздельно или если смысл подачи плова в том, чтобы он выглядел, как слоеный пирог).

Классиков можно понять: в узбекской кухне встречаются блюда, которые готовятся аналогично плову (некоторые виды машкичири, например или шавли), где перемешивание риса с другими компонентами не только желательно, но и обязательно. И ничего из ряда вон выходящего с блюдом, в котором основным компонентом выступает рис не происходит. Рис вполне равномерно разваривается и не слипается (если это предусмотрено технологией, как, например, в рассыпчатом машкичири). С какого же тогда, извините, бодуна нежелательные метаморфозы с рисом могут возникнуть в плове?

Какого-либо разумного объяснения этому вряд ли можно найти у пловомифотворцев, зашоренных на незыблемости ими же изобретенного мифа. А жаль!

Главным образом, приём, исключающий перемешивание риса с зирваком, – это дань традиции или, скажем так, кулинарной культуре, которая, конечно, возникла не на пустом месте, но во многом продиктована условиями приготовления плова. Одно из главных условий в контексте упомянутой традиции – особый температурный режим, особый потому, что плов готовится на костре и в соответствующим образом установленном казане. При наличии этих условий, особенно если они созданы грамотно, рис действительно не нуждается в каком-либо перемешивании.

Ситуация, однако, меняется кардинально, если плов готовится на газовой или электрической плите, а казан не только к этому не приспособлен, но и испытывает потери в тепле (о размерах казана, большом количестве плова можно даже и не говорить).

Если рису, хотя бы частичным его перемешиванием, не «помочь» набрать нужную температуру и не обеспечить равномерность его сваривания, - частично априори он будет готов, но частично так и останется полусырым. И никакое упревание не сможет довести его до кондиции. А если и доведёт, то та часть риса, которая успела свариться, может оказаться переваренной.

Поэтому безоговорочное следование утверждениям мифотворцев, что в «правильном плове» рис не перемешивают, может привести к тому, что сам плов окажется съедобным условно, а настроение ваших гостей - испорченным.

Долма́ (толма, сарма) — блюдо, представляющее собой начинённые овощи или листья (как правило, виноградные), голубцы в виноградных листьях. Начинка обычно готовится на основе риса, может также содержать отварной мясной фарш, но может быть и вегетарианской. Долма широко распространена в кухнях народов бывшей Османской империи, Российской империи, Балканского полуострова, Центральной и Южной Азии: Азербайджане, Албании, Алжире, Армении, Греции, Грузии, Египте, Ираке, Иране, Иордании, Ливане, Палестине, Сирии, Северном Судане, Турции, Узбекистане.



Происхождение блюда и названия



Вариант название «долма» является общим для нескольких тюркских языков (тур. dolma, азерб. dolma, крымскотат. dolma, туркм. dolma) и по утверждениям ряда источников происходит от тюркского глагола dolmak (тур. dolmak)со значением «заполнять».

По мнению кулинара-любителя, автора кулинарных книг Сталика Ханкишиева:

… первоначально это название возникло у тюркских народов Средней Азии и относилось к любому блюду из фарша с начинкой внутри. Для блюд, связанных с обёртыванием мясной начинки листьями, существует также традиционное название сарма (от тюркского глагола sarmak со значением «заворачивать»).

Армянское название «толма» (арм. տոլմա) связывается с տոլի (толи), означающим «виноградные листья».По мнению историка, автора книг по кулинарии и истории национальных блюд Вильяма Похлёбкина, само кушанье возникло первоначально в армянской кухне:

С XVII до начала XIX в. Армения была поделена между Турцией и Ираном. В этот период хозяйство Армении, её людские и материальные ресурсы пришли в упадок, но духовная и материальная культура не изменилась, не погибла и армянская кухня. Наоборот, армяне внесли свой вклад в кухню турок-сельджуков, так что многие истинно армянские блюда стали позднее известны в Европе через турок как якобы блюда турецкой кухни (например, долма).

Согласитесь, когда речь заходит о составлении меню для праздничного стола, многим из вас приходится очень глубоко задуматься по поводу выбора горячего блюда. Хочется приготовить нечто особенное, что будет нетривиальным, и что способно удивить гостей. Такой «изюминкой» праздничного стола может стать традиционное восточное блюдо – долма в виноградных листьях!

Где взять виноградные листья?

В первую очередь волнует вопрос: где достать виноградные листья? Мало вероятно, что у вас под окном растет виноградная лоза( как у меня) , и вы всегда можете нарвать свежих молодых листьев. Также нужно отметить, что если вы готовите долму из свежих листьев винограда, тогда вам нужно будет сначала промыть их, а потом залить кипятком и оставить на 3-4 минуты. Я провариваю минут 5, для вкуса нашей семьи не достаточно просто вымочить листья в кипятке

Если свежий вариант листьев недоступен, тогда можно приобрести соленые листья. Если вы купили для своей долмы именно такой вариант, то прежде, чем использовать листья, залейте их большим количеством теплой воды и оставьте на ночь – так из них выйдет лишняя соль. Кроме этого, перед приготовлением каждый лист нужно будет тщательно промыть. И не стоит забывать, что листья уже соленые, поэтому на конечной стадии приготовления долмы – варке – стоит учитывать данный факт.

Если же вы не смогли найти ни свежие, ни соленые листья, тогда в супермаркете вы можете приобрести консервированные листья.

Какой бы вариант вы не приобрели для долмы, в любом случае перед приготовлением вам нужно отрезать черенки у каждого листочка. В идеале конечно же долма готовится из баранины. Но есть и отступления от идеалов!



Я предлагаю уже « европейский вариант долмы»

Ингредиенты для долмы с говядиной и свининой

400 грамм мяса свинины и говядины ,

2 луковицы,

петрушка, укроп, кинза по вкусу,

70 грамм риса,

соль, черный перец, красный перец острый, красный перец (сладкий по вкусу),

150 грамм натурального йогурта и 4-6 зубчиков чеснока для соуса.

Способ приготовления

В первую очередь промываем тщательно рис и отварить до полуготовности . В это время мясо и лук перемалываем на мясорубке, добавляем рубленую зелень, специи по вкусу. Рис отваренный до полуготовности промываем холодной водой и добавляем его в фарш. Все перемешиваем. Начинка для долмы готова.



Теперь на разделочную доску кладем виноградный лист. На него на гладкую сторону сверху выкладываем 25-30 грамм фарша (примерно 1 столовую ложку) и сворачиваем, как показано ниже:



Таким образом «крутим», как говорят жители Востока, долму, пока не закончатся листья или начинка – очень редко случается, что они заканчиваются одновременно.

Для варки долмы желательно выбрать кастрюлю с толстым дном. Дно полностью закрываем слоем виноградных листьев, а далее плотно друг к другу слоями выкладываем долму:

Сверху покрываем долму вновь слоем виноградных листьев:





чтобы долма не всплыла и не развернулась во время варки, кладем сверху тарелку подходящего размера. Я обязательно на добавляю к соус в котором будет тушиться долма два измельченных помидора ( на терке, на блендере) и без кожуры и сметану. Но это уже на Ваше усмотрение.

Теперь заливаем содержимое кастрюли водой так, чтобы вода достигала уровня верхних листьев винограда. Если были использованы свежие листья, то также необходимо воду немного посолить.

Ставим долму томиться на медленном огне в течение 50-60 минут. Теперь займемся соусом с которым подается блюдо к столу.

Идеальным соусом для долмы из мяса является натуральный йогурт, перемешанный с рубленым чесноком. Йогурт можно заменить мацони, кефиром, простоквашей, сметаной.

Готовую долму подавать на стол горячей, украсив соусом и зеленью.



Долма Сарма с мяса – это хоть и мясное, но очень легкое блюдо! К тому же кисло-молочный соус способствует стабилизации пищеварения и легкой усвояемости пищи.

Есть другой рецепт долмы сарма, который станет идеальной холодной закуской на вашем столе.

Ингредиенты для долмы с рисом

150 грамм длинного риса,

50 грамм кедровых орешков,

50 грамм мелкого изюма,

1 столовая ложка сахара,

1 чайная ложка корицы,

соль на кончике ножа,

0,5 чайной ложки молотой сухой мяты,

70 мл оливкового масла.

Способ приготовления

Тщательно промываем рис и варим его до полуготовности (так, чтобы рисинки увеличились в размере, и чтобы сердцевина оставалась твердой).

Выкладываем все ингредиенты начинки в глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном.

Добавляем оливковое масло и ставим на огонь на 5-7 минут, непрерывно перемешивая:Начинка готова. Сворачиваем долму и варим ее так же, как было описано выше. В данном случае воду для варки подсаливать не нужно.После приготовления долму необходимо охладить, выложить ее на блюдо, сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком, украсить лимонными дольками и подавать на стол.

Меня угощали еще одним варинтом долмы без мяса. В начинке использовали пшеничную крупу, чечевицу и зелень. Такая долма по своему вкусна . Так что начинок для долмы может быть очень много.

Приятного аппетита!!!

1.


2.


3.


4.


5.


6.

взяла здесь
http://ghostovohohloma.net/kak-risovat-na-stenah.html

1.


2.


3.

Серия сообщений "декор":
Часть 1 - шторочки на кухню
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 32 - Conrad Knutsen
Часть 33 - Кухонные феечки
Часть 34 - как рисовать на стенах
Часть 35 - Из пластиковой бутылки-много идей от ValAleks(val-pryanikova) на Яндекс.Фотках
Часть 36 - Модно и просто о шторах
...
Часть 39 - Фартуки для кухни. Варианты, сравнительные характеристики, примеры и полезные советы от Елены Бессмертной
Часть 40 - Контурные рисунки Много разных идей
Часть 41 - САДИКИ В КОРЗИНКЕ

Взяла здесь
http://ghostovohohloma.net/shemi-uzorov-kvilinga.html

1.


2.


3.

Серия сообщений "квиллинг":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - мастер-класс по квиллингу
...
Часть 11 - Королевский цветок. Квиллинг
Часть 12 - ЖИВЫЕ" РОМАШКИ МК (квиллинг
Часть 13 - схемы для квиллинга
Часть 14 - Очень красивые розы в технике квиллинг
Часть 15 - Квиллинг мастер класс
Часть 16 - Квиллинг бабочки
Часть 17 - бабочка