Чизкейк «Нью-Йорк» – самый популярный рецепт этого пирога. Он появился с легкой руки шеф-повара нью-йоркского ресторана Turf Арнольда Рубена в 1929 году. Поэтому у этого гениального десерта есть еще одно название — Рубеновский. Основа чизкейка — сливочный сыр.

Что нужно:

• 250 г песочного печенья
• 125 г сливочного масла
• 750 г сливочного сыра «Филадельфия»
• 3 яйца
• 220 г сахара
• 180 г сметаны
• 2 ч. ложки лимонной цедры
• 2 ч. ложки лимонного сока

Как приготовить чизкейк «Нью-Йорк»:

1. Круглую форму для запекания выложить фольгой. Печенье мелко покрошить, тщательно перемешать с чуть растопленным сливочным маслом. Уложить ровным слоем, захватив края, в форму. Хорошенько прижать.
2. Все оставшиеся ингредиенты взбить миксером до однородной массы. Вылить начинку на печенье и запекать в духовке 1 час при температуре 160 градусов.
3. Готовый чизкейк не вынимать сразу, дать ему медленно остыть в духовке. Тогда десерт останется ровным и красивым. Готовый чизкейк хранить в холодильнике.
4. Чизкейк «Нью-Йорк» готов.

Серия сообщений "вкусная выпечка":

Часть 1 - СЛОЕНКА МЕДОВАЯ
Часть 2 - БИСКВИТ НА ВАРЕНЬЕ
...
Часть 9 - Помидорные блинчики
Часть 10 - Пирог со шпинатом и сыром
Часть 11 - Рецепт чизкейка Нью-Йорк с лимонным вкусом.
Часть 12 - Рецепт бананового чизкейка с творогом и овсяным печеньем.
Часть 13 - Рецепт шоколадного чизкейка с ванилью.