я подумал что это хохма.
сие блюдо к жульену не имеет никакого отношения, насколько я понимаю.
у нас это всегда называлось "мясо по-французски", хотя и к этому блюду оно отношения не имеет.

И даже у того блюда, которое тут описано, жутко нарушена рецептура.
Снизу кладется картофель, это раз.
Сыр/майонез добавляются сверху на готовое блюдо, а не суются в духовку.
А чтобы не лить воду:))) надо добавить грибы между слоями.
Грибы кстати, сначала надо отдельно подрумянить на сковородке вместе с луком.
Пробуйте!