Понимаете, тут Довлатов имел в виду, что к хорошему человеку предъявляются высокие требования, от него ВСЕГДА ожидают благородства, кристальной честности, справедливости, высокой нравственности ... etc. И хороший человек всю жизнь старается тянуть на себе весь этот воз ожиданий и требований. К мерзавцу таких требований никто не предъявляет. Но. Стоит только хорошему человеку оступиться один раз и упасть, как тут же слетается куча обличителей и начинается хоровое гы-гы-гы со сладострастным втаптыванием в грязь. Мерзавец же "сделав один бутерброд с сыром" возносится к небесам и вызывает слезы умиления. От него никто не ждал такого хорошего поступка, а он-то какой оказался! Вот об этой несправедливости говорит Довлатов.
И еще о том, что женщин почему-то к отъявленным мерзавцам и подонкам тянет. Не знаю, насколько это верно..