Моё изобретение! Основанное на рецепте ленивых голубцов. Тут я тоже беру фарш, и любые из разрешенных доктором Дюканом овощей (капусту, фенхель, сельдерей, укроп, лук, чеснок, морковку) ложу в измельчитель и превращаю все овощи в маленькие кусочки. Добавляю две ложки овсянки, яйцо + белок, море специй. Всё перемешиваю и укладываю в такие формочки. Отдельно спасибо силиконовым формочкам для выпечки: ничего не прилипает, моется изумительно, царапай сколько хо. К тому же из таких кексиков в формочках никуда не уходит жидкость (сок из овощей и жир из мяса). Когда они остывают всё впитывается обратно, поэтому они никогда не будут сухими. В общем уйма преимуществ. 




Эти можно было бы больше поджарить, хотя они могут быть такими белыми из-за белка.

Такой вот десерт можно спокойненько позволить себе при белковой диете. Для этого я беру не сладкий обезжиренный йогурт + именно в этом йогурте FAGE 18 гр. белка, сахарозаменитель, потому что на мой взгляд вкус у этого йогурта не очень, натуральный какао порошок, где ни жира ни сахара и желатин. Смешиваю йогурт с сахарозаменителем и добавляю какао (хотя можно и без него). Развожу желатин в стакане горячей воды и когда он совсем растворится ввожу в йогурт. Через пару часов десерт готов.

Я считаю, что желатин вообще полезен для косточек, вернее для прокладочек в суставах, а если вы любитель походить в спортзал так тем более.

Для белковой диеты, яичный белок - это то, что нужно, потому что там кроме белка практически ничего нет. Но на самом деле он совсем не вкусный, поэтому чтоб придать яичнице вкус, лучше добавить хотя бы одно яйцо. Вот такие ингредиенты я использую чтоб приготовить яичницу в белковый день.

К сожалению в Америке нет нашего творога. В основном продают какой-то зернистый в чём-то плавающий и с примесью соли. Этот тоже с солью, но по констистенции обычный наш творог.
Я пробовала делать творог сама, но в магазинах продающих молоко, из которого можно сделать творог, ооооочень жирное.
Этот же "Дружба" хоть и с солью, но с не жирного молочка.
В общем рекомендую, особенно поклонникам белковой диеты.

Итак, первые 10 дней белковой диеты был только белок (яйца, рыба, мясо). За это время уходит ок 7 кило веса. Теперь, каждый второй день, в меню должна быть зелень, до того момента как вы решите что больше вам худеть не нужно. Зелёнка должна быть не жирная, как авокадо и не сладкая, как морковка.  Вот так примерно выглядит еда на 11-й белковый день. Листья всякой зелени, типа шпината,  один помидор, яйца, мясо (в виде мясных шариков из раного фарша) и сверху я приправила горчичкой с семенами.

Кстати наш любимый весенний салат типа яйца, огурец, з/лук, укропчик, с маленькой ложкой майонеза, тоже подходит к этой диете. Только нужно следить чтоб в майонезе не было сахара.

Это мои мясные шарики. В салат я их порезала. Они получаются "разноцветными" потому что, в них индющиный фарш (он светлый) и говяжий (тёмный). Идею посмотрела в интернете, давно, автора не помню, но и на авторские права не притендую.

В белковой диете хорошо бы - придерживаться девиза Винни-Пуха, который говорил, что самое главное - это вовремя подкрепиться.

В этом случае нам на выручку приходят яйца. Я их всегда держу вареными наготове, чтоб перебить аппетит. Ну а чтоб разнообразить как то меню, предлагаю их сварить в воде без скорлупы :)

Чтобы приготовить яйцо-пашот, нужны просторная кастрюля, половник, яйцо и немного везения. Наполним кастрюлю водой примерно на 10 см, добавим пару ложек яблочного уксуса, доведем до кипения и убавим огонь. Разобьем яйцо в половник, возьмем его в левую руку (если вы правша). В правую руку возьмем ложку с длинной ручкой и сделаем по центру воронку, интенсивно перемешивая воду. Быстро, но аккуратно выльем туда яйцо.

Готовить 3 мин. С помощью шумовки очень аккуратно переложить яйца в миску с холодной водой. Через 1–2 мин. поместить яйца на блюдо.

Ещё одно замечательное блюдо для белковой диеты. Но я просто не представляю себя на кухне 6 часов, варящей холодец. Поэтому лучше его варить в скороварке час или два.

В остальном всё по рецепту наших мам. Свиную, говяжью, куриную, индюшиную ножку, куриные крылышки, просто говядину, залить водой на 2-3 см выше мяса. Поставить варить.

Одна особенность для белковой диеты - никаких овощей особенно морковки.

Когда всё сварится, отделить мясо от костей, разложить по тарелочкам и залить бульоном.

Подождать пока застынет и диетничать :))))

В Америке холодец не так популярен как у нас, но люди (кто в курсе дела), с моих слов говорили, что это - мясное желе.

Я решила открыть рубрику "Рецепты для белковой диеты", потому что на мой взгляд это самая эффективная диета, которая приносит самый быстрый результат.

Из положительных сторон:
- Никакого чувства голода, вы кушаете сколько хотите и когда хотите.
- В общем-то вся еда полезная.
- Вес уходит в первые дни по полкило ежедневно, ну а потом немного медленнее.
- Можно не заниматься спортом, хотя это конечно ускорило бы процесс похудения.

Из отрицательных сторон.
- Запор. Нужно либо пить много воды до 3-х литров, либо пить слабительный чаёк.

Так вот с этой диетой первые 10 дней можно кушать, мясо, рыбу и яйца только.
Потом белковые дни нужно чередовать с днями когда можно кушать не крахмальные овощи. И так пока вы не получите желаемый результат.
Потом можно кушать 1 фрукт в день, два раза в неделю устраивать праздник живота и кушать что хотите и один день в неделю оставить белковым.

Вчера у меня был только белковый день. Я ем раз в день и вот что приготовила на обед.

Читать далее...