Цитата сообщения После_душа Вкуснятина! Булочки с корицей

Очень распространенная в Европе выпечка - встречала такие вот булочки с корицей на многих иностранных блогах. Довольно просто и очень пряно.
Относительно простые на вид, но ароматные и вкусные. Вся эта выпечка у меня ассоциируется с солнцем, глиняным кувшином с молоком и белой скатертью. Так и вижу на ней сложенные горкой вот эти самые булочки с корицей. Заметила некую особенность: они интересным образом разворачиваются. Поэтому их можно есть постепенно, разматывая как рулон.

Необходимые ингредиенты:
Для теста:

1 чайная ложка сухих дрожжей,
1/2 чайная ложка соли,
0,5 стакана молока,
1 столовая ложка сахара,
100 грамм размягченного сливочного масла или маргарина,
примерно 1,75 стакана муки.

Для начинки:

2 столовые ложки корицы,
50 грамм размягченного сливочного масла,
3 столовые ложки сахара,
1 яйцо для смазывания булочек.
Способ приготовления:

1) Готовим тесто. Молоко нагреть до температуры примерно 40 градусов, растворить в нем дрожжи. Муку просеять перемешать с солью и сахаром, добавить сливочное масло, перемешать. Постепенно влить молоко и хорошо вымесить тесто. Поставить его в холодильник минимум на 4 часа, а можно на ночь. Затем достать из холодильника, дать нагреться до комнатной температуры.
2) Готовим начинку. Для начинки смешать сахар с корицей.
3) Готовим булочки. Тесто раскатать в прямоугольник, смазать размягченным сливочным маслом, посыпать начинкой и свернуть рулетом, закрепить край. Разрезать рулет на кусочки, выложить на противень срезом вверх. Дать булочкам расстояться 10 минут, затем смазать яйцом и выпекать при температуре 210 градусов 15-20 минут. Булочки с корицей готовы.
Источник