-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в texskvor

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.02.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 185





французские булочки

Воскресенье, 28 Августа 2011 г. 09:46 + в цитатник
Это цитата сообщения После_душа [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкуснятина! Булочки французские "Аппетитные попки"

Я, наконец, стала счастливой обладательницей во такого счастья

Поэтому частота приготовления хлеба-булок-пирожков значительно возросла. И, конечно же, увеличлось количество всевозможных рецептов.
Вот один из наиболее полюбившихся.


Ингредиенты

молоко 120 мл
вода 180 мл
сырые дрожжи 20 г (2 ч.л. сухих)
соль 1 ч.л.
сахар 1 ч.л. (я люблю послаще, поэтому в тесто клала 3 ст.л. сахара плюс 1 ч.л. в опару)
слив. масло 30 г
мука 500-600 г

Способ приготовления

Ну ооочень мягкие и воздушные булочки.

В теплом молоке раскрошить дрожжи, добавить сахар, 50 г муки, размешать и оставить на 30 минут. В подошедшую опару добавить теплую воду, растопленное и охлажденное сливочное масло (я не топила, а настрогала кусочками прямо в ведёрко ХП), соль, и оставшуюся просеянную муку. (Муки в тесто я клала 450 г плюс 50 г в опаре, т.к. не люблю крутое тесто) Замешиваем мягкое и элластичное тесто. Месить нужно не менее 5 минут.

Ком.: Закладывала в ведёрко Панасоника так: сначала половина муки, потом соль, потом вторая половина муки, потом опара и сверху сахар, масло и вода. Программа Пельмени 20 мину, потом расстойка час.

Накрываем и оставляем в теплом месте на 1-1,5 часа. Тесто должно удвоится в объеме (у меня за это время даже утроилось).

Потом несколько раз ударяем тесто кулаком, чтобы оно осело и даем ему отдохнуть 15 минут.

Выкладываем тесто на стол, вымешиваем немного, делим на 12 частей ( у меня получилось по 75 г). Приступаем к формированию ягодиц! Из каждой части скатываем шарик, слегка обваливаем в муке и в середине делаем углубление (я использовала круглую ручку от палочки для суши, но потом перешла на ручку от деревянной ложки - она потолще). Нажимаем до дна, но так, чтобы не распалось на 2 половины.

Перекладываем их на выстланный бумагой противень, накрываем и даем подойти вдвое.

Печем в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут до золотистого цвета.

Я пекла на 180 градусах с конвекцией 15 минут.

Это булочки "в разломе":

О мягкости судите сами!

Максималистки могут испечь одну большую аппетитную попку... одну на всех! Но это уже будет по-русски

Вот видео французского хлеба, разделка теста очень похожа




Рецепт этот я нашла здесь



Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - Вещь!!!
Часть 2 - Моя любимая рыбка
...
Часть 98 - Вкуснятина! Люблю рыбку
Часть 99 - Креветки "Фламбе"
Часть 100 - Вкуснятина! Тесто за 30 минут



хлебушек майонезный

Пятница, 29 Июля 2011 г. 08:11 + в цитатник
Это цитата сообщения татьяна_каленская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

хлебушек майонезный "НА РАДОСТЬ МУЖУ".

200 гр.скисшего молока(можно любого) даже воду!
20 гр.мокрых дрожжей
1-2 ст.л.сахара
0,5 ч.л.соли
1 ст.л.горчицы(можно без неё)
4-5 ст.л.майонеза
600 гр.муки

1. замесить тесто с 400 гр.муки...200 гр.отложить на потом.Поставить в тёплое место
2.Дать подняться тесту.Добавить ещё 100 гр муки и вымесить на столе с остатками муки(100 гр)
3.Колобок выложить в форму,противень и дать подняться ещё раз.
4.Смазать белком с водой и сделать надрезы.
5.Поставить в духовку на 20 мин на средний огонь(примерно 250-300 гр)...затем огонь убавить и выдержать ещё 20 мин. до подрумянивания!!!
 (604x453, 47Kb)

вязаные розочки

Пятница, 29 Июля 2011 г. 08:07 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВЯЗАНЫЕ РОЗОЧКИ И ИХ ПРИМЕНЕНИЕ... быстро... просто... нарядно... классно...

http://ira-knittedwear.ya.ru/#y5__id42


Читать далее...

УЗБЕКСКИЕ ЛЕПЕШКИ С ЛУКОМ

Четверг, 28 Июля 2011 г. 15:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Узбекские луковые лепёшки

 

Узбекские луковые лепёшки
Photobucket


Читать далее...

вязаная розочка

Понедельник, 25 Июля 2011 г. 18:02 + в цитатник
Это цитата сообщения НатаЧ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязаная розочка, (спицы, машина). МК.

Вяжем полоску лицевой гладью длиной 30-40 см и высотой 3-4 см. Чтобы она закрутилась в рулик вяжем потуже, но без фанатизма



Открытые петли собираем на нитку, можно иголкой, можно крючком, как кому нравится.



Розочки всегда получаются разные, свернуть их одинаково не удается, даже, если очень сильно захотеть.



Теперь нужно закрепить иголкой за края, не стягивая.



Это то, что получается в результате:


А вот еще брошь из розочек:
Спасибо Ira-knitted



Серия сообщений "Машинное вязание,Вязание на машине,Machine Knittin":

Часть 1 - Прием соединения нитей.
Часть 2 - Ввязывание резиновой нити
...
Часть 85 - Манишка. (спицы, машина)
Часть 86 - Кепка женская. Машинная вязка.
Часть 87 - Вязаная розочка, (спицы, машина). МК.
Часть 88 - Скатерть, связанная прессовым узором и перфокарта.(машина). ВИДЕО-урок.
Часть 89 - Способ кетлёвки для пальто (машина). МК.
...
Часть 98 - Цельновязаная планка
Часть 99 - Оформление низа изделия "зубчиками" приемом «пико». (машина)
Часть 100 - Декоративная косичка из "сердечек" от Diana Sullivan. (машина) Видео-урок.




Серия сообщений "Технология, отделка":

Часть 1 - уроки машинного вязания
Часть 2 - Курс машинного вязания от А до Я.
...
Часть 92 - Книга: "Вязание на машинеНЕВА-3, НЕВА-5." автор Кришталёва
Часть 93 - Драконы. монохром. схемы. (вышивка, вязание)
Часть 94 - Вязаная розочка, (спицы, машина). МК.
Часть 95 - Воротник "Хомут" (спицы, машина)
Часть 96 - ИЕРОГЛИФЫ. (схемы вышивки)
...
Часть 98 - Способ кетлёвки для пальто (машина). МК.
Часть 99 - Втачной рукав, связанный сверху . (машина)
Часть 100 - Как связать бахрому с боку вязанного полотна. (машина)


присоединение планки из резинки

Понедельник, 25 Июля 2011 г. 17:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Северянка_80 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Машинное вязание. Мастер-класс

Машинное вязание.

Любо дело 2/2011

Варианты присоединения планки из резинки

1. 
Читать далее...

вертикальная планка маш. вязание

Понедельник, 25 Июля 2011 г. 06:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Rukodelkino [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вертикальная планка для отделки V-образного выреза горловины

Из журнала "Кладезь" №1 2007
 (478x699, 45Kb)
Читать далее...

летний ажурный берет

Среда, 06 Июля 2011 г. 20:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Качукова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Летний ажурный берет "Лесенка"

Лето в полном разгаре. Связала новый ажурный берет. Запасаемся головными уборами на любой вкус и цвет! ))

Берет в объемном виде (вид спереди).   Вязала крючком № 1,5. Нитки мерсеризованный хлопок.
1. Берет в объемном виде (вид спереди). Вязала крючком № 1,5. Нитки мерсеризованный хлопок.
Читать далее...

творожные рогалики

Вторник, 05 Июля 2011 г. 10:50 + в цитатник
Это цитата сообщения VITALIY_cook [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мягкие творожно-медовые рогалики с белым шоколадом

   

4457681_224200 (700x525, 178Kb)

РЕЦЕПТ>>>>

все виды теста

Воскресенье, 03 Июля 2011 г. 20:20 + в цитатник
Это цитата сообщения нармина_насруллаева [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


пирожки и начинка капуста рыба

Воскресенье, 03 Июля 2011 г. 20:17 + в цитатник
Это цитата сообщения lud09 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мои пирожки

 

Мои пирожки 

Пироги-мой конек. Пеку я их с самого детства- это первое, что я научилась готовить. У меня были замечательные бабульки, самые бабульные из всех- добрые, мудрые, красивые. И при этом пекли фантастические пироги. Мама моей мамы и мама моего отчима вообще все знали и все умели, а главное- умели привить интерес ко всему, что считали полезным в жизни. Первые рецепты, которые я записала- это их рецепты теста и начинок. Здесь уже надо отдать должное моим матери и отчиму- они стойко переносили мои детские эксперименты с продуктами и мужественно съедали все то, что я с восторгом производила на кухне. Со временем рецепты мной менялись, перерабатывались и стали в конце концов моими, не похожими на бабушкины, хотя и сейчас под настроение я иногда замешиваю бабушкино тесто четко по рецепту, когда-то давно записанному детской рукой. То тесто, о котором я расскажу сейчас- праздничное, его я делаю только по особым случаям. Получив некую награду по работе, я спросила коллег: "Чем проставиться" и получила единодушный ответ: "Пирогами", только по начинкам мнения разошлись. При приготовлении теста я всегда блюду три основных правила:
1___на 1 литр жидкости(молоко, яйца, маргарин)2 кг муки, ни больше, ни меньше- ровно(если муки больше- пироги могут потрескаться, если меньше- поплыть);

Читать далее...

запеканка кабачки боклажаны

Воскресенье, 03 Июля 2011 г. 19:56 + в цитатник
Это цитата сообщения NatashaE [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Овощная запеканка

http://harch.ru/wp-content/uploads/ovosgnaya-zapekanka_14.jpg

Читать далее...

журнал по взанию интересные модели

Суббота, 02 Июля 2011 г. 08:00 + в цитатник
Это цитата сообщения iralev67 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


сахарные булочки

Пятница, 01 Июля 2011 г. 20:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сахарные булочки


А вот эти булочки просто потрясающие! Настолько нежные и воздушные, что одной не ограничишься. Сама не заметишь, как полсковороды слопаешь...

Уже знакомое вам дрожжевое тесто разделываем на шарики величиной с грецкий орех и даем постоять на столе 10-15 минут. Затем обмакиваем каждую булочку в растопленное сливочное масло (чтобы они в процессе выпечки не слипались) и укладываем их плотно-плотно в смазанную маслом форму либо плоскую сковороду. Сверху булочки еще раз смазываем растопленным маслом, даем расстояться 20 минут, обильно посыпаем сахаром и выпекаем в духовке при температуре 210-220 градусов до золотистого цвета. Пекутся они очень быстро, минут 10-15.


Без заголовка

Пятница, 01 Июля 2011 г. 19:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сахарные булочки


А вот эти булочки просто потрясающие! Настолько нежные и воздушные, что одной не ограничишься. Сама не заметишь, как полсковороды слопаешь...

Уже знакомое вам дрожжевое тесто разделываем на шарики величиной с грецкий орех и даем постоять на столе 10-15 минут. Затем обмакиваем каждую булочку в растопленное сливочное масло (чтобы они в процессе выпечки не слипались) и укладываем их плотно-плотно в смазанную маслом форму либо плоскую сковороду. Сверху булочки еще раз смазываем растопленным маслом, даем расстояться 20 минут, обильно посыпаем сахаром и выпекаем в духовке при температуре 210-220 градусов до золотистого цвета. Пекутся они очень быстро, минут 10-15.


дрожевое тесто

Пятница, 01 Июля 2011 г. 19:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Дрожжевое тесто для мелкоштучных изделий

 

Поделюсь еще одним рецептом дрожжевого теста, которое идеально подходит для всяческой мелочевки, типа булочек, рогаликов, плюшечек и тому подобной мелочи. Какие они получаются сладкие, воздушные и нежные, просто не передать, тают во рту! У меня булочки из этого теста сметаются горячими прямо с противня. 

Ниже приведу два варианта выпечки из этого теста. Из того количества, которое я указала, у меня получается один сборный пирог с вареньем (булочки в форму укладываю в два слоя) и две сковороды сахарных булочек.

 

Дрожжевое тесто для мелкоштучных изделий.


платья туника для Сати

Пятница, 01 Июля 2011 г. 19:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Lana-moon [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПЛАТЬЕ-ТУНИКА,взято из инета

Модель от sharfik
ec91b561b0ae (594x700, 347Kb)
Модель от sharfik
9a3f29429bf5 (700x545, 92Kb)Возраст 2,5 года. Но платье получилось коротенькое (скорее всего туника), т.к ниток было немного, 100 г Камтексовского хлопка "Полёт". Их не хватило, довязывала другими. Они немного отличаются по фактуре, но это малозаметно. 
Крючок № 1,5. Обвязка Ярнартовской травкой.http://my.mail.ru/community/rukodelie.../205BFF4D4E0C5C96.html


прихватка

Пятница, 01 Июля 2011 г. 19:35 + в цитатник
Это цитата сообщения NestTN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Прихватка

 

 



Нашла эту прихватку, как всегда, на Осинке.Описания к ней не было, так что схему рисовала сама, может ещё кому пригодится.

Читать далее


 


пинетки

Пятница, 01 Июля 2011 г. 19:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Nata007 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пинетки, Scarpine


читать далее

фиолетовый топ с запахом

Пятница, 01 Июля 2011 г. 18:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фиолетовый топ с запахом

 

 

                                                                                             

Читать далее...

тесто которое покорило

Пятница, 01 Июля 2011 г. 18:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Viola_Metel [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тесто, которое покорило!

рецепт (158x130, 17Kb)
Пирожками я здесь никого удивить не собираюсь. Но вот тесто...
Тесто меня покорило превосходным вкусом
при относительной простоте изготовления.
Пробуйте и вам очень понравится!
46396278_DSC05794 копия (555x416, 331Kb)
ФОТО И РЕЦЕПТ...:)

блуза с запахом

Пятница, 01 Июля 2011 г. 18:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Аля-М [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязание. Крючок. Блуза с запахом.

12 (429x700, 344Kb)

носочки МК

Среда, 29 Июня 2011 г. 18:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Zinaida-k [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Носки от Fitana

http://forum.darievna.ru/topic769.html-sid=a9dc1dd8f22b06c75179bca1f5c96728

Предлагаю мастер-класс по вязанию этих симпатичных носков. Они вяжутся от мыска, что позволяет вывязать специфический узор на пятке, получается очень красиво. Такие носки вяжут курды, народ, живущий в горах на севере Турции.
mk_noski_htm_3966c090 (700x525, 112Kb)
Читать далее...

ДЕКОР ДЛЯ СТЕНЫ

Понедельник, 27 Июня 2011 г. 05:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Tati_Anikmus [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Декор для стены


1 (400x205, 21Kb)
2 (400x172, 18Kb)
3 (400x199, 25Kb)
4 (400x267, 29Kb)
5 (400x184, 15Kb)
6 (400x187, 22Kb)
8 (400x198, 21Kb)
7 (400x183, 23Kb)
9 (400x255, 24Kb)
10 (400x184, 23Kb)
11 (400x186, 23Kb)
12 (400x184, 19Kb)
13 (400x209, 18Kb)

ГОЛУБОЙ ТОП КРЮЧКОМ

Понедельник, 27 Июня 2011 г. 05:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Сима_Пекер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Голубой топ (с подробным описанием работы)

http://www.stranamam.ru/post/1465912/ Спасибо за описание Оксана Вольвач
Как всегда, начну с пряжи. Вот такими ниточками вязала

Начала с лифа. Чашечки вязала по схеме

Первая чашечка

Пришиваем к ней подклад из трикотажной ткани.

Я делала топ с вставными чашками (т. к. грудь далека от идеала, а хотелось бы носить топ без бюстика)

Вот так выглядит одна готовая чашечка

Аналогично вяжем вторую

Вяжем вкруговую цепочку из в. п.

Далее по схеме вяжем узор (прошу прощения за кривоватую схему, ну думаю понятно нарисовала

Вот что получается



Вяжем тесёмку и продеваем под грудью

На концах верёвочки я сделала такие вот "колокольчики", так вроде бы более законченный вид у тесёмки

Чашечки и верх спинки обвязываем каймой (*2 ст б/н, пико из 3 в. п.*)

Между чашечками я сделала вот такую вот сеточку (а-ля корсет)

И вяжем лямку (ст. б/н)

Ну вроде бы и всё.




Серия сообщений "вязание крючком":

Часть 1 - Джемпер "Клубничное суфле"
Часть 2 - Топ с перехлестом
...
Часть 98 - Вязаные цветы
Часть 99 - желуди
Часть 100 - Кремовое платье




Серия сообщений "мастер классы":

Часть 1 - Девочка-Снежинка - мастер-класс
Часть 2 - Вязание на вилке. мастер-класс
...
Часть 98 - из стареньких делаем НОВЫЕ
Часть 99 - мастер класс "КРЕСТИЛЬНОГО ПЛАТЬЯ"
Часть 100 - Плетение на рамке с гвоздями.МК


МК по вязанию крючком

Воскресенье, 26 Июня 2011 г. 07:23 + в цитатник
Это цитата сообщения кузьмина_людмила [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

мастер - класс от Мирославы по вязанию крючком.И тому, кто хочет научиться вязать крючком,видео-курсы.



а так же:

 

4

Уроки вязания крючком Виктории Исакиной.

 

Источник информации: канал Виктории Исакиной на Ютубе...

 

 

 


Как подкетлевать низ рукава если его вяжут сверху вниз МК

Воскресенье, 26 Июня 2011 г. 07:19 + в цитатник
Это цитата сообщения НатаЧ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как "подкетлевать" низ рукава, если его вяжут сверху-вниз. МК.

Обратите внимание, ряд, к которому "прикетлевываем" трикотажным швом низ рукава, намечаем, т.е. вяжем на 1 ед. слабее, чтобы , при выполнении шва, он сильно не стягивался. Чтобы петельки не убегали и не распускались,надо перед тек, как кетлюете или подшиваете изделие,отпарить утюгом эти петли вместе с бросовой ниткой. Такой прием оформлять подгиб очень удобен, если остались открытые петли, или не сделан подгиб рукава сразу, или когда вяжу рукав сверху.

Посмотреть на Яндекс.Фотках

Читать далее...


Поиск сообщений в texskvor
Страницы: [5] 4 3 2 1 Календарь