Свинина — 900 г 

Морковь — 1 шт 

Горчица (русская ТМ Haas) — 3 ст. л. 

Корица (ТМ Haas) — 1 ч. л. 

Орегано (сухой) — 1 ч. л. 

Соль — 1/4 ч. л. 

 

Как приготовить бутербродное мясо:

 

Для маринада смешиваем горчицу, корицу, орегано и соль.

 

 

  Мясо промыть и обтереть бумажным полотенцем. Укрыть стол пищевой пленкой и положить на неё мясо. Намазать мясо маринадом. Затем укрыть мясо в пленку и убирать в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь.

 

 

  Морковь помыть, почистить и разрезать на полоски.

 

 

  Снять пищевую пленку и уложить мясо на лист фольги. Делаем в мясе глубокие надрезы и помещаем в каждый надрез по полоске моркови. Обматывавем кулинарной нитью, чтобы придать форму. Заворачиваем мясо в фольгу и отправляем в духовку. Запекать мясо при 180 градусах в течении 1 - 1,5 часа, затем открыть фольгу и дать мясу зарумяниться 10-15 минут. Свинина с корицей и горчицей – настолько ароматное блюдо, что уже во время приготовления у всех вокруг потекут слюнки :-)

 

 

 

Готовое мясо достаем из духовки и даем ему полежать 5-10 минут в фольге, чтобы оно постепенно остыло и впитало сок.

 

 

Сочетание нежной свинины с пикантной горчицой и ароматной корицей оказалось, как нельзя более гармоничным.

 

автор: МурКатеринка, Поваренок.ру