Кабачки, запеченные

http://digest.subscribe.ru/cookery/vegetable/n312716795.html

Вашему вниманию довольно простой и в то же время интересный рецепт приготовления кабачков. Попробуйте, и я уверен, Вам обязательно понравится его простота, неприхотливость в приготовлении и, конечно же, сам вкус запеченных кабачков с зеленью и чесноком.

Читать далее...

Нежный рулет из кабачков

 

Читать далее...

Кабачки, фаршированные мясом

Пока свежих овощей на рынках много, нужно по максимуму использовать их в семейном меню!)))

Вчера готовила фаршированные кабачки, получилось вкусно и просто:

Для рецепта Вам потребуются:
- кабачки - 130г
- мясо - 110г
- рис - 25г
- лук репчатый - 20г
- маргарин сливочный - 5г
- соус - 100г или сметана - 30г
- сыр - 25г
- перец, зелень - по вкусу.
 

Пошаговое приготовление:

Свежие кабачки размером не более 8 см в диаметре очистить от кожицы, разрезать поперек па куски длиной 4-5 см, выбрать из них ложкой часть мякоти так, чтобы они стали похожи на стаканчики. У молодых кабачков, не разрезая на куски, срезать концы и металлической выемкой вынуть во всю их длину мякоть с семенами так, чтобы получились цилиндры. Подготовленные кабачки перед фаршированном отварить в подсоленной воде до полуготовности, а затем наполнить их фаршем.

Для приготовления фарша сырую говядину или баранину пропустить через мясорубку вместе с пассерованным репчатым луком, добавить отваренный в воде рассыпчатый рис, соль, перец и все, хорошо перемешать.

Уложить фаршированные кабачки па подмазанный маслом противень, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь. Затем кабачки залить сметанным соусом или сметаной и прокипятить.

 

ПОДБОРКА БЛЮД ДЛЯ НОВОГОДНЕГО СТОЛА

Здесь собрана подборка проверенных лично мной рецептов, каждое из этих блюд достойно занять место на вашем новогоднем столе.

ЗАКУСКИ

ЗАКУСОЧНЫЕ ЭКЛЕРЫ
БЛИНЫ С СЕМГОЙ
БУЖЕНИНА ЗАПЕЧЕННАЯ
СЕМГА СЛАБОСОЛЕНАЯ
МОНЕТКИ С ИКРОЙ
ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ КРЕВЕТКАМИ И МОЦАРЕЛЛОЙ
ЯЗЫК ЗАЛИВНОЙ
ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ОРЕХАМИ

САЛАТЫ

САЛАТ "ГРАФСКИЙ"
САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ "ПАРАДИЗ"
СЕЛЬДЬ С МОРКОВЬЮ ПО-КОРЕЙСКИ
САЛАТ "МОРСКАЯ ЗВЕЗДА"
САЛАТ ДЛЯ ЛЮБИМОГО
САЛАТ ГРИБНАЯ ФАНТАЗИЯ
САЛАТ ИЗ КРЕВЕТОК

ВТОРЫЕ БЛЮДА

ОТБИВНАЯ ПОД СЫРОМ
МЯСНЫЕ КОНВЕРТИКИ С СЫРОМ
МЯСНЫЕ БИТОЧКИ ПОД СЫРНОЙ ШАПОЧКОЙ
РЫБНЫЙ ЖУЛЬЕН
КУРИНЫЕ БЕДРА ПОД ГОРЧИЧНЫМ СОУСОМ
СВИНАЯ ОТБИВНАЯ НА КОСТОЧКЕ
ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ ГОВЯДИНЫ
КРУЧЕНИКИ ВОЛЫНСКИЕ
ОТБИВНАЯ ИЗ ПЕЧЕНИ

ДЕСЕРТЫ, НАПИТКИ

КОКТЕЙЛЬ ИЗ БЕЙЛИСА
ТИРАМИСУ
ТРЮФЕЛЬ ИЗ ИНЖИРА
ТОРТ ПОЦЕЛУЙ
МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ С МАСКАРПОНЕ
ТОРТ ,,ШАРМАН,,
ТОРТ ,,ИРИСКА,,

МОЙ НОВОГОДНИЙ СТОЛ

2009
2008

Чебуреки: просто и вкусно

 

Читать далее...

Маринованная скумбрия


Маринованная скумбрия.
Предлагаю 2 варианта маринования скумбрии.

На фото слева 1 вариант, справа 2 вариант.

1 ВАРИАНТ
Берем замороженную скумбрию, моем,чистим и режем на крупные кусочки.Главное в этом деле,не дать рыбку не разморозить.
Расход продуктов на ТРИ рыбки:
Чистим и нарезаем 3 луковки и 3 зубчика чесночка.
Скумбрию, лучок и чесночок складываем в миску, добавляем1 ч. л. сахара,1 ст. л. соли(с горкой), 3 ст. л. 9% уксуса, 2 ложки растительного масла, перец горький молотый, перец душистый горошком, лавровый листочек.
Осторожно перемешиваем.
Складываем плотненько в банку,накрываем крышкой и в холодильник на сутки. А через сутки варим картошечку, достаём нашу рыбку (можно полить базарным маслом), да под запотевшую стопочку..Да!!! и не забыть позвать гостей и угостить их вкусняшечкой.

На мой вкус, это самый лучший вариант!!!
2 ВАРИАНТ
Размороженную скумбрию чистим, филируем. Режем на тонкие ломтики и укладываем в посудину в один слой и посыпаем колечками репчатого лука.
Теперь готовим маринад:
В 1/3 стакана воды растворяем 1/2 ч. ложки соли, 1 ч.л.сахара, 2 стол.л. 9%уксуса, 1 ч.л.горчицы и в завершении добавляем полстакана растительного масла, всё хорошо размешиваем и заливаем маринадом рыбку, сверху посыпаем чесночком, придавливаем всё это тарелочкой. Закрываем крышкой и на 3-4 часа на холод.
Вкусно необыкновенно! Рыбка пропитывается маринадом, становится ароматной, малосолёной. Лучок приятно похрустывает на зубах) К варёной картошечке лучше закуски не придумаешь!
Рецепт взяла у ЛИАНОЧКИ ЗДЕСЬ
Приятного аппетита!!!

Сало - способы приготовления

Читать далее...

Салат "Ежик в тумане"



Рецепт проверенный, обалденно вкусный (а мясо с орехами и очень питательно и вкусно!)
Но фотки взяла с инета :)
Такую вкуснотищу из курицы с ананасами можно приготовить быстро и просто:

Ингредиенты:


* Окорочек – 1 штука
* Ананасы консервированные – 1 банка
* Сыр твердых сортов – 150 грамм
* Яйца куриные – 4 штуки
* Грецкие орехи – 100 грамм
* Чеснок – 2 зубчика
* Маслины – 1 банка
* Майонез



Способ приготовления:

1 шаг. Грецкие орехи измельчить в блендере, добавить в майонез, выдавить туда через пресс чеснок. Получится чесночно-ореховая заправка.


2 шаг. Куриное мясо сварить в подсоленной воде, остудить и нарезать кубиками. Выложить мясо на салатник и смазать заправкой.


3 шаг. Ананасы измельчить, выложить вторым слоем на салат и смазать заправкой.


4 шаг. Сыр натереть на крупной терке, выложить третьим слоем на салат и смазать заправкой.


5 шаг. Вареные яйца натереть на крупной терке, выложить четвертым слоем на салат и смазать майонезом.


6 шаг. Маслины мелко порубить, сделать ежику нос, глаза и колючки.


Салат "Ежик в тумане" готов. Приятного аппетита!

Печень по-царски

Это блюдо становится еще вкуснее после того как слегка настоится.

Читать далее...

Я все смогу. Я все сумею.

Я все смогу. Я все сумею.
Переживу. Переболею.
Перекантуюсь. Перебьюсь.
Но своего таки добьюсь.
Не упаду. Не утону.
Из грязи вырвусь. Я смогу.
Перереву. Перестрадаю.
И вновь улыбка засияет.
Да, нелегко. Не спорю, сложно.
Но дальше жить вполне возможно.
Я все смогу. Я все сумею.
Я не боюсь. Я не жалею.

Читать далее...