gastronom

«Вот мы сели за стол, приказчица на первом месте, я подле нее... а дочери и надулись, да мне наплевать на них...

— Ах, Настя, как ты скучна с вечными своими подробностями!

— Да как же вы нетерпеливы! Ну вот вышли мы из-за стола... а сидели мы часа три, и обед был славный: пирожное бланманже синее, красное и полосатое... Вот вышли мы из-за стола и пошли в сад играть в горелки, а молодой барин тут и явился».

А. С. Пушкин «Барышня-крестьянка»

---

Ингредиенты:

• 
  1 л молока


• 
  0,5 л сливок


• 
  1 стакан толченого миндаля (фундука или грецкого ореха)


• 
  50–75 г рисовой муки


• 
  сахар


• 
  тертый мускатный орех


• 
  цедра лимона

Способ приготовления:

Источник: art-eda.info
 

1. 
   В 0,5 л холодного молока разведите рисовую муку. Оставшееся молоко смешайте со сливками, доведите до кипения и всыпьте орехи.


2. 
   В полученную смесь постепенно влейте молоко с мукой, постоянно помешивая.


3. 
   Добавьте сахар и пряности по вкусу и варите до загустения.


4. 
   Бланманже разлейте в формочки и охладите.
5.