Но блинчики с начинкой – вкусно вдвойне. Надеемся, наши рецепты помогут вам разнообразить вашу блинную коллекцию.

Яичная начинка

• Яйца варенные, натертые – 4
• Обжаренный зеленый лук – 50
• Укроп – 10-15 г

Все тщательно смешать, подсолить и начинить блинчик.

Творожная начинка

• Творог – 500 г
• Желток – 1
• Сахар – 2 ст. л.
• Изюм – 50-60 г

Перетираем все ингредиенты и добавляем изюмчик, предварительно замоченный в кипятке.

Куриная начинка

• Куриная грудка отварная – 1
• Варенные натертые яйца – 2
• Укроп – 10 г
• Соль, перец

Мясо перекрутить, добавить яйца и укроп, посолить и поперчить.

Грибная начинка

• Грибы – 500 г
• Лук – 2
• Соль, перец

Обжарить грибы, добавить пережаренный лук, посолить и поперчить.

Колбасная начинка

• Варенная колбаса – 200 г
• Сметана – 50 г
• Сыр – 100 г
• Горчица – 0.5 ст. л.

Колбасу перекрутить на мясорубке, добавить натертый сыр, горчицу и сметану. Тщательно перемешать.

Начинка печеночная

• Печень – 500 г
• Яйца – 3
• Лук – 2
• Морковь – 1

Печень пропустить через мясорубку и пережарить вместе с луком и морковью. Перемешать с натертыми на терке яйцами, посолить и поперчить.

Начинка мясная

• Мясной фарш – 500 г
• Лук – 1
• Соль, перец

Фарш обжарить вместе с луком, посолить и поперчить. Можно добавить любые специи по вкусу.

Начинка сыр и ветчина

• Ветчина – 300 г
• Сыр – 150 г
• Яйца – 3

Ветчину, нарезанную соломкой, соединяем с натертым сыром и яйцами. Перемешиваем, солим, перчим, добавляем специи.

Начинка из кураги

• Творог – 300 г
• Курага – 100 г
• Сахар – 1-2 ст. л.

Перемешиваем творог с измельченной курагой и добавляем сахар.

Начинка из отварной говядины

• Говядина отварная – 500 г
• Луковица – 1
• Сливочное масло – 20 г

Перекручиваем говядину, обжариваем с луком на сливочном масле. Солим, перчим, добавляем ароматные травы.

Начинка со сгущенкой

• Варенная сгущенка
• Какао – по желанию

Можно не только использовать как начинку, но и поливать сверху.

Начинка с красной рыбой

• Слабосоленая семга или форель
• Плавленый сыр
• Зелень

Рыбку мелко нарезать, смешать с плавленым сыром и зеленью, завернуть в тонкие блинчики.

Начинка с сахарной пудрой

• Сахарная пудра
• Ваниль – по желанию

Притрусите сахарной пудрой блинчики и заверните их треугольником.

Начинка с фаршем и рисом

• Фарш
• Рис отварной
• Лук
• Растительное масло

Обжарить фарш на растительном масле вместе с луком. Когда вода испарится, добавить готовый рис, посолить, поперчить, добавить травы.

Начинка с карамелью

• Сахар – 4 ст. л.
• Вода – 1 десертная ложка
• Ваниль – 0.5 ст. л.

Все перемешать и вылить на сковородку. Топить сахар до светло-коричневого цвета на маленьком огне, чтобы не подгорел. Полить готовые блинчики.

А с какими начинками готовите блинчики вы?

Делитесь своими рецептами, а этот пост показывайте всем!

Источник