Гурман-меню: паштет из печени и баклажанов под желейной шапкой. 

Изумительный паштет из печени и баклажанов с желе и черной смородиной удивит и восхитит любого гурмана. А готовится такое блюдо чрезвычайно просто и не требует никаких особых кулинарных навыков. Изысканное, оно, вместе с тем, достаточно бюджетное.

• Печень куриная – 400 г

• Баклажан – 1 шт

• Лук – 1 шт

• Масло сливочное – 50 г

• Масло растительное – 2 ст.л.

• Соль – по вкусу

• Орех мускатный – 1/5 ч.л.

• Перец черный молотый – по вкусу

• Желе – 1 пач

• Смородина черная – 1 горсть

1. Вымойте куриную печень и обсушите бумажным полотенцем. 

2. В 1 столовой ложке растительного масла обжарьте лук.

3. Добавьте кусочки печени и обжаривайте еще 5-8 минут.

4. Влейте в печень немного воды и протушите до готовности.

5. Взбейте в блендере печень с жидкостью до однородной массы.

6. Вымойте баклажаны и нарежьте полукольцами.

7. Обжарьте баклажаны на растительном масле.

8. Выложите в стакан блендера и взбейте.

9. Смешайте обе массы, добавьте мягкое сливочное масло, соль, мускатный орех, черный перец.

10. Смешайте все до однородности.

11. В стакане горячей воды разведите желе, отлично подойдет ягодное.

12. Разложите паштет в набольшие баночки и залейте теплым желе на 1 сантиметр.

13. Выложите ягоды смородины.

14. Закройте баночки и отправьте в холодильник для застывания на 1-2 часа.

Как подавать

Подавайте к столу охлажденным.

Приятного аппетита!

Гурман-меню: паштет из печени и баклажанов под желейной шапкой