Цитата сообщения тануля Торт из баклажан

Ингредиенты:

4-5 средних баклажанов
200 г любого сыра
3 яйца
3-4 помидора
3-5 зубчиков чеснока
1 столовая ложка майонеза (для теста)
2-3 столовые ложки муки
1 пакетик разрыхлителя
Масло для жарки
Соль, молотый черный перец, зелень,
Нежная остренькая закуска из любимых овощей.



майонез

Баклажаны очистить, нарезать, посолить и оставить до выделения горечи. Промыть:



В это время для крема смешать измельченные помидоры, сыр, чеснок, зелень с майонезом:



Баклажаны измельчить любым доступным образом (терка, мясорубка, блендер) и отжать:



К мякоти добавить майонез, вбить яйца, поперчить, посолить:



Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошо перемешать:



На сковороде разогреть масло. Выкладывать по 2-3 столовые ложки полученной
массы и размазывать в виде небольшого круга (диаметр около 15 см):



Быстро зарумянить с обеих сторон:



Слегка остудить и обильно намазать коржи подготовленным кремом:



Выкладывать стопкой. Обычно получается 4-6 коржей:



Настоять около часа:



Нарезать кусками как торт:


http://harch.ru/zakuski/tort-iz-baklazhanov