Термин Яньча, можно перевести как «скальные чаи», либо «каменистые чаи»: эти чаи произрастают на почве, образовавшейся в результате эрозии скальных пород. Особый минеральный состав почв и уникальные чайные растения обеспечивают неповторимый вкус яньча. Название яньча закреплено за подобного рода чаями, производимыми на севере Фуцзяни в горах Уишань.

Взято:http://www.asiart.ru/wiki/index.php/%D0%AF%D0%BD%D1%8C%D1%87%D0%B0