1.

Паюсной икрой называется икра, которая сразу же по вылове рыбы засаливается в ястыках, а затем раскладывается в лубках (мелких корытцах) и слегка просушивается (обветривается).

После этого икру освобождают от ястыков, очищают от всех прожилок и слизи и давят в чанах толкушками, отчего икринки становятся плотными, плоскими и приобретают особый вкус, возникающий из-за сочетания чуть подсохших (ферментированных) икринок с более свежими, пропитанными, насыщенными солоноватым осетровым жиром.

Икра Паюсная Пастеризованная 
Состав: Икра зернистая осетровая пастеризованная, без консерванта, производится по особой технологии, посолом в горячем рассоле с последующим отжимом и упаковкой в натуральную колбасную оболочку.

Описание: Вкус особо изысканный, насыщенный, с легкой остринкой.

Размер зерна: от 3,0 до 3,5 мм, цвет черный, темно-серый.
Производитель: Россия.
Условия хранения: от -2С до -4С.
Срок годности: 3 месяцев.