Текила в некотором роде олицетворяет собой Мексику.Для Мексики текила — это не просто напиток, это целая история народа и культуры. В Европе популярность этого напитка из сока голубой агавы с каждым годом растет. Мы произносим ее название — заметьте, даже не пьем пока, — и в воображении немедленно выстраивается картина: выжженные солончаки, гигантские кактусы, контрабандисты...Итак, что на деле представляет собой всемирно известный бренд?

Текила — младший представитель весьма древнего рода мексиканских напитков. Как, по апокрифическому преданию, «прежде Евы была Лилит», так прежде текилы был мескаль. А до мескаля — туземный октли, или пульке.

Этот опьяняющий взвар индейцы-ацтеки пили не одно столетие и пили бы еще столько же, если бы в 1520 году в Новом Свете не появились испанцы. Конкистадоры нашли состояние местного алкогольного производства удручающим. Индейцы не знали винограда, они добывали сладкий сок из странного растения, протыкая дикий плод тростинкой, после чего давали ему забродить. Этот пенящийся напиток крепостью пива и стар и млад потребляли во время религиозных действ. Само же растение считали даром небес и древом чудес, олицетворением ранней инкарнации богини Майяуэль, которая имела 400 грудей, чтобы накормить всех своих четыреста детей.

Крепкий градус был нужен испанцам не столько из-за жесткости их натур, сколько по привычке не доверять воде. При необходимости пить воду, например, при отсутствии вина ее дезинфицировали, добавляя крепкий алкоголь, бочонки с которым стояли на кораблях именно в качестве лизола, а не как топливо пиратских пиров. Здесь на чужбине у европейцев не было выбора, и через несколько лет после высадки на ацтекский берег слабоалкогольный местный пульке стали подвергать дистилляции для увеличения крепости. Получившемуся напитку дали имя местного растения, которое испанцы перекроили на свой лад и стали называть «вино из мескаля», или просто «мескаль».
Читать далее...

Вам потребуется
400 г пряжи Spice зелено-фисташкового цвета. № 34. Крючок № 5.
1 большая пуговица зеленого цвета. Размер 42-44 Узоры и виды петель
В. п.. соед. ст., ст. 6/н, ст. с/н. ст. с 2/н, ромбы по схеме, орнамент.
Узор с фестонами (количество п. кратно 3 + 2): 1-й р.: 1 ст. с 2/н {заменить 1-й ст. с 2/н в р. 4-мя в. п.), проп. 1 п., ‘в след. п. 2 ст. с 2/н, 1 в. п., проп. 2 п.», повт. от» до закончить 2 ст. с 2/н, 1 в. п. в след. п., проп. 1 п., 1 ст. с 2/н в последнюю п. 2-й р.: 1 ст. с 2/н в ст. с 2/н, ‘в 1 арку в. п. между группой из 2-х след. ст. с 2/н вяз. 2 ст. с 2/н, 1 в. п.*. повт. от * до ‘, закончить р. 1 ст. с 2/н в последнюю п. 3-й р : повт. этот и все поел. р. 2-й р. Плотность вязания
10 х 10 см = 19 п. х 7 р. узора с фестонами.
Длина стороны ромба – 9,5 см, длина диагонали -13 см.
Выполнение работы
Спинка: выполнить цепочку из 92 в. п. и вяз. узор с фестонами 29 см. Затем уб. с обеих стор. в каждом р. 8 раз по 1 п. Провязав 44 см. для создания разреза в середине разделить работу пополам и вяз. 4 р. ст. с 2/н первые 38 п.. уб. в 1-м р. 6 п. Обрезать и закрепить нить. Поднять оставшиеся 38 п. и вяз. так же. как первую половину. Обрезать и закрепить нить.
Ромб: связать цепочку из 8 в. п., замкнуть в кольцо 1 соед. ст. в 1-ю п. и вяз. по схеме. Завершив схему, обрезать и закрепить нить.
Перед: нач. вяз. с ромба. Выполнить 1 ромб. Вяз. 2-й ромб и в последнем р. из ст. 6/н. при выполнении арки из 2 в. п., вяз. след. образом: 1 соед. ст.. провязать вм. соответствующий ст. б/н 1-го ромба и в. п. арки. 1 соед. ст.. провязать вм. след. ст. б/н 1-го ромба и след. в. п. арки, 1 соед. ст., провязать вм. спед. ст. б/н 1-го ромба и след. п, ромба. Закончить р. ст. б/н.Читать далее...

Халлуми для киприотов — не только национальный продукт, этот рассольный сыр, приготовленный из овечьего и козьего молока, — еще и обязательная часть их ежедневного рациона. С ним пьют утренний кофе, из него делают шашлыки, его добавляют в салаты и подают как десерт. Фото: Кирилл Самурский

Кипр, как известно, находится в самом центре средиземноморского мира. В Античности этот остров заселили греки-ахейцы, потом он переходил из рук в руки: сначала им владели византийцы, затем турки и англичане. Богатая история нашла свое отражение и в кипрской кухне, где можно обнаружить помимо традиционных греческих блюд и кавказскую долму, и арабскую пахлаву. Но при всей своей эклектичности кипрская кухня отнюдь не лишена своеобразия. Сыр халлуми — кулинарная изюминка, которой так гордится каждый киприот. Без него не обходится ни одна трапеза. Халлуми настолько популярен, что еще в 1836 году Димитриос Византиос описал в своей пьесе «Вавилония», как представителей разных стран пригласили в таверну города Навплиона, где каждый из них смог заказать сыр, которым знаменита его родина. Киприот, конечно же, выбрал халлуми.

Откуда же произошло само название? Обычно его связывают с греческим словом almi, что означает «соленая вода» (впрочем, похожие по значению слова есть и в арабском языке — allum, и в турецком — hellim).

Первое упоминание об этом сыре историки нашли в XVI веке. Живший на Кипре итальянец Леонардо Дона написал манускрипт о производстве халлуми (calumi) в 1556 году — еще до того, как остров перешел под власть Османской империи. Но стоит предположить, что этот сыр появился задолго до первого обнаруженного письменного свидетельства. Считается, что его изобрели кипрские пастухи, перед которыми стояла проблема сохранения молочных продуктов. Читать далее...

В общем-то, все знаменитые вина — закоренелые домоседы: они рождаются, взрослеют и созревают в домашних условиях и лишь в солидном возрасте, набравшись выдержки и жизненной зрелости, покидают родные края, отправляясь в большой свет, где их уже с нетерпением ждут знатоки и ценители. Есть среди вин и такие полулегендарные местные знаменитости, которые всю жизнь проводят в своих погребах, как отшельники, дожидаясь к себе паломников. И только портвейн с самого раннего детства — в дороге, более того, согласно одной из версий, по пути следования из Португалии в Англию он и родился.

Произошло это в середине XVII века, когда Англия ввела запрет на ввоз бордоских вин из враждебной Франции. Португальские виноделы решили воспользоваться этим обстоятельством, увеличив экспорт в Британию. Чтобы вино, недостаточно выдержанное или незрелое, что было общим пороком европейских вин того времени, не скисло во время перевозки по морю, в него иногда добавляли некоторое количество спирта.

Впрочем, есть и другая версия, привязывающая рождение портвейна к определенному месту — городку Ламегу — и, разумеется, как это водится в истории вин, к некоему духовному лицу — настоятелю тамошнего монастыря. Согласно легенде, именно он в 1678 году угостил двух ливерпульских виноторговцев «весьма приятным, сладковатым и на редкость слаженным» вином, которое те оценили как лучшее из всего испробованного ими в долине реки Дору. Секрет аббата был прост: он добавлял в вино во время брожения коньячный спирт. Читать далее...

Размер 44-46

Вам потребуется: 400 г белой пряжи «Магия-Колибри» (код 2301); спицы №6, крючок №3, пайетки бледно-розового цвета, 2 м шляпной резинки белого, розового и красного цветов.

Переплетение: лицевая гладь, рельефное переплетение (число петель кратно 4 + 1 п. для симметрии узора): в лиц. и изн. рядах попеременно 2 лицевые п., 2 изнаночные; ст. без накида.

Плотность вязания: 30 п. х 39 р. = 10 х 10 см.

СПИНКА. Включите в работу 130 п., свяжите лицевой гладью 10 рядов и выполните подгибку. Продолжите вязать лицевой гладью. Прибавьте с обеих сторон в каждом 30-м ряду 5 раз по 1 п.(= 140 п.). Провязав 150 рядов от подгибки, убавьте с обеих сторон в каждом 4-м ряду 13 раз по 1 п. (= 114 п.). Затем вяжите, прибавляя с обеих сторон в каждом 8-м ряду 13 раз по 1 п. Провязав 110 рядов от линии талии (= 376 рядов от начала работы), для пройм закройте с обеих сторон в каждом 2-м ряду 1 раз 6 п., 1 раз 4 п., 1 раз 3 п. и 4 раза по 1 п. Провяжите прямо еще 6 рядов. Снимите открытые петли на запасную спицу.

ПЕРЕД. Начните, как спинку. Затем свяжите от линии талии до вытачек 106 рядов, прибавляя с обеих сторон в каждом 8-ом ряду 13 раз по 1 п. Вытачки выполняются на 30 п. укороченными рядами: выдвигайте с каждого края в крайнее нерабочее положение в каждом 2-м ряду 5 раз по 6 игл. Провяжите прямо еще 4 ряда на всех иглах и закройте для пройм с обеих сторон в каждом 2-м ряду 1 раз 6 п., 1 раз 4 п., 1 раз 3 п. и 4 раза по 1 п. Провяжите прямо еще 6 рядов. Снимите открытые петли на запасную спицу.

СБОРКА. Отпарьте детали. Выполните боковые швы. Затем переснимите открытые петли спинки с запасной спицы на спицы №6, провязывая петли пряжей в 2 сложения и одновременно начиная рельефное переплетение, наберите 42 п., петли переда переснимите с запасной спицы, как петли спинки, и наберите еще 43 п. Провязав 20 рядов рельефным переплетением, закройте открытые петли крючком ст. без накида, одновременно ввязывая резинку. Обвяжите 1 -м рядом «рачьего шага». Выполните шов кокетки. Пройму обвяжите 1-м рядом ст. без накида, одновременно ввязывая резинку. Вышейте пайетками цветок, ориентируясь на снимок.

Самому праздничному из всех вин на свете, наверное, суждено было родиться именно во Франции. Изысканный, легкий, элегантный, чуть легкомысленный — те эпитеты, которыми принято награждать французов, вполне применимы и к легендарному напитку, носящему имя своей маленькой родины — провинции Шампань. Однако приписывать изобретение игристых вин вообще французам несправедливо. Пенящиеся вина, вероятно, были известны еще в Древнем Риме: при раскопках находили стеклянные бокалы удлиненной формы — именно в таких до сих пор принято подавать шампанское. Шипучий напиток вдохновлял Гомера и Вергилия, Шота Руставели, Омара Хайяма... Средневековые путешественники упоминали об игристых винах, распространенных в Бургундии, Пьемонте, Колхиде, Судакской и Качинской долинах Крыма. Да и приготовлявшееся в самой Шампани вино не всегда играло и пенилось. Медленно и постепенно вырабатывался опыт получения того напитка, который сегодня называют шампанским.
Читать далее...

Популярность сидра в Северной Испании вполне понятна. Прохладный климат Страны Басков хорошо подходит для разведения яблоневых садов и не очень пригоден для винограда. Поэтому и предпочтение в качестве винной основы ее жители отдают яблокам. Правда, сами испанцы, склонные к романтизму, обязательно расскажут легенду о появлении сидра, сюжет которой относится к древним временам, когда эти земли населяли кельты. Суровые воители и искусные мореплаватели много времени проводили среди соленых вод. И, как все моряки, они сталкивались с серьезной проблемой — в море им не хватало питьевой воды. Пресная — быстро портилась в деревянных бочках. Решение проблемы было найдено: запасаться перед плаванием яблочным соком, им можно и застоявшуюся в бочках воду разбавлять, и отдельно пить. Благо, недостатка яблок у них никогда не было. Во время долгого похода сок начинал бродить и превращался в вино. Оно приятно кружило голову, но оставляло ее ясной, веселило душу и добавляло сил уставшим морякам.

Возможно, все так и было. Поэтому неудивительно, что в Стране Басков сидр стал национальной гордостью. Здесь по примеру Франции тоже есть свое общество «Друзей сидра». Правда, эта организация не столь пафосная, как вышеназванный Орден знатоков. «Друзья» ежегодно устраивают шумные народные праздники и фестивали, в которых может принять участие не только член клуба, а любой желающий.
Основы производства
Читать далее...

ABTOP:Анастасия Буцко

В квартале Брюгген некогда располагалось одно из четырех постоянных представительств Ганзы (наряду с Лондоном, Брюгге и Новгородом). PHOTOLIBARY/PHOTOLINK

Все староевропейские городки в чем-то похожи: уютные, чистенькие и зачастую скучноватые. Но только не Берген. Начисто лишенный снулой умильности Центральной Европы, город этот — форпост той земли, где еще живы эльфы и тролли, а местные жители не ощущают потребности быть как все.

Вообще никогда не следует верить всему, что говорят. Рассказывают, например, будто в Бергене дождь идет 360 дней в году. Потому что в остальные пять идет снег. И будто на каждом углу здесь стоят автоматы по продаже зонтиков, так как граждане, видимо, считают, что это предмет одноразового использования. Однако за неделю, которую я провела в Бергене, дождливым был лишь один день. Да и то — так, накрапывало... Пресловутый зонтичный автомат я как ответственный репортер, конечно, отыскала, но только один и неработающий. Зато почему-то никто не пишет, что в Бергене бывают белые ночи. Точнее, они чуть-чуть не дотягивают до совсем «белых». Солнце садится в дымке, и мир погружается в тот «безлунный свет», который знают лишь северные широты. Город и его жителей охватывает сомнамбулическая эйфория, когда хочется бродить, и бродить, и бродить.
Читать далее...

Мороженое бывает разным и благодаря всевозможным добавкам способно доставить удовольствие любому едоку, будь то ребенок или взрослый, простой любитель сладкого или изысканный гурман. Цена у него тоже разная: от нескольких центов до тысяч долларов за порцию, как в известном нью-йоркском ресторане Serendipity 3, где для изготовления мороженого используются какао-бобы 28 различных сортов.
Читать далее...

Если у православных главное застолье устраивается на Пасху и именно к этому празднику приурочены традиционные сладкие блюда, то в католических и протестантских странах всевозможные сладости делаются прежде всего на Рождество. Задолго до обильного рождественского ужина или обеда и еще некоторое время после него на празднично накрытых столах появляются кондитерские изделия причудливой формы, за каждым из которых стоит своя, подчас удивительная, история.

На рождественских столах непременно встречается звездная выпечка.3десь форма, конечно же, отсылает к звезде Вифлеемской. А поскольку «на самом деле» та звезда была кометой, то в западной традиции эти изделия так и выпекают — «с хвостом». Впрочем, простая форма тоже встречается: немецкое миндальное печенье «коричные звезды» («цимтштерне») и без всякого хвоста создает радостное праздничное настроение. Звездная выпечка не редкость и в романской зоне Европы — тут в первую очередь на ум приходит североитальянская Верона, где «пандоро», ребристый кулич из воздушного дрожжевого теста, надо резать горизонтально — чтобы не только все изделие целиком, но и каждый кусок сохранял восьмиконечную «звездную» форму.
Читать далее...

11 ноября Католическая церковь чтит память МАРТИНА ТУРСКОГО (335 или 316—397), христианского монаха-отшельника, экзорциста и проповедника, епископа г. Тура; святого покровитель Франции. Он был учеником Илария Пиктавийского. Возле его келий возникли древнейшие монастыри в Галлии — Лигюже (близ Пуатье) и Мармутье (на Луаре). Биография Мартина Турского написана его учеником Сульпицием Севером. Память в Православной церкви — 25 (12) октября. Один из наиболее почитаемых самими кельтами святых чтится и Русской Православной Церковью - это святитель Мартин Турский. Сыгравший большую роль в формировании типа кельтской святости, этот святой не был кельтом по происхождению. Святитель Мартин родился в начале IV в. в Паннонии, Римской провинции, располагавшейся между современными Венгрией, Югославией и Австрией. С ранней юности, почти с детства он мечтал о монашестве, имея перед собой героический пример для подражания в лице преподобного Антония Великого. Однако Мартин рос в нехристианской семье, и отец настоял на его военной карьере. Именно тогда святой и попал в Галлию, где нес свою службу в качестве офицера. Когда представилась возможность оставить армию, Мартин удалился в пустыню вблизи Пуатье, где вскоре вокруг него возник небольшой монастырь, ставший, по слову автора жития, рассадником монашеского делания в Галлии. Важно отметить, что Мартин распространял на Западе традиции восточного, египетского монашества, во всем следуя преподобному Антонию. Вскоре обманом (для того чтобы помолиться об одной больной) святой был вызван в город Тур и провозглашен епископом. Сам он до этого избегал рукоположения даже в диаконы, предпочтя более скромную должность заклинателя -- чтеца особых молитв над бесноватыми. Мартину были присущи редкостная доброта и заботливость. В сочетании с мужественным и величавым обликом бывшего военного это особенно располагало к нему людей. Мартин постоянно заботился о больных, нищих, голодных, получив за это прозвание Милостивого. Еще будучи военачальником, однажды зимой он разорвал свой плащ и отдал его половину совершенно раздетому человеку. Теплый офицерский плащ спас несчастного от гибели. Вместе с тем святой не оставил мечты о монашестве. Заняв святительскую кафедру в Туре, Мартин почти одновременно основал обитель в Мармутье, где были установлены обычные для восточного монашества правила: общность имущества, безусловное послушание, стремление к безмолвию, единократное вкушение пищи в течение дня, грубая и простая одежда. Особое внимание в своем монастыре, где он сам часто уединялся для молитвы, святитель Мартин уделял молитвенному подвигу и изучению Священного Писания. Из Мармутье вышло немало епископов, потрудившихся в деле распространения христианского просвещения среди кельтов-язычников. О размахе деятельности св. Мартина говорит то, что на его похороны в 397 году собралось около 2 тысяч монахов (в то время как в самом Мармутье число братии не превышало 80 человек). Восточные традиции были органичны для тогдашней Галлии: ведь христианское просвещение она приняла от Иринея Лионского, бывшего учеником Поликарпа Смирнского, который, в свою очередь, был непосредственно связан с апостолом Иоанном Богословом, главой Малоазийской церкви. В житии святителя Мартина мы находим сплав, ставший характерным для кельтской святости: глубокое монашеское делание в сочетании с активным миссионерством и милосердием. Все последующие кельтские святые - это как бы преподобные-миссионеры Австрия. В Австрии традиция Мартиниганзель восходит к языческим праздникам сбора урожая, и была адаптирована христианством. На Мартиниганзель австрийцы едят специально приготовленного гуся, который подается с кнеделями, красной капустой и каштанами. Обычай поедания гусей на день святого Мартина также восходит к старым временам. В пост, который следует за днем св. Мартина, действовали жесткие правила. Так, например, нельзя было проводить никаких крупных сделок в эти дни. Поэтому 11 ноября превратился в рыночный день и в день сбора долгов. А, как известно, гуси являлись типичным «платежным средством» австрийского крестьянства. В сегодняшней Австрии день святого Мартина отмечается не только поеданием гуся, но и массовым походом в хойригеры - маленькие ресторанчики на окраинах Вены, где подается молодое вино - именно 11 ноября официально считается днем вина нового урожая, когда оно созревает, а вино прошлого года с этого момента считается старым. Кроме того, Мартиниганзель - традиционное открытие сезона балов и карнавалов.
Читать далее...

Говорить об индийской кухне — то же самое, что о советской. Как непохожи друг на друга русская и грузинская, литовская и узбекская, так же отличны кулинарные пристрастия и ритуалы трапезы у бенгальцев и кашмирцев, малаяли и багхели или других народов, населяющих более чем миллиардную многонациональную Индию.Читать далее...

Кто впервые додумался извлечь из оливок пользу — непонятно. Древние свидетельства отжима оливкового масла найдены на территории Египта, Греции, острова Крит. Но, как бы там ни было, догадка эта стоит открытия. Все более или менее популярные гастрономические изобретения, давние или современные, будь то макароны, галеты, кукурузные хлопья, тоже интересны в своей идее. И все-таки их изначальные ингредиенты съедобны сами по себе. Здесь же — совсем другая история: ложку горчицы проглотить проще, чем съесть этот чудо-плод прямо с дерева. Стойкую горечь после свежих оливок не перебить ни кислым, ни сладким: она проникает глубоко внутрь и потом долго напоминает о себе. Есть мнение, что первыми от нее избавились, правда, уже в конечном продукте, финикийцы. Предполагают, что именно они превратили горькие, «деревянные» костянки в съедобное, ароматное, слегка сладковатое масло.Читать далее...

Итальянцы — люди, тонко ценящие искусство. И не только искусство живописи и ваяния, не только искусство оперы, не только искусство архитектуры… Как к искусству они относятся к изготовлению одного из символов Италии — пармезана.

Сыр Пармиджано Реджано производят на всей территории между рекой По и Апеннинами. Кроме Пармы и Реджо-Эмилии сегодня его делают и в Модене, и в Болонье, и в Мантуе. Пармезан, производимый в других местностях, считается подделкой, какое бы хорошее качество он ни имел.
Читать далее...

ЕВРОДАЙДЖЕСТ/ГЕТЕБОРГ.
Знаменитому в Швеции пирожному, названному по имени известного шведского короля 17 века Густава II Адольфа, исполнилось сегодня 100 лет. Именно в этот день 1909 года в Гетеборге, основанном упомянутым королем, местные жители впервые попробовали сладкую выпечку, украшенную шоколадным профилем монарха. Новинка стала популярным дополнением к традиции, появившейся ранее в 19 веке – когда жители Гетеборга начали отмечать День памяти шведского короля Густава II Адольфа (1594–1632). Монарх погиб в битве под Лютценом (Восточная Германия) 6 ноября 1632 года.

Густав II Адольф является одним из самых известных шведских королей, расширивший за годы своего правления границы Швеции и осуществивший в стране ряд реформ, частью которых стало, в частности, основание в стране 14 новых городов, среди которых и второй по величине город Швеции – Гетеборг.

Традиция поедания королевского пирожного до сих пор сохраняется жителями города. В этот день сладкое с силуэтом короля можно купить, практически, в каждой кондитерской и в каждом продуктовом магазине города.

С годами сладкий обычай жителей Гетеборга переняли и в других городах страны.

Особым этот день всегда является для любителей истории и поклонников короля. В Гетеборге в конце дня 6 ноября шествие в память об основателе города организуют члены одного из исторических студенческих обществ.

Пирожные Густава Адольфа могут быть самыми разными по форме и по вкусу. Объединяет их всех одно – шоколадный профиль чествуемого монарха.

Несколько веков назад один из кораблей, перевозивший молодое вино, взял курс от берегов Франции на север, но, попав в погодные передряги, пришел в пункт назначения с весьма изрядным опозданием. Уныние, с которым незадачливые негоцианты вскрывали бочки с ни на что не пригодным, по их мнению, содержимым, вряд ли возможно вообразить. Но еще труднее представить себе их изумление, а потом и бурную радость от того, что в бочках, вопреки всем опасениям, содержался напиток, за время долгого путешествия не только не утративший первоначального вкуса, но и соединивший в себе такую силу, цвет и аромат, что впору было назвать это чудом. Вот она, случайность, которая впоследствии легла в основу производства того, что позже было названо коньяком.

Еще в незапамятные времена человек научился превращать виноградную лозу в веселящий душу напиток. Дань беззаботному богу Бахусу с удовольствием платили многие народы, в чьих пределах произрастали виноградники, в том числе и галлы, которым римский император Пробус еще в III веке до нашей эры разрешил выращивать солнечную ягоду. В конце V века Галлия была завоевана германскими племенами и вошла в состав Франкского государства.
Читать далее...

В названии этого напитка могут почудиться испанские нотки, однако на самом деле его родина — побережье Северной Франции. Именно здесь благодаря влажному и прохладному климату обильно плодоносят яблони, сок которых после множества превращений становится легендарным кальвадосом.


Если бы производители кальвадоса платили Эриху Марии Ремарку за каждую рюмку, выпиваемую его героями, он бы стал миллионером. Повсюду в его произведениях льется золотистая струйка кальвадоса, особенно в «Триумфальной арке», а героиня романа, отнюдь не алкоголичка, пьет кальвадос так, как будто это сидр, а не 40-градусный продукт двойной перегонки, выдержанный несколько лет в дубовых бочках. В сущности, яблочный бренди.
Читать далее...

Рецепт от Юлии Высоцкой.

Продукты: баранья нога без кости, 75 г рис басмати, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, 4 ст. ложки растительного масла, сок 1 лимона, 275 мл воды, 125 мл белого вина, 1 ч. ложка куркумы, 1 ч. ложка тмина, 3 молотые гвоздики, 1/2 ч. ложки измельченного кориандра, 1/4 ч ложки молотого сухого имбиря, 1 палочка корицы, 1 лавровый лист, 125 г фиников без косточек, 40 г кедровых орешков, 60 г сушеной вишни, морская соль, свежемолотый черный перец.

Духовку предварительно разогреть до 200°С.
Натереть баранину снаружи и изнутри солью и перцем. Обжарить кедровые орешки. Нарезать финики небольшими кусочками. Почистить и искрошить лук и 2 зубчика чеснока.
В тяжелой сковороде, которую можно ставить в духовку, разогреть 2 ст. ложки растительного масла, добавить лук, чеснок, куркуму, гвоздику, кориандр, имбирь, тмин и рис. Помешивая, прогреть все вместе 1-2 минуты, добавить 150 мл воды, сок лимона, накрыть сковороду крышкой и томить все на медленном огне 10 минут.

Добавить орешки, финики и вишню и тщательно перемешать. Начинить баранью ногу ароматным рисом с орешками и сухофруктами. Не протирая сковороду, влить в нее вино, 125 мл воды, присолить, добавить 2 ст. ложки масла, 2 дольки чеснока, лавровый лист, палочку корицы, довести все до кипения.

Уложить баранину в соус, накрыть фольгой и запекать в разогретой духовке 2-2,5 часа, в конце снять фольгу, чтобы мясо подрумянилось.

Бонус-материал для Zenya:Читать далее...

Digest-news.ru

Усама бен Мухаммед бен Авад бен Ладен родился 28 июня 1957 года в Эр-Рияде (Саудовская Аравия). Он был 17-м ребенком в семье, одним из 52 детей. Его отец, крупный строительный магнат, имел нескольких жен. Его мать была 10-й женой Мухаммеда бен Ладена (Усама – ее единственный сын).

В конце 80-х годов Усама бен Ладен унаследовал 250 миллионов от своего отца, преуспевающего саудовского бизнесмена и владельца созданной в 1931 году строительной империи «Saudi ben Laden Group». Его отец прошел путь от чернорабочего до основателя успешного строительного бизнеса. Богатство и верность трону помогли ему установить тесные связи с королевской семьей. Сейчас его состояние оценивается от 100 млн. до 5 миллиардов долларов. Кроме того, что Усама бен Ладен унаследовал от отца его деньги, он стал владельцем многих фирм почти на всех континентах, включая суданскую Gum Arabik Compani Ltd., которая производит до 80% каучука в мире. Большинство средств Усамы бен Ладена лежит на счетах подставных лиц в Западной Европе и спрятаны среди фондов различных благотворительных организаций. Бен Ладен помогал талибам проводить операции по отмыванию денег. Взамен он получал от 2 до 10% доходов от афганской наркоторговли (это примерно от 133 тысяч до 1 миллиарда долларов в год).
Читать далее...

Начало дня: 04.11.2009 16:53. Конец дня: 05.11.2009 17:44.

Символ: Зеркало, лед, обезьяна, образ священного египетского павиана, который был посвящен Анубису; сюда же имеет отношение Хануман - благородный предводитель обезьян в индийском эпосе.

Восемнадцатый лунный день - день подчинения и долга, справедливости и получения помощи. День отказа от иллюзий и проверки на соответствие высшему закону. В этот день мы как будто бы смотримся в зеркало. В роли зеркала выступают окружающий нас мир и люди. Все, что происходит с нами в этот день, является зеркальным отражением наше­го отношения к миру. Соответственно делайте вы­воды: если на вас сыплются шишки, значит, вы что-то делаете не так. Очень важно посмотреть на себя со стороны и беспристрастно оценить. День познания мира через себя и себя через мир, познание единства микро- и макромиров.
День требует благоразумия и сдержанности. Многие люди, сами того не желая, подводят в этот день других. День обманов, иллюзий и масок.

Хороший день для коммуникабельных людей, настроенных на новое, открытых неизведанному, а также для актеров и путешественников.

Не стоит планировать важные дела. Берегите кошельки, так как в этот день особенно активны карманники.

Желательно отказаться от лечебных процедур, так как ход лечения в восемнадцатый лунный день может быть непредсказуем. Избегайте нагрузки на почки.

ЖЖ–ПМЖ/ЖИВОЙ ЖУРНАЛ ПЕРЕСЕЛЕНЦА/ ГЕРМАНИЯ, страница 6. Заметки журналиста Аси Гонтмахер, переехавшей этим летом на постоянное место жительство (ПМЖ) в Германию.

“…люди обожают собираться в стаи…”
…в группы и группки, во всевозможные объединения и общения - иногда только (?) потому, что говорят на одном языке. И делают это частенько виртуально. Но как же реально это все по накалу страстей, по выбросу адреналина - иногда кажется, что вдруг включаешься в такой знакомый спонтанный митинг в общественном российском транспорте…
- …а вы бы дамочка вообще помолчали: вы только на этой остановке вошли, а уже туда же, со своими советами и комментариями… и, вообще, с вашей-то фамилией рот лучше вообще не раскрывать! нигде и никогда!
- А при чем тут моя фамилия?!? Вы же даже ее не знаете!
- А она у вас на лице написана…
Читать далее...

ЕВРОДАЙДЖЕСТ/СТОКГОЛЬМ. Вирус гриппа А/H1N1 стал причиной смерти еще одного человека, ставшего в Швеции третьей жертвой этого гриппа, сообщили во вторник шведские СМИ.

Скончался 50–летний мужчина–житель города Эребру, расположенного на юго–востоке страны. В сообщении для прессы областного совета Эребру говорится, что мужчина «был обнаружен у себя дома мертвым в минувшие выходные». В пресс–службе поясняют, что несколько дней у мужчины была температура, однако за помощью к врачам он не обращался. Согласно заключению медиков, непосредственной причиной смерти шведа сталa сердечная недостаточность. Вместе с тем, шведские медики полагают, что обнаруженный в организме умершего вирус гриппа А/H1N1, мог сильно повлиять на состояние мужчины, страдавшего серьезным сердечным заболеванием и принадлежавшего тем самым к группе, наиболее уязвимой для инфекции.

«Грипп А/H1N1 мог стать тем фактором, который привел к смерти больного» – говорится в сообщении для прессы.

Шведские СМИ напоминают, что смерть жителя шведского Эребру стала в стране третьей по счету, вызванной «свиным» гриппом. Два передыдущих случая шведские врачи констатировали в конце лета: первый – в конце августа и второй – начале сентября этого года. Все трое скончавшиеся – мужчины в возрасте 50 лет, которые на момент заболевания инфекцией страдали различными тяжелыми заболеваниями. Один из них, в частности, проходил курс лечения от рака.

В целом в 27 странах ЕС и четырех европейских странах, находящихся за пределами союза, за период с апреля по 3 ноября 2009 года по подсчетам Европейского центра по контролю болезней в Стокгольме (ECDC) от вируса гриппа А/H1N1 скончались 325 человек.

Из североевропейских стран больше всего смертельных случаев зарегистрировано в Норвегии, где от «свиного» гриппа умерли 15 больных.

Начало дня: 03.11.2009 16:19. Конец дня: 04.11.2009 16:53.

Символ: Виноградная гроздь, набат, колокол.

Семнадцатый лунный день - день вдохновения, веселья, раскрепощения и овладения сексуальной энергией. Предполагает работу с энергиями тела, с плодородием. Очень продуктивен для творчества и интуитивного познания.

День активного отдыха. Противопоказаны установки и тяжелая работа. Нужно просто быть собой, а все, что не получается или получается не так и портит настроение, - отложить на другой день. Нежелательно строить планы и проекты, давать обещания, так как все это может быть нарушено не по вашей вине. Можно строить основу для начинания новых и важных дел.

День радости и эмоционального подъема. Наилучший день для помолвки и бракосочетания, зна­комств и сексуальных контактов с представителями противоположного пола.

Семнадцатый лунный день, пришедшийся на субботу, может быть опасен разгулом бесконтрольной энергии, вакханалией чувств. Постарайтесь не те­рять голову. Противопоказан прием лекарств и алкоголя.
Родившегося в этот день ждут счастье и процветание.

Сны этого дня приятны – значит, Вы имеете возможность полностью реализовать себя в творчестве и любви. Если сны неприятные – значит, в Вашей жизни мало творчества, да и с любовью не все ладится.

В 1928 году В. Маяковский написал пьесу «Клоп». Последнее действие этой пьесы происходит в светлом будущем. В коммунистическом завтра, построенном всего за 50 лет.

В прекрасном грядущем 1978 года много чудного. Среди прочих достижений науки и техники – «Словарь мертвых слов»: «бюрократизм, богоискательство, бублики, богема, Булгаков». Маяковский считал, что это будет смешно.

На самом деле, в 1970-х годах смешно было наблюдать потуги режиссеров и актеров представить эту пафосную агитку на сцене. А все слова, которые автор пятьдесят лет назад похоронил, оказались в 1970-х годах вполне живыми. Даже богоискательство. Комсомольская идеологическая кормежка была суха и изрядно пованивала. Поэтому в поисках идеала молодые люди бросались в разные стороны. В религию тоже. Поучаствовать в крестном ходе на Пасху было модно. Потому-то в пасхальную ночь на советском телевидении отменялись идеологические запреты. Что только не выбрасывали на голубые экраны лишь бы народ дома сидел!
Читать далее...

Мы живем в мире знаков. Согласно некоторым философским учениям, каждый человек - это всего лишь набор определенных символов, посредством которых происходит его общение с внешним миром. Но в том-то и дело, что универсальной системы знаков человечество пока не выработало (некоторые, правда, полагают, что эта система была безвозвратно утрачена в момент разрушения Вавилонской башни).

Поэтому, отправляясь в другие страны, каждый из нас вынужден считаться с принятой там парадигмой бытовых символов и обычаев. Незнание их можно воспринимать как казусы, но некоторые вполне могут привести к серьезным неприятностям. Так, британское издание Guardian называет самые частые ошибки туристов.

1. Жест «Все отлично!» в Иране. В Европе жест, когда большой палец поднят вверх, а остальные прижаты к ладони, означает, что все в порядке, все отлично. Вспомним хотя бы Василия Шумова из группы «Центр», который в середине 90-х заворожено пел: «А кто для тебя наш человек? Я поднимаю большой палец вверх!» Однако будьте осторожны с этим в Иране. Здесь такой жест называется bilakh и означает недвусмысленное оскорбление, буквально «сядь на этот палец». Другой жест, с которым американцам и европейцам надо быть осторожнее, означает OK, это когда большой палец и указательный образуют круг. Такая демонстрация в Турции и Бразилии говорит, что вы сравниваете собеседника с... ну, в общем... с самой грязной частью человеческой анатомии.
Читать далее...

В былые годы у болезней были точные описания. Оспа была очень страшным, серьезным и часто смертельным заболеванием. Ясно, что никакие родители не желали своим детям заболеть оспой. Ветряная оспа, напротив, была относительно безобидной болезнью: невысокая температура, зудящая сыпь и неделя освобождения от занятий. Как и все детские болезни, она проходила куда тяжелее у взрослых, и родители поэтому надеялись, что их дети "подхватят ветрянку", и с ней будет покончено на всю оставшуюся жизнь.

В 1995 г. ветрянка вдруг стала серьезной проблемой здравоохранения. По сообщениям медиков, шестеро детей умерло от ветрянки; частые сообщения об этом без конца неделями повторялись по телевидению, ни разу не упомянув, что двое из этих шести детей были больны лейкемией, а остальные были на кортикостероидах. Одновременно ветрянка превратилась в огромную экономическую катастрофу и стала смертельной угрозой для экономики США, поскольку работающие матери были вынуждены оставаться дома, чтобы смазывать детям болячки и давать сироп для облегчения зуда. Почти сразу же после этого под фанфары и рукоплескания на рынке появилась вакцина от ветрянки.

Исторически эпидемии возникали циклично. Специалисты по инфекционным болезням нередко могли предсказать следующую. Число неиммунизированных детей росло в течение последовательных лет низкой заболеваемости, и когда чаша переполнялась, происходила вспышка, эпидемия или пандемия. Дети при этом развивали крепкий иммунитет, который подпитывался последующими вспышками. В последнее время, однако, в Соединенных Штатах стало очевидным новое течение в эпидемиологии: бизнесмены и маркетологи теперь предсказывают эпидемии, которые затем и происходят по команде, когда приходит время запуска на рынок новой вакцины.Читать далее...

Кофе — напиток , изготавливаемый из жареных зёрен кофейного дерева. Благодаря содержанию кофеина, оказывает стимулирующее действие.
По общепринятой версии слово «кофе» происходит от арабского кава - «возбуждающий напиток».
Кофе происходит из провинции Эфиопии — Каффа. Еще с 8 века н.э. арабы использовали настойки в качестве лечебного средства. До 15 века Йемен был единственной страной, в которой выращивали кофе, а позднее этот напиток распространился во все страны Среднего Востока.
Первоначально в качестве тонизирующего средства употреблялся не отвар обжаренных зёрен, а непосредственно сырые кофейные ягоды. Чуть позже в Йемене начали готовить напиток из зрелой высушенной мякоти кофейного плода, получая напиток гешир, так называемый белый йеменский кофе.
В экваториальныx и тропическиx широтаx Африки и в тропикаx Азии растут вечнозеленые деревья и кустарники из семейства мареновыx, кофейные деревья. Дикорастущие деревья высотой достигают 9 метров. Иx ветви почти горизонтальные, листья же продолговатые, темно-зеленого цвета, до 30 см. в длину. В течение почти 5-ти лет они могут не опадать. В свой срок на деревьяx распускаются белые паxучие цветы, появляются плоды с двумя семенами, красными или черно-синими. На плантацияx же деревья низкорослые и более урожайные. Для лучшего кофе нужна особенная почва – рыхлая, теплая, влажная, богатая карбонатом калия, азотом, оксидами фосфора. Воздух также должен быть влажным. Исxодя из этого, плантации кофейного дерева закладывают приблизительно до 25° на север и 30° на юг от экватора. Кофейное дерево очень чутко к переменам тепла, поэтому некоторые сорта не болеют и плодоносят только в экваториальных и тропических странах. Самое вкусное и ценное кофе созревает в гораx, на высоте 2000 м. над уровнем моря.Читать далее...

Авторство приготовления чая легенда приписывает одной из центральных фигур китайской мифологии, божественному предку китайской нации Шэнь Нуну. Он был Вторым Императором и Божественным землепашцем (Шэнь Нун переводится с китайского как Пахарь Духа). По одним данным, он жил и правил с 2737 года до н.э. по 2697 год до н.э., а по другим – примерно в 3700 году до н.э. Он изобрёл плуг и ирригацию, а его жена – ткачество и обработку льна. Кроме того, Шэнь Нун считается отцом китайской фармакологии (Божественный Целитель) и богом растений. Божественный землепашец научил каждого китайца выращивать растения и использовать их полезные свойства. Среди этих растений был и чай.

Согласно преданиям, матушка зачала Шэнь Нуна после того, как увидела чудесного дракона. Как и прочие китайские персонажи, появившиеся на свет столь причудливым образом, Шэнь Нун имел змеиное тело, человеческое лицо на бычьей голове (земледелец!) и нос тигра (хотя на всех известных изображениях он выглядит хоть и по-китайски, но по-человечески). Кроме этого, он был зеленого цвета (садовод!) и имел на посылках специальную зверушку – яошоу («лекарственный зверь»). Если кто-либо заболевал, то этому зверю сообщали о болезни, гладили по голове – и он отправлялся искать нужную травку. Кроме всего этого, есть предположение, что у Шэнь Нуна был живот из прозрачного нефрита, поэтому можно было видеть сквозь кожу все внутренние процессы. Он проверял на себе действие всех обнаруженных растений.

Кстати, умер предводитель оттого, что однажды нечаянно проглотил стоножку, которая прогрызла ему живот изнутри, поэтому чайное лекарство больше не могло задерживаться в его внутренностях.

Существует несколько вариантов истории о том, как Шэнь Нун открыл чай. Первый гласит, что, когда Шэнь Нун пробовал на вкус разные виды растений, он попробовал очередное незнакомое растение и сильно отравился. Он поискал лекарство поблизости и заметил на земле листочки, облетевшие с куста. Он попробовал их и обнаружил, что, несмотря на горький вкус, они обладают приятным ароматом. При этом он почувствовал облегчение и прилив бодрости. Шень Нун собрал еще листьев и отнес домой, чтобы исследовать их свойства.

Второй вариант таков. Как нам уже известно, Шень Нун много трудился – пахал землю, сажал злаки, занимался растениеводством. И вот однажды Шэнь Нун устал от трудов и развел костер под деревом, чтобы нагреть воды. Листья с дерева упали в котелок с водой для питья. Выпив получившийся напиток, который на вкус одновременно был горьким и сладким, Шэнь Нун был потрясен бодростью и свежестью, исходившей от напитка. Он почувствовал себя освеженным и полным сил. Он понял, что нашел новое полезное растение, и решил более тщательно изучить его качества. В легенде также говорится, что, когда Шэнь Нун попробовал чай, тепло постепенно разлилось по его телу, словно пробуя на ощупь каждую его часть.

Именно поэтому китайский иероглиф «ЧАЙ» изображает дерево внизу, цветы и листья вверху и человека между ними. Читать далее...

Мате (Матэ) или Йэрба Мате— вид деревьев из рода Падуб семейства Падубовые. Из высушенных измельченных листьев и молодых побегов этого растения готовят тонизирующий напиток с высоким содержанием кофеина. Как высушенные листья растения, так и сам напиток имеют название мате, или матэ.
Йерба Мате, классификация была сделана в 1822 году, французским ботаником Августом де Сент Илером) относится к семейству падубовых. Представляет собой дерево высотой от 8 до 10 метров, иногда встречаются дикорастущие деревья до 29 м в высоту, возрастом до 50 лет.
Ствол короткий и его гладкая кора сероватого цвета, очень ветвистая темно-зеленая крона. Дерево начинает цвести с сентября по декабрь, цветы – маленькие, белесые. Плоды небольшие, шарообразные, созревают, начиная с декабря по март. Листья имеют зубчатые края, а листья верхних ветвей используются в качестве сырья для производства Йерба Мате, «ПАРАГВАЙСКОГО ЧАЯ», известного еще как EVA MATE, MATE HERB, трава Сент Илера.
Ареал падуба парагвайского — Бразилия, Аргентина, Уругвай и Парагвай. Растение растёт в диком виде, а также выращивается на специальных плантациях.
Обработанные и высушенные листья и стебли Мате используются в качестве травяного чая, широко распространённого в Южной Америке и постепенно завоёвывающего популярность по всему миру. Напиток имеет горьковатый вкус с лёгким сладковатым привкусом и содержит алкалоиды из группы ксантинов . По составу витаминов и микроэлементов мате сопоставим с чаем. Оказывает тонизирующее действие, улучшает пищеварение и работу печени, некоторые учёные в исследованиях отмечают также иммуностимулирующее действие напитка.
Читать далее...

Найдено на Лиге кулинаров.Фото от туда же.ABTOP:Lena

Ингредиенты:
1 пачка замороженых артишоков500 гр
Куриный фарш 250 гр
Белый лук 1 шт
Чеснок 2 дольки
Миндаль рубленый 4 ст.л
Лимон 1 большой
Тертый сыр Пармиджано 3 ст.л
Тертый сыр Эдам по потребности
Сливочное масло 1 ст.л

Специи:
Мельничка с 3-мя видами перца ,морской солью.
Мельничка с прованскими травами
0.5 ч.л мускатный орех

Приготовление:
В кастрюлю налить 3 ст воды,как закипит посолить,добавить лимоный сок,положить артишоки и отварить 15 минут до готовности,откинуть на сито,остудить.На сковороде на сливочном масле пожарить лук ,чеснок до золотистого цвета,добавить фарш,постоянно помешивая жарить 5 минут,после добавить миндаль,специи,ещё готовить минут 5-7,после добавить Пармиджано,перемешать.Фаршировать этой начинкой артишоки.Глинняный противень смазать оливковым маслом,положить фаршированные артишоки,поставить в духовку на 15-20 минут,готовые артишоки посыпать сыром Эдам.Подавать с соусом тартар,соевым соусом и салатом.Приятного аппетита!

Начало дня: 02.11.2009 15:57. Конец дня: 03.11.2009 16:19.

Символ: Психея, бабочка, голубь, «лестница на небо», обозначающий трудный путь восхождения, созерцание с огромной силой воображения.

Шестнадцатый лунный день - день чистоты, равновесия и гармонии. День духовного объединения, высшей справедливости, умение понять каждого и отсутствие осуждения. И одновременно с этим день, когда человек, поддавшись своим желаниям и влечениям, может потерять свою душевную чистоту.

Проясним для себя, что такое высшая справедливость. Предположим, подошел к вам мужичок, пьяненький, рваненький, рублик попросил. Вы дали. Думаете, хорошо, нищему подали. А ему, оказыва­ется, именно рублика и не хватало, чтобы купить себе политуры бутылочку. Благодаря вам он ее купил, получил белую горячку и соседа зарезал. Скажете, вы тут ни при чем? Ошибаетесь. По законам высшей справедливости вы ответите за свой руб­лик как провокатор убийства. И не удивляйтесь, что на вас посыплется всякое, как вам кажется, незаслуженное. Наша бытовая справедливость и спра­ведливость высшая - несколько разные понятия.

Лучший день для принятия крещения, для заключения брака и зачатия ребенка. Можно принимать кардинальные решения по изменению жизни.

Хороший день для творческих людей - могут прийти в голову хорошие идеи. Благоприятен для поездок и путешествий.

Если полнолуние приходится на шестнадцатый лунный день, последующие две недели будут спо­койными и умиротворенными.

Родившийся в шестнадцатый лунный день обладает крепким здоровьем, проживает долгую и плодотворную жизнь.

Сны этого дня снимают внутреннее напряжение. Сон может помочь избавиться от какого-то недуга.

ABTOP:Лаура Ли

Как известно, детей находят в капусте, особенно, если там еще и аисты. «Я тебя в капусте нашел.» Почему так говорят? Из-за огурцов. А причем здесь огурцы, сейчас расскажу.

Весной высаживаем огуречную рассаду в парники или в почву – где как. Делать это следует при четырех листиках как минимум. Высаживаем рассаду огурцов в лунки через 50 сантиметров, перемежаем каждый третий саженец одним кустиком рассады капусты (можно в 2 листика). Ох, осторожно с корешками. Там их будет 2-3. Слабаки еще!

Корневую часть стараемся расположить в лунке наклонно или лежа, с тем, чтобы корешок имел возможность дать как можно больше корневых отводков (то же касается помидорной и всякой иной рассады). Дело сделано, ухаживаем и ждем урожая огурцов. Капуста наша мирно растет среди огурцов. А что ей станется? Мы за ней приглядываем, чтобы ботва огурцов ее не заглушила. Наслаждаемся свежими огурцами, ими хрумкаем, но поглядываем, когда вилок уже норовит закручиваться. Вот тут наступает тот самый момент попадания детей в капусту. Огородная камасутра.

Берем осторожно отводок огуречной плети, находим на ней небольшой корнишон и аккуратно помещаем его внутрь еще несформированного вилочка капусты. А дальше все идет своим ходом: огурчик внутри беременной капусты продолжает расти, вилок продолжает закручиваться.

Обычно, когда к осени вилок уже сформировался, ботва отсыхает сама по себе, а огурец уже плотно «упаковался» внутри вилка. К этой поре ваша огуречная страда, как правило, закончена, ботва удалена с грядок и уложена в компостную яму впрок на следующее лето. У вас на грядке теперь сидит только капуста, и ждет своей поры. Приходит время, и вы снимаете долгожданный капустный урожай, сносите в погреб. Хранят беременные кочаны поштучно в авоськах в подвешенном виде до Рождества.

Постарайтесь хранить сюрприз в секрете от детей. И вот на праздничный семейный стол для детей торжественно выносится свежий, упругий кочан капусты. Аккуратно надрезаете кочан к центру в двух-трех местах, разламываете и... внимание! Под крики и визг детворы извлекаете хрустящий, свежий ярко-зеленый огурец! Восторг на мордочках ребятишек стоит ваших усилий и возни.

A чтобы выпендриться перед взрослыми гостями вашими соленьями, предлагаю старинный рецепт смородинных огурчиков: маринуете, как обычно вы это делаете, в трехлитровые банки, но вместо воды используете свежевыжатый сок и мезгу красной смородины, соль-сахар (сахару в таком случае поменьше, смородина отдаст свой), пряности по вкусу, для верности одну таблеточку аспирина (или лимонной кислоты на кончике ножа. Или полрюмки водки, но я за аспирин, он на вкус не влияет). Заливаете кипящим маринадом, пастеризуете, закручиваете, опрокидываете банку вверх дном и под полотенцами храните до полного остывания центра донышка банки.

Ваши огурчики получаются красного цвета внутри и снаружи, имеют совершенно неповторимый вкус и аромат, и, уверяю вас, ни у кого таких нет! Дороговато, да и смородины жалко, лучше детям скормить, но на одну такую баночку не поскупитесь. Смородину можно заменить гранатовым соком, это уже просто кулинарный снобизм. А вкусно-то как! Гвоздь программы!

Еще один старинный пикантный способ, но уже засола – «огурцы в огурцах». Беда всех огородников – переростки-желтяки. Ну, один-два на семена, а остальное выбрасывать? Нетушки – перетрите переростки на крупной терке и в этой массе солите себе в удовольствие ваши огурцы хоть холодным, хоть горячим способом, кто как любит. Но ваше соленье огурцов в огурцах (вернее, в перетертой огуречной массе), поверьте, будет хорошим сюрпризом на любом праздничном столе. Из оставшейся перетертой массы можно сварить огуречный польский суп, что-то типа наших кислых щей.

Секретик на ушко: перед любым засолом или маринованием огурцы, патиссоны, кабачки, цуккини следует для хрумкости выдержать 6 часов (не более) в холодной воде. Никогда не засаливайте огурцы в теплом виде прямо с грядки. Остудите в воде, если не хотите вымачивать. При засаливании с целью получения малосольных огурчиков поглубже срезайте попки и сделайте несколько проколов. Для сохранения зеленого цвета быстро ошпарьте на сите кипятком.

А утрешние огурцы? С вечера 1 кг огурцов, зеленушку, душистики (смородину, хрен, мелиссу, базилик), чеснок забросьте в целлофановый пакет + 1 столовую ложку соли и 2 чайные ложки сахарку. Плотно закрутите мешочек, встряхните. Утром имеете малосольные огурчики. Соль – крупная, засолочная, не экстра и не кошерная.

А огурцы со свечой? Никогда не слышали? Консервация со свечой – это как раз тот случай, когда огурцы должны быть прямо с грядки и совершенно сухими. Мыть не следует, протереть салфеткой. Трехлитровую банку стерилизовать 20 минут. Затем в сухую банку вставляется обычная стеариновая свеча, вокруг нее укладываются сухие огурцы. Зажигаете свечу на 10 минут, гасите свечу, закрываете металлической крышкой и стерилизуете банку еще 10 минут. Банку в погреб и поглядывайте: хранится не больше 3-4 месяцев.

Еще способец сухой консервации – «огурцы в яйцах»: оставить плодоножку подлинней, обмакнуть во взбитый белок твердый сухой огурчик и булавкой подвесить в погребе на веревку. До Нового года довисит. И если дети схрумкали ваш огурец из капусты, то с яичным огурцом можно продолжить игры для взрослых. Игра: один гость зажимает между коленей огурец, другие пытаются его вытащить коленями же. Победитель режет огурец напополам и идет игра по второму кругу, и так до победного конца.

Помидоры в капусте не водятся, но вы же любите соленые помидоры? Тогда получите рецептик «Помидоры в огурцах».

В середине августа, когда еще полно огурцов, помидоры как раз начинают заболевать белой плесенью. На этой стадии вегетации лучше не рисковать урожаем, а снять впрозелень и оставить доходить в старых газетах. Или эти же полузрелки засолить в огуречной массе. Заливаете холодным или горячим рассолом из тертых переростков. Вот тут не жалейте смородиновой листвы и чеснока. Я слегка прокалываю помидоры для равномерности засолки. (Помидоры очень нуждаются в меди. Советую в ствол в раннем периоде вегетации воткнуть кусочек медной проволоки. Тогда растение хорошо противостоит белой плесени.)

Помидоры любят траву любисток, мелиссу, мяту, базилик, кинзу, порей, зелень петрушки, гвоздику и даже кардамон. Они легко вбирают ароматы трав из рассола. Я сервирую помидоры соленые в пакетике из листика свежего латука – и соком не обольешься, и вместе они – красивый аккорд. А если в центр соленого помидора, не дай бог, еще и вставить маленький цветочек из стружки маринованного патиссона или огурца, то это еще и чертовски красиво и икебанисто.

ABTOP: Жанна Магиня

Каких только блюд из курицы не изобрели кулинары всего мира. И на страницах журнала ШколаЖизни.ру есть множество рецептов на разные вкусы и кошельки. Как говаривала моя мудрая бабушка: «Была бы корова да курочка, приготовит и дурочка». Не будем упрощать, возьмемся за дело со знанием вопроса.

Условия задачи: у нас полный цейтнот (уточняю на всякий случай, что такое «цейтнот» – дефицит времени, его нехватка, просто катастрофа!).

Вводные данные: в холодильнике или сумке есть потрошеная курица или окорочка, немного пива, горстка риса, зелень и репчатый лук. Если уж совсем лень или вовсе времени в обрез – никакого лука и риса. Только курица и пиво.

Засекаем время: моем и режем на кусочки курицу – три минуты. Предварительно включаем духовку. Пусть набирает жар и силу. В это время кусочки курицы солим и перчим, складываем в глубокий противень, сковороду, гусятницу или форму. Складываем в то, что есть под рукой. Предварительно подкладываем «перинку» из жареного лука (по более длительному варианту решения задачи) или же просто наливаем немного масла и закладываем подготовленные кусочки курицы в одиночестве.

Наливаем пива столько, чтобы оно только покрывало мясо. Если всё же на рис нашлась минутка – промываем две чашки под струёй проточной воды и засыпаем в форму с курицей. Слегка его присаливаем, добавляем для риса три чашки воды и две столовые ложки растительного масла.


Пиво лучше брать светлое, негорькое. Тёмное даст специфическую горчинку. Пиво при запекании выпаривается и кусочки аппетитно зажариваются.

Итак, предварительная часть закончена. Форму ничем не накрываем – даём курице промлеть в пиве по полной программе. Напитаться его вкусом и запахом. Температура в духовке 150-170 градусов. Засекаем время – 30 минут уйдет на приготовление этого блюда. Пока оно готовится, у нас есть время сервировать стол или заняться разборками с собственной ленью.

Через 15 минут можно закрыть форму крышкой. И оставить еще на 15 минут. Курица получается весьма интересного вкуса, деликатная и нежная, сочная и аппетитная. Такую нестыдно и на праздничный стол подать, и будни в праздник не грех превратить!

По этой же схеме можно приготовить куриные крылышки, печенку, желудочки, сердечки, бедрышки.

Что можно подать к такому «пьяному» блюду? Если рис с курицей готовился – подаём как гарнир рис. Думаю, все понимают, что вместо риса можно взять любую крупу или овощи. И каждый раз вкус блюда будет абсолютно другим. Курица с гречкой. С картофелем. С капустой. Сельдереем. Зеленью. Ваши варианты?

Овощной салат из свежей зелени, солёные грибочки, оливки, засолка или вкусности домашнего консервирования – любые дополнения к основному блюду мы подбираем исходя из собственных вкусовых пристрастий и возможностей.

Согласитесь, блюдо из курицы всегда вкусно и питательно. Трудно курицу чем-то испортить… Это ж нужно очень постараться, а у нас, по условиям задачи, нет на это ни времени, ни желания!

По материалам: Mary May. You & Your Kitchen

«Как кисть кипера, возлюбленный мой у меня в виноградниках Енгедских… Подкрепите меня вином, освежите меня яблоками, ибо я изнемогаю от любви… Сотовый мед каплет из уст твоих, невеста; мед и молоко под языком твоим; рассадники твои сад с гранатовыми яблоками, с превосходными плодами… Пусть придет возлюбленный в мой сад и вкушает сладкие плоды его».
Песнь песней Соломона.


Бернард Шоу как-то сказал, что самая искренняя любовь – это любовь к еде. Прав был старик: любовь от еды напрямую зависит. Как поешь, так и полюбишь. («Ни чи фань ла ма?» дословно переводится как «Покушали ли вы?», а означает «Здравствуйте» – вот как здороваются в Поднебесной!)

Китайская кухня справедливо считается одной из самых изысканных в мире. А уж по части секса эту страну мало кто перещеголяет, судя по росту населения. Итак, еда и секс. Китайская гастрономическая Камасутра.

Афродизиаки – продукты, возбуждающие половую потенцию, с давних пор почитались в Китае. Многие из них даже по форме напоминают фаллос или женское лоно. Наилучшими стимуляторами китайцы считают трепангов, суп из ласточкиных гнезд, женьшень, мясо змей, рис, ячмень, мидий. Но список можно продолжать бесконечно.
Читать далее...

ABTOP:Лаура Ли
Сладкий, или, как его принято называть, болгарский перец к Болгарии имеет такое же отношение, как я к семье Хирохито. И есть в сладости моего любимого перца эта болгарская горчинка: в далекие брежневские времена дружественная Болгария считалась в Союзе чуть не шестнадцатой республикой СССР. И поставляли мы нашей младшей сестренке все, в чем сами нуждались.

А сестренка не дура была: нашу бесплатную нефть, даже не перекачивая из железнодорожных цистерн, гнала на Запад по западным ценам. Втихаря от старшего брата. (По скромным подсчетам, Живков имел 800 миллионов долларов в год от реэкспорта нашей халявной нефти.) Узнав об этом, Ильич (который Леонид) сдвинул свои грозные брови в сплошную черную полосу и так топнул на сестричку ножкой, что от этого грозного топа потекли в Россию рефрижераторы с латинскими перцами, называемыми отныне болгарскими.

И это – хорошо, товарищи. Потому что до этого доблестная Болгария травила нашу страну своей дустовой табачной продукцией: Лайка, Дерби, Джебел, Фемина, ТУ, Опал и прочие популярные марки сигарет не закупались ни одной другой страной мира по причине опыления посевов табака канцерогенным ДДТ – дустом, по-простому. А нам чего? Наш народ и такие покурит. Ядовитые. Зато теперь обязана была Болгария витаминами закуренное население обеспечивать – с драного козла хоть шерсти клок.
Читать далее...

К роду Кофе, или Кофейное дерево (Coffea), принадлежит около 40 видов вечнозеленых или листопадных кустарников и небольших деревьев. Как декоративное растение кофейное дерево вначале культивировали в ботанических садах и оранжереях. Тонкие стебли покрыты супротивными цельными, часто кожистыми, темно-зелеными глянцевыми листьями с волнистым краем. Летом появляются воронковидные белые или кремовые ароматные цветки, собранные в кисти, обычно в пазухах листьев. Плоды - ярко-красные ягоды, заключающие в себе семена и созревающие в домашних условиях очень редко. Похожие на вишню плоды - настоящее украшение растений кофе.
Читать далее...

Всемирный экономический форум опубликовал ежегодный рейтинг равенства полов Global Gender Gap 2009, согласно которому Израиль вновь занял самое высокое место в регионе.

Эксперты поставили его на 45 место, что на 11 пунктов выше, чем в прошлом году. Его соседи по региону находятся во второй сотне: Кувейт – 105, ОАЭ – 112, Сирия – 121, Египет – 126, Иран – 128, Саудовская Аравия – 130. Последнее, 134 место, занял в этом списке Йемен.

Первенство по этому показателю по-прежнему принадлежит странам Северной Европы: Исландия – 1 место, Финляндия – 2, Норвегия – 3 и Швеция – 4,Дания-7 место.

Россия опустилась в этом рейтинге с 42-го на 51 место. Эксперты сочли недостаточным количество женщин в российской политике, а также продолжительность жизни россиянок.

США опустились на 3 пункта по сравнению с прошлым годом и заняли всего лишь 31 место – в связи "дефицитом" женщин-предпринимательниц в стране. Германия получила 12 место, Великобритания – 15, Франция – 18, а Италия – лишь 72 место.

ЮАР поднялась с 22 места на 6, Филиппины заняли 9 место, а Лесото – 10, улучшив свои показатели на 6 пунктов. Отметим, что Филиппины стали единственной азиатской страной, попавшей в первую десятку.

Эксперты отмечают, что данный рейтинг составляется в соответствии с рядом показателей – таких как экономическое равенство, возможность получения образования, участие женщин в общественной и политической деятельности, а также продолжительность жизни и соотношение полов среди населения той или иной страны.

http://www.weforum.org/pdf/gendergap/report2009.pdf

Начало дня: 01.11.2009 15:41. Конец дня: 02.11.2009 15:57.

Символ: Змея, шакал, человек - борец с нечистью, которого персы называли зурваном (зурваны брали на себя миссию чистить землю от всякой нечисти).

Пятнадцатый лунный день - день соприкоснове­ния с иными мирами, непосредственного получения откровения, перевоплощения, перехода с одного уровня духовного развития на другой. День получения духовного наследия.

Главное дело дня - защита и восстановление справедливости. Небесный покровитель дня - Георгий Победоносец. В этот день рождаются и в этот же день уходят Великие Учителя» Нам дают шанс перейти на более высокий духовный уровень. Поэтому и нельзя устраняться от борьбы за справедливость.

Неблагоприятный день для важных значимых дел и лучший день лунного месяца для познания тайн.

В пятнадцатый лунный день мы видим вещие сны и получаем откровения. Нередко этот день приносит нам кратковременное блаженство, которое затем сменяется долгим разо­чарованием, особенно в любви, и потому желательно ограничить любовные и интимные контакты.

День подходит для диеты и кратковременного голодания.

Если полнолуние приходится на пятнадцатый лунный день, последующие две недели будут не­спокойными и нестабильными.

Сны этого дня вещие. В символическом виде можно увидеть свои проблемы, которые требуют решения.

Начало дня: 31.10.2009 15:29. Конец дня: 01.11.2009 15:41.

Символ: Труба.

Четырнадцатый лунный день - день поиска высшего смысла, борьбы со злым началом в себе, на­чалом, которое препятствует и мешает духовному росту и самосовершенствованию. В этот день нельзя действовать под влиянием момента, так как весьма сильна тяга к саморазрушению, много самоубийств.

День, в который нужно как можно больше работать, причем работа понимается как долг и первая обязанность. Хороший день для деловых встреч и поездок, но следует соблюдать осмотрительность и осторожность и давать верную оценку происходящему. Полезно прислушиваться как к советам, так и к интуиции, своему внутреннему голосу.

Прекрасное время для совершенствования своих способностей и для занятий различными хобби.

Желательно как можно меньше курить и совсем не смотреться в зеркало.

Заболевание, начавшееся в четырнадцатый лунный день, проходит быстро и без последствий.

Родившемуся в этот день покровительствует Судьба.

Сны этого дня сомнительны.

В мире почитают тыкву на протяжении тысячелетий во множестве стран. Ни одному овощу на земле не оказано столько внимания. Древние греки почитали тыкву как богиню и дали ей красивое и торжественное имя – Колокассия. В древнем Китае в большой тыкве купали новорожденных, здесь она слыла символом долголетия. У христиан тыква связана с воскрешением, пробуждением творческих сил.

В Индии и сегодня проводится яркий и веселый праздник Холи. Тысячи людей принимают участие в народных гуляниях, танцах, состязаниях острословов. А начинается праздник неизменным ритуалом – самый почетный гость разрубает огромную тыкву, символизирующую здесь творчество и созидание. Японцы уже более ста лет 23 сентября – в день осеннего равноденствия – отмечают Хиган – праздник «Рыжего овоща». Каждый из участников красочного шествия держит в руках тыковку: японцы верят, что она изгоняет зло, несет в каждый дом мир, гармонию, здоровье.

У древних монахов-кхмеров 8000 лет назад сложилась религия Великой Прародительницы Тыквы. А уж мифы, легенды, предания разных народов Земли, посвященные тыкве, перечислять бесконечно долго

Почему же через тысячелетия и континенты шагает победно по свету этот рыжий овощ? Да потому что люди издавна знали: если в доме есть тыква, семье не грозит голод, что она вкусна, питательна, да к тому же не только кормит, но и лечит от множества болезней. Великий врачеватель древности Абу Али ибн Сина (Авиценна) писал, что вареная тыква – легкая пища, она быстро проходит через кишечник и полезна при не застарелом кашле и заболеваниях груди. Ее сок, особенно в смеси с розовым маслом, успокаивает боль в ушах, полезен также при воспалении мозга, роже и болезни горла. Тыквенный отвар полезен для кожи с не так давно высыпавшей сыпью: при натирании этим отваров сыпь исчезает, а вот при сильной зубной боли нужно втянуть в ноздри тыквенный сок.

Многие из его советов нашли подтверждение в современных научных исследованиях в области медицины. В последнее время в Средней Азии проводится «Ковок сайли» – яркий, веселый, но и отличающийся своей огромной практической пользой праздник. На этом празднике будущие медики сдают свою «тыквенную сессию» – делятся знаниями о тыкве – этой настоящей «аптеке на грядке». Так что если врач назначит вам помимо, а то и вместо лекарств этот великолепный овощ, смело следуйте советам такого врача.

В тыкве ценно все – мякоть, семена, цветки, листья. В мякоти тыквы очень много ценного для организма детей витамина D, который усиливает жизнедеятельность и ускоряет рост детей. В тыкве много солей, мели, железа и фосфора, которые необходимы для кроветворения. Употребление ее рекомендовано как профилактика малокровия и атеросклероза. Тыква полезна больным гепатитом и холециститом, желчекаменной болезнью, острыми хроническими нефритами и пиелонефритами, сердечникам и гипертоникам.


Большое содержание пектина в тыкве способствует выведению холестерина из организма. Тыква – настоящая кладовая минералов – кальций, калий, фосфор, железо, медь, фтор, цинк. В ней много каротина, витаминов группы В, С и других, положительно влияющих на кишечник. Растертой мякотью тыквы лечат экзему, ожоги, сыпи, прикладывая ее на пораженные участки кожи.

Это далеко не полный перечень «адресов», по которым направляется тыква при различных заболеваниях. Смело вводите тыкву в свой рацион. Это – низкокалорийный овощ, соблюдайте, если необходимо, тыквенную диету.
Пусть же у вас на столе как можно чаще гостит эта настоящая рыжая волшебница! Здоровья вам и приятного аппетита.

ABTOP:Карина Бахтадзе,USA

Хотя пословица и говорит «Чай и кофе не по нутру, была бы водка поутру», но божественный напиток из кофейных зерен прочно вошел в нашу жизнь. Как ни гоняли его на Руси наши квасники и ни шипели в бороды. Вы только послушайте, как шугали благородный напиток: «Кто чай пьет, тот отчается, а кто кофе – на Христа ковы налагает! Картошка проклята, чай – двое проклят, а кофе и табак – трое прокляты!». Так как, на фиг, или все-таки в постель подать? Понятно. Тогда считайте меня на сегодня вашей настоящей бариста. Итак.

Давным давно, в 800 годы после Р.Х., один эфиопский овчар Калди пригнал отару своих овец в долину, и спокойно улегся почивать в холодочке, пока овцы пощипывали листики полюбившихся им кустов. Но поспать лодырю не удалось. Наевшись листочков, смирные овечки вдруг как сбесились: бешено запрыгали, заблеяли, забегали – в общем, имели полный кайф. Тогда Калди и сам пожевал удивительные листья и зерна. И возвеселился сам во славу Аллаха. Так человечество узнало о кофе – напитке из кофейных зерен дикорастущих деревьев, которое европейцы поначалу называли Арабским вином. Так гласит легенда.
Читать далее...

Власти Швейцарии в пятницу приняли решение ограничить использование населением страны вакцины от гриппа A/H1N1 Pandemrix, разработанной британской фармацевтической компании GlaxoSmithKline, сообщает РИА "Новости" со ссылкой на агентство France-Presse.

Национальный фармацевтический регулятор Swissmedic постановил, что Pandemrix не смогут вакцинироваться беременные женщины, дети и люди старше 60 лет. Предосторожность Swissmedic вызвана адъювантом AS03 - веществом, повышающим иммунитет, который использовался при создании вакцины.

"Текущие данные касаются в основном взрослых, нет данных о (действии вакцины) на беременных женщин, а информация, касающаяся детей, неполна и недостаточна", - говорится в заявлении Swissmedic.

Ранее Еврокомиссия, по рекомендации Европейского агентства по лекарственным средствам (European Medicines Agency, ЕМА) одобрила три вакцины от гриппа A/H1N1.

Кроме Pandemrix, в этот список вошли вакцины от гриппа Focetria, созданная транснациональной фармакологической корпорацией Novartis и Celvapan, которая была разработана в лабораториях американской компании Baxter.

ЕМА не упоминало о каких-либо ограничениях по использованию вакцин, однако отмечало, что каждое государство ЕС сможет проводить самостоятельную стратегию по их применению.

Новый вирус гриппа A/H1N1 начал свое "шествие" в США и Мексике. Новый штамм эпидемиологи называют "Калифорнийским", а в быту его зовут "свиным".

Человек, который впервые столкнулся с новым типом вируса гриппа, не имеет к нему иммунитета. За короткий период времени грипп A/H1N1 охватил огромное количество стран и Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) объявила о самом высоком - шестом - уровне опасности.

Жертвами вируса в мире стали уже более 4,5 тысячи человек.

Сегодня, 30 октября, Министерство здравоохранения Украины объявило эпидемию гриппа A/H1N1) в стране.
Читать далее...

В некоторых языках выражения, обозначающие похмелье, как и в нашем, прозаически указывают на причину: египтяне говорят 'все еще пьян', японцы - 'пьян со вчерашнего', китайцы - 'пьян с вечера'. Шведы называют похмелье 'ударом сзади'. Но настоящую поэтическую мощь эти выражения приобретают в тех языках, где они описывают не причину, а следствие. Сальвадорцы просыпаются 'резиновыми', французы с 'деревянным ртом', к тому же у них даже 'волосы болят'. Немцы и голландцы наутро слышат 'кота' - надо полагать мартовского; поляки - котенка. Лично я на первое место по изобретательности поставила бы датчан: у них после возлияний просыпаются 'плотники в голове'. Если у эскимосов существует девять разных слов, обозначающих снег, то у украинцев - четыре для похмелья. Что же касается евреев, то в полном соответствии с расхожим представлением о том, что они - непьющий народ, на иврите это состояние до недавнего времени вообще не обозначалось никак. Затем специалисты из Академии иврита в Тель-Авиве решили, что это все же необходимо и изобрели соответствующий термин: hamarmoret - от слова, обозначающего брожение. (Вероятно, их вдохновляла строка из Плача Иеремии (1:20) - 'волнуется во мне внутренность'). Кстати, у трезвости евреев есть биохимическое объяснение. У многих из них - по некоторым оценкам, у каждого второго - наблюдается вариантный ген алкогольдегидрогеназы. В результате они, как и жители Восточной Азии, плохо переносят алкоголь.
Читать далее...

У большинства людей Хеллоуин ассоциируется с тыквами. Однако изначально древние кельты отпугивали злых духов совсем другими овощами.

Самайн

Обычай вырезать на тыквах страшные рожи и вставлять внутрь светильники - так же, как и современный Хеллоуин, результат трансформировавшегося в течение веков древнего кельтского праздника Самайн. Он праздновался во всей Западной Европе 31 октября, но особенно популярен был в Ирландии. Праздник знаменовал собой окончание лета и сбора урожая. Самайн считался переломной точкой в жизни земледельцев перед началом холодов - «темного сезона». Люди верили, что в ночь с 31 октября на 1 ноября открывались врата в иной мир, через которые духи могли попасть на землю.

«Праздник Самайн служил поводом для реорганизации общин на зимние месяцы, в том числе для обустройства жилья странствующим воинам и шаманам. Это также был период активности сверхъестественных сил, когда темные духи и покойники появлялись в этом мире, выходили из древних курганов наружу», - писал в своей книге «Хеллоуин: от языческих обрядов до современных вечеринок» Николас Роджерс, историк из Йоркского университета в Торонто.

Чтобы уберечь себя от нечисти, древние кельты разжигали огромные костры. Считалось, что огонь лучшее средство от нападения потусторонних духов.

День всех святых

Практика празднования Самайна сохранилась и после принятия в Средние века христианства. Но теперь он стал называться Днем всех святых. Позднее на территории средневековых городов костры значительно уменьшились в размере. Возможно, в целях пожарной безопасности огонь начали разжигать внутри выдолбленной репы или горлянки. Эти «сосуды» были недорогими, весьма распространенными и безопасными.

«Изначально в этих овощах просто делали отверстия, через которые пробивался свет. Огонь должен был отпугнуть духов из другого мира, которые проникали во время праздника в царство смертных», - рассказала Вирлин Флиджер (Verlyn Flieger), специалист по мифологии из Мэрилендского университета. Постепенно такой обычай стал повсеместным. «Потом люди начали вырезать страшные рожи, которые должны были отпугнуть от дома не только духов, но и врагов», - отметила Флиджер.

Хеллоуин

Позднее переселенцы из Европы привезли День всех святых с собой в Новый Свет. Праздник распространился по территории США и Канады с волной иммигрантов из Ирландии, которые хлынули на новый материк в середине XIX века.

Однако у поселенцев не было под рукой привычных овощей, которые они использовали в Европе. Поэтому они были вынуждены заменить их тем, что росло в Америке в большом количестве, - тыквами. А современная мода на Хеллоуин распространилась именно из Америки, поэтому теперь именно этот оранжевый овощ стал символом праздника.

Автор Юлия Минеева

Жизель Бюндхен 29 лет, вероятно,является самой известной моделью в мире сейчас. 180 сантиметров рост,бразильские корни, безусловно, является наиболее высокооплачиваемой, в соответствии с бизнес-журнал Forbes и Bündchen ,она также входит в число 20 самых богатых женщин в мире шоубизнеса.
Читать далее...

Начало дня: 30.10.2009 15:19. Конец дня: 31.10.2009 15:29.

Символ: Колесо (Змея, кусающая свой хвост) со свастикой внутри.

Тринадцатый лунный день - день учения и накопления информации. В идеале — день обретения гармонии. Хорош для коррекции прошлого, коррекции судьбы и работы со временем.
Нежелательно что-то предпринимать и начинать, потому что многие ситуации повторяются, возвращаются к вам, как плохо выполненные уроки, - на исправление, доработку и переделку. Лучше не рваться вперед, а оглянуться назад. Заканчивать дела также не стоит.

Новые знакомства неблагоприятны.

Хороший день для удаления родинок, морщин и прочих излишеств, портящих внешность и удовольствие от наблюдения за своим зеркальным отражением. День омоложения и косметических процедур.

Сны этого дня, как правило, не просты - в них можете увидеть трудности и проблемы, которые Вас действительно преследуют в жизни, но предстать они могут в символической форме. В любом случае попытайтесь понять: сны правдивы, они отражают проблемы, которые надо решить.

Креветки острые.

Ингредиенты

Креветки: пол-килограмма.
Специи: чеснок (несколько зубков мелко нарезать), молотый чёрный перец, мелко нарезанный красный острый стручковый перец (1-2 стручка, по вкусу), соль (лучше морская).
Оливковое масло, лимонный сок.
Любимая зелень.

Способ приготовления

Креветки замариновать вышеуказанными специями, добавить масла (лучше оливкового) и спрыснуть соком из выжатого лимона.
Можно добавить зелень, я добавляю или коринадер или базилик.
Оставить всё это дело на час на открытом месте, или на ночь в холодильнике.
Жарить на большом огне не долго, минут 5-10, чтобы креветки не затвердели (не пережарились).
Можно также их на гриле, или на шампурах, как шашлык.
Подавать с зеленью и белым вином!
Читать далее...

Размер: 44/46.
Высокая степень сложности.

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:
1000 г пряжи Alpina «ZLATO» (70% вискозы, 30% люрекса; 190 м/50 г) бежево-золотистого цвета; крючок «Gamma» № 3.

ТЕХНИКА ВЯЗАНИЯ
Крючком: в. п., ст. 6/н, ст. с/н.
Узор «сеточка»: вязать вытянутыми петлями.

ОПИСАНИЕ РАБОТЫ
Вязать снизу вверх.
1-й ряд: * 3 в.п., 1 ст. с/н в 1-ю в.п. цепочки *, повторить от * до * 109 раз, всего 110 раз. Цепочку замкнуть в круг. Контрастной нитью отметить середину и вязать по спирали. 2-й ряд: 4 в.п. (3 в.п. подъёма + 1 в.п.), * 1 ст. с/н в следующую арку из 3 в.п. предыдущего р., 1 в.п. *, повтор. от * до * до конца ряда. 3-й-165-й ряды: * 1 ст. с/н в следующую арку из 1 в.п. предыдущего ряда, 1 в.п. *, повторить от * до * до конца ряда. 166-й ряд: * 3 в.п., 1 ст. с/н в 1-ю в.п. цепочки *, повтор. от * до * 39 раз, всего 40 раз (левая пройма), пропустить 10 филейных ячеек, 48 филейных ячейки (перед), пропустить 10 филейных ячеек, * 3 в.п., 1 ст. с/н в 1-ю в.п. цепочки *, повтор. от * до * 39 раз, всего 40 раз (правая пройма), 42 филейных ячейки (спинка). 167-й ряд вязать по спирали следующим оборазом: * 1 ст. с/н в следующую арку из 3 в.п. предыдущего ряда, 1 в.п. *, повторить от * до * 39 раз, всего 40 филейных ячейки, далее вязать 48 филейных ячейки, * 1 ст. с/н в следующую арку из 3 в.п. предыдущего ряда, 1 в.п. *, повторить от * до * 39 раз, всего 40 филейных ячейки, далее вязать 42 филейных ячейки. 168-й-175-й ряды: вязать, как 3-й ряд. Последний ряд замкнуть в круг с помощью соед. ст. Нить отрезать.
СБОРКА И ОТДЕЛКА
Для волана на платье разметить спираль на одинаковом расстоянии. Присоединить новую нить к верхней части спирали и вязать 1-й ряд ст. б/н. Далее вязать 15 р. узора «сеточка».
Линию горловины обвязать 2 рядами ст. б/н.

Модель вязания из журнала "Сандра" № 3/2009

http://www.nastusia.ru/?Zhurnal_Sandra_skachatmz

Все для вязания и рукоделия: схемы, журналы, узоры, урокм по вязанию для новичков и опытных мастериц, модели по вязке для детей, вещи для малышей. bigmir)net TOP 100