Строительство башни «Бурж Дубай» обошлось около 20 миллиардов долларов
Сегодня, 4 января, в Дубае с фейерверками и праздничными концертами состоится торжественное открытие самого высокого здания в мире – 818-метровой башни «Бурж Дубай».

Церемонию открытия небоскрёба приурочили к четвертой годовщине правления в эмирате Дубай нынешнего вице-президента и премьер-министра Объединенных Арабских Эмиратов шейха Мухаммеда бен Рашеда Аль-Мактума, пришедшего к власти 4 января.

В 160-этажном небоскребе, который видно с расстояния в 90 километров, 67 лифтов. Его строительство заняло почти пять лет и обошлось около 20 миллиардов долларов. Со временем вокруг башни появятся гостиницы, торговый центр, офисные и жилые здания, а также, как обещают, самый высокий в мире «танцующий фонтан».
Здание планировали открыть 9 сентября 2009 года одновременно с открытием Дубайского метро, но перенесли на январь 2010 года в связи с финансовыми проблемами застройщика. С 21 июля 2007 года — самое высокое строение в мире. С 19 мая 2008 года — самое высокое когда-либо существовавшее сооружение в мире (до этого рекорд принадлежал упавшей в 1991 году Варшавской радиомачте). Точная высота сооружения составляет 828 м (при количестве этажей — более 160).
Читать далее...

Было на свете семь великих чудес - осталось одно единственное, зато какое! Все прочие от стихий ли, от рук ли человеческих обратились в руины, а Пирамида Хеопса стоит себе и только новые загадки загадывает. И чем дальше постигает человек устройство мира, тем больше удивительных открытий делает он в Пирамиде, тем больше находит зашифрованных в ней тайн.


И если когда-то считали ее попросту большим складом или зернохранилищем на случай потопа, то в наши дни ее можно величать своеобразным эталоном, этаким сборником всяческих констант - от числа p до расстояния между Землей и Солнцем. Хотя самая, вероятно, неожиданная тайна Пирамиды - ее истинные размеры. Во всяком случае, в литературе приводится множество разных значений длины периметра и высоты, не считая разных мелких деталей. При этом, как правило, не учитывается, что, в отличие от других Больших пирамид, Хеопсова - усеченная, верхушки у нее нет и в исторические времена не было! Так что принимать во внимание ее высоту при расчетах рискованно.
Читать далее...

Сюжет Сергея Дружко об уникальном эксперименте группы Валерия Уварова в пирамиде Хеопса. "Фантастические истории: Внеземные технологии. Отменить апокалипсис" на РенТВ.

more

Абсент – крепкий алкогольный напиток, в состав которого входят растительные экстракты и анис. Главное его отличие от других анисовых настоек – непременное присутствие полыни. Из 500 видов этого растения в основном использовали полынь горькую (Artemisia Absinthium).

Настоящий абсент обладает естественным изумрудным цветом хлорофилла, а не красителя, и очень горьким вкусом из-за экстракта полыни.

Один из самых крепких, зачастую более 70% алкоголя, напитков мира традиционно подавали с водой и кусочком сахара: над стаканом с водой помещали специальную абсентную ложечку с отверстиями, в нее клали сахар, через который и наливали порцию воды. После этого напиток становился мутно-белым, так как эфирные масла выпадали из спиртового раствора.

История абсента
Читать далее...

Читать далее...

CXEMA

Читать далее...

Читать далее...

Сексуальная раскрепощенность появилась в русской культуре в начале ХХ века, но ненадолго

Иван Крамской (1837–1887). «Неизвестная» (1883). На этой картине, часто украшавшей крышку шоколадных конфет в советское время, изображена проститутка, вернее, камелия — высший ранг женщин свободного поведения. Камелии отдавали себя на содержание богатым любовникам. Бывало, к ним переходило немалое состояние их обожателей. На полотне видно, что левое место в коляске свободно — это был знак «ищу партнера-спонсора», приличные дамы так никогда не ездили: место рядом предназначалось для мужа или прислуги
Читать далее...

Подлинная история храмов Кхаджурахо неотделима от легендарной

О храмах Кхаджурахо на несколько веков забыли все, кроме местных жителей. И только в конце XIX века их вернули и в культурную, и в религиозную жизнь страны. Фото (Creative Commons license): Arnaud Dequidt
Сын Луны

Средневековая индийская легенда донесла до нас рассказ о красавице Хемавати и её сыне Чандравармане. Когда-то давно в священном городе Варанаси жила девушка удивительной красоты по имени Хемавати. Она была благородного происхождения, ибо принадлежала к высшей касте брахманов. Как-то ночью при свете луны она принимала ванну в бассейне у своего дома. Дева была столь прекрасна, что сам Чандра — бог луны, залюбовавшись на её прелести, спустился на землю и соединился с девушкой в любовном порыве. От этой связи с небожителем Хемавати забеременела. Её ждало всеобщее осуждение за добрачную связь, особенно недопустимую для брахманки. Но Чандра повелел ей уйти из дома и родить сына в глухой деревне. Он пообещал, что её сын со временем станет царем и рассказал, что ему предстоит построить восемьдесят пять храмов, украшенных эротическими изображениями, в лесу финиковых пальм кхаджур и совершить жертвоприношение богам. Чандра пояснил, что только это может искупить нечаянный грех его матери.
Читать далее...

Окрестности горячего источника Хуацин неподалеку от Сиани до сих пор хранят память о красавице Ян Гуйфэй. Здешний пейзаж считается одним из лучших в Поднебесной

Эта история случилась больше тысячи лет назад. С тех пор она, конечно же, обросла новыми легендами, как того и требуют законы жанра. Но в основе ее — чистая правда: была юная красавица, был немолодых лет император, и между ними вспыхнул такой пожар, в огне которого запылала целая империя... Сегодня о тех далеких событиях напоминают разве что выцветшие картинки на шелке да строки стихов, печально повествующие о судьбах наложницы Ян Гуйфэй и ее возлюбленного — императора Сюань-цзуна.
Читать далее...

Наряжать ель в канун Рождества или Нового года стало настоящим обычаем совсем недавно — в XIX веке, когда и русские императоры, и президенты США, и члены английской королевской фамилии принялись украшать залы гостиных вечнозелеными деревьями. В XX веке традиция эта распространилась по всему миру, а в наше технологичное время она еще и подвергается быстро меняющимся веяниям моды.
Читать далее...

Факт, что знаменитый Д'Артаньян существовал на самом деле, давно считается бесспорным. Многие даже читали его мемуары, переведенные на русский язык. Но мало кому известно, что правды в этом сочинении не больше, чем в романах Дюма, а его герой ничуть не похож на того мушкетера, который жил и совершал свои подвиги во времена Людовика XIV — Короля-Солнце. Да и мемуаров, похоже, он никаких не писал. И тем не менее великолепный гасконец — не важно, натуральный или синтезированный — продолжает «читаться». Роман «Три мушкетера», впервые вышедший в 1844 году, переведен на 45 языков и издан общим тиражом более 70 миллионов экземпляров. По его мотивам сняты 43 фильма. В общем, гасконец продолжает побеждать.
Читать далее...

Сегодня ее помнят в основном как героиню романа Дюма. Между тем эта женщина сыграла незаурядную роль в событиях бурного ХVII века. Ее любили и ненавидели кардиналы Ришелье и Мазарини, король Франции и герцог Бекингем. Кем же была королева Анна Австрийская — покорной жертвой обстоятельств или умелой интриганкой, вершившей судьбы Европы?

В царстве этикета

В октябре 1615 года в городке Бидасоа границу между Францией и Испанией пересекла пышная процессия. Вереница золоченых карет, караван мулов с багажом и целая армия охраны сопровождали всего одного человека — перепуганную девочку четырнадцати лет. Испанскую инфанту Анну-Марию везли в Париж, чтобы выдать замуж за юного короля Людовика ХIII. Ей предстояло помирить давно враждовавшие династии Габсбургов и французских Бурбонов. С той же целью в Мадрид отправилась принцесса Елизавета, ставшая женой короля Испании Филиппа IV. Бедняжка зачахла от тоски в чужой стране, в то время как юная испанка вполне освоилась во Франции, где она получила имя Анны Австрийской.

При чем здесь Австрия? Дело в том, что Габсбурги происходили из этой страны, и к тому же мать Анны Маргарита была австрийской принцессой. Поэтому девочка мало походила на испанку: светлые, слегка вьющиеся волосы, белая кожа, небольшой изящный носик. И фирменный знак Габсбургов — капризно выпяченная нижняя губа. Об испанской крови напоминали только темно-карие, почти черные, глаза, говорящие о пылкости чувств. Однако эти чувства почти никогда не прорывались наружу: принцессу воспитали в несокрушимых традициях придворного этикета, которые превращали венценосных особ в настоящих мучеников. К примеру, король не имел права сам налить себе вина — это делал виночерпий, передававший кубок придворному врачу, двум служителям и только потом королю. Пустой кубок с теми же церемониями возвращали на место.
Читать далее...

Читать далее...

ОПИСАНИЕ

Для мусульман народности баджао, живущих на архипелаге Сулу, рыба — главная составляющая жизни. О способах ее ловли они знают все. Однако поймать лапу-лапу и для них большая удача. Она самая вкусная, поэтому и самая дорогая. Фото: STEVE MCCURRY/MAGNUM PHOTOS/AGENCY.PHOTOGRAPHER.RU

У людей, живущих в разных частях света, складываются определенные представления о вкусной еде. Угощения азиатской кухни — однодневные мышки во фритюре, снэки из скорпионов или огненно-жгучий тайский суп том ям гунг — для европейцев настоящий кулинарный шок. Однако тех, кто приедет на Филиппины в поисках подобного экстрима, ждет некоторое разочарование. Хотя, конечно, один из местных специалитетов — балут — не сможет оставить равнодушным ни одного любителя экзотической кухни.

Оказавшись на вечерней улице Манилы, не торопитесь отзываться на призывы велоторговцев «Свежайший балут!», потому что это — яйцо «с сюрпризом», который далеко не каждому придется по вкусу.
Читать далее...

Королевский ботанический сад в Канди был разбит в 1821 году на берегу самой крупной реки острова — Махавели. Фото: ALAMY/PHOTAS

Может ли красота сочетаться с пользой? Этот вопрос достался нам от классиков литературы XIX века. С тех пор на него было дано немало ответов, в частности, цветок. Действительно в нем вполне счастливо сочетаются изящество формы и природные свойства, которые мы используем в повседневной жизни. И если это так, значит ботанические сады — это пространства, где ученые стараются максимально развить и познать обе составляющие цветочного естества.
Читать далее...

Читать далее...

Жизнь Раджа Капура полна противоречий. Он был богачом, но всегда играл бедных и униженных. На экране он был счастлив в любви, а в жизни так и не смог ее отыскать. Его фильмы сейчас мало кто смотрит, однако именно он основал знаменитый Болливуд — империю индийского кино.

Самой знаменитой ролью Раджа стал бродяга из одноименного фильма. Таких бродяг он во множестве видел на улицах Бомбея, куда отец перевез семью из захолустного Пешавара, Бомбея — самого многоликого города Индии, где рядом с помпезными особняками английских чиновников стояли жалкие лачуги, в которых в грязи и тесноте ютились сотни тысяч обездоленных. А рядом с одетыми в костюмы и галстуки клерками полуобнаженные факиры показывали свои чудеса. Первая попытка снять здесь кино провалилась — индийцы отказались предстать перед камерой, уверенные, что она вытянет из них душу, чтобы вдохнуть ее в изображение на пленке.
Читать далее...

Обхват головы: 56см.

Вам потребуется: пряжа ATELIER ZITR0N, 400 г. Ессо (99% мериносовой шерсти Extrafine 110 м/50 г) цвета № 101 и 200 г цвета №142, крючок, № 3,5 и № 4.

Основной узор (крючок № 3,5): вязать ст. б/н круговыми рядами по спирали, столбики выполнять за обе стенки. Для прибавлений выполнять по 2 ст. б/н в 1 п. основания.

Ажурный узор (крючок № )1: вязать по схеме. Число петель кратно 5+1+3 возд. п. подъема. Начать с петель перед раппортом, повторять раппорт, закончить петлями после раппорта. Повторить 1 раз с 1-го по 3-й р., затем повторять 2-й и 3-й р.

БЕРЕТ

Описание работы: связать пряжей цвета № 101 цепочку из 2 возд. п. и выполнить 6 ст. б/н в 1-ю возд. п. Затем вязать 2-й круговой р., при этом удвоить число петель = 12 ст. б/н. Продолжить работу основным узором по спирали, прибавляя в каждом круговом ряду по В ст. б/н. Когда диаметр круга достигнет 24 см, вязать без прибавлений 6 см. Затем выполнить убавления, провязывая каждую 5-ю и 6-ю п. вместе, связать 2 см без убавлений. Далее выполнить убавления, провязывая 10-ю и 11-ю п. вместе. Провязать еще 1,5 см и оформить край «рачьим шагом». Сделать 7 помпонов розового, 6 помпонов белого и 6 помпонов бело-розового цвета и пришить их к берету (см. фото).

ШАРФ

Описание работы: связать пряжей цвета № 101 476 возд. п. + 3 п. подъема и вязать ажурным узором 16 рядов. Сделать 20 розовых и 20 белых помпонов и закрепить их по одной длинной и двум коротким сторонам шарфа.

Весь шарф вяжется по схеме.

набрать цепочку из воздушных петель, соответствующую ширине шарфа, число петель должно быть кратно 3 + две кромочных петли

1 ряд: в каждую петлю цепочки провязать столбик с накидом.
2 ряд: 3 воздушных петли, *3 рельефных столбика, расположенных перед работой, 3 рельефных столбика, расположенных за работой*, столбик без накида.
3 ряд: 2 воздушных петли, *3 рельефных столбика, расположенных за работой, 3 рельефных столбика, расположенных перед работой*, столбик без накида.
4 ряд: 2 воздушных петли, *3 рельефных столбика, расположенных за работой, 3 рельефных столбика, расположенных перед работой*, столбик без накида.
5 ряд: 2 воздушных петли, *3 рельефных столбика, расположенных перед работой, 3 рельефных столбика, расположенных за работой*, столбик без накида.
6 ряд: 2 воздушных петли, *3 рельефных столбика, расположенных перед работой, 3 рельефных столбика, расположенных за работой*, столбик без накида.
7 ряд: повторять с 3-го ряда.

Итак, в рапорте чередуются по три рельефных столбика, расположенных за и перед работой. Начиная с третьего ряда в каждом четном (изнаночном) ряду провязывать такой же столбик, какой видите перед собой в предыдущем (если видите в предыдущем ряду рельефный столбик, расположенный перед работой, значит и в этом ряду провязывайте рельефный столбик, расположенный перед работой), в нечетном же наоборот, если видите в предыдущем ряду рельефный столбик, расположенный перед работой, то вяжите из него рельефный столбик, расположенный за работой

ВЯЗКА очень плотная и толстая, ТРЕБУЕТ БОЛЬШОГО КОЛИЧЕСТВА ПРЯЖИ. На шарф длиной около 90 см и шириной 22 см (первоначальная цепочка из 50 петель) ушло 200 г пряжи (500 метров)

http://www.crocheting.ru/models/20

Рождество Христово является одним из самых любимых праздников христианства и относится к двенадцати великим двунадесятым праздникам. Этот праздник отмечается католиками 25 декабря, и православными 7 января по новому стилю. Этот праздник установлен в честь рождения Иисуса Христа в Вифлееме, и является одним из главных христианских праздников. Это не два различных праздника, а один и тот же праздник, отмечаемый по разному стилю календаря - старому и новому. Такое почитание этого праздника в первую очередь связано с системой летоисчисления по Юлианскому и Григорианскому календарю. В восточной церкви праздник Рождества Христова считается вторым после Пасхи праздником. А в западной церкви, в некоторых конфессиях, этот праздник почитается даже выше Пасхи. Это происходит потому, что Рождество Христово символизирует собой возможность спасения, открывающуюся для людей с приходом (рождением) в мир Иисуса Христа. В восточных странах Пасха символизирует духовное воскресение человека, которое чтится больше чем Рождество Христово.
Читать далее...

Халтурщиков не любят даже среди одноклеточных!

Своим голубоватым свечением кальмар обязан бактериям, живущим в фотофорах (светящихся органах) на его коже. Из-за того что члены колонии обладают способностью к коллективному поведению, интенсивность этого свечения не зависит от количества бактерий. Фото: William Ormerod/courtesy Margaret McFall-Ngai/UW-Madison University Communications

Казалось бы, что за то время, что люди изучают бактерии, эти микроорганизмы открыли учёным все свои секреты — ведь не так много можно утаить под объективом микроскопа. До последнего времени бактерии воспринимались как простые, примитивные создания, ведущие однообразную, скучную жизнь. По мнению французского генетика Франсуа Жакоба (François Jacob), единственная цель существования бактерии — это спродуцировать себе подобную. Исследования последних лет, однако, доказывают, что жизнь бактерий гораздо более насыщенна. Они общаются друг с другом, «занимаются сексом», и даже объединяются в группы и сплачиваются против нас, людей.
Читать далее...

В ней не было ничего из тех качеств, что называют «звездными». Рост метр сорок семь, щуплая фигурка, руки-спички… Манеры просты, порой вульгарны, язык грубоват. За кулисами она каждый раз умирала со страху. Но на эстраде наступало чудесное преображение — перед зрителями появлялась богиня песни, воплощенная душа Франции. Та Эдит Пиаф, о которой до сих пор рассказывают легенды.
Читать далее...

ABTOP:Глеб Смирнов

Вертеп из Альбино (Северная Италия). Зародившись в XIII веке в Центральной Италии (Тоскане и Умбрии), традиция «рождественских яслей» перекочевала в Неаполитанское королевство, а оттуда распространилась по всему полуострову
Начиная с середины декабря все мы живем в предвкушении новогодних праздников. Или правильнее сказать — «рождественских»? Хотя вопрос этот, конечно, сугубо «идеологический». Для приверженцев христианской культуры превалирует день рождения ее Основателя, для остальных — условно «неверующих» — зимние радости исчерпываются переменой календарных дат. Впрочем, ведь, как и у Рождества, у Нового года тоже есть своя мифология: елка, подарки, Дед Мороз. Сейчас уже мало кто помнит, что эти «предметы массового потребления» тоже восходят к церковной традиции.
Читать далее...

Когда говорят «спасение», значит была беда.Чудо Хануки и было таким спасением.Еврейский праздник свечей, которые зажигают в честь этого чуда.Любопытна сама история возникновения этой традиции.
Читать далее...

http://www.scribd.com/full/19666444?access_key=key-2u50my5ih008vr2rfjt

описание

ЕВРОДАЙДЖЕСТ/СТОКГОЛЬМ. Самым “зеленым” городом в Европе назвали Копенгаген эксперты The Economist Intelligence Unit в проведенном ими исследовании по экологическому состоянию в 30–ти крупных городах Европы, на второе место они поставили Стокгольм и далее Осло, Вену и Амстердам, сообщает пресс–служба компании Simens, по заказу которой было проведено упомянутое исследование.

На последние четыре места эксперты поставили Белград (27 место), Бухарест (28), Софию (29) и Киев (30–е место). Москва в списке не указана.

Касаясь роли европейских городов в работе над теми или иными направлениями, в пресс–службе Siemens замечают, что, к примеру, в столице Швеции сосредоточено самое большое в Европе количество экологических автомобилей. Это стало одним из факторов, позволившим поставить Стокгольм на первое место в категории ”Транспорт”.

Одновременно, исследование показывает, что жители Стокгольма по сравнению с населением других европейских городов используют все же больше энергии, воды и создают больше отходов.

Индекс European Green City Index составлен с учетом 30 самых разных показателей и был представлен сегодня на пресс–конференции в Копенгагене, где с 7 по 18 декабря проходоит 15–я конференция ООН по изменению климата (COP15).

Чтобы получилась чайная ложечка меда, двести пчел должны трудиться весь день, собирая нектар с тысяч цветков. Ну а для того, чтобы запасти килограмм, на сбор нектара отправится уже не сотенная, а тысячная пчелиная армия, которой придется облететь миллионы медоносов. Грандиозная по масштабам работа! Но одной только добычей нектара дело не ограничивается — его нужно еще превратить в мед. Именно поэтому пчелиную семью и называют самостоятельной фабрикой: она обеспечивает полный производственный цикл — от обработки сырья до консервации продукта.

Назвать человека хозяином пчелиной «фабрики» было бы несправедливо по отношению к этим насекомым. Пчелы — существа независимые и самостоятельные, живущие по своим законам. Поэтому человек может рассчитывать в лучшем случае на должность управляющего, в обязанности которого входят разработка стратегии успешного медосбора, забота о преумножении пчелиной семьи, строительство «многоквартирных» домов-ульев и в качестве гонорара за нелегкий труд — получение своей доли меда.
Читать далее...

ЕВРОДАЙДЖЕСТ/КОПЕНГАГЕН. В Копенгагене сегодня начинает работу двухнедельная 15–я конференция ООН по изменению климата (COP15), называемая исторической и являющаяся кульминацией двухлетних междунарoдных переговоров по принятию всемирного договора по сокращению эмиссии парниковых газов в атмосферу.

В программе церемонии ее открытия, которая начнется в 12.00 мск, – выступления премьер–министра Дании Ларса Лекке Расмуссена, мэра города Копенгагена Ритт Бйеррегорд и председателя Межправительственной группы экспертов по изменению климата (МГЭИК) Раджендры Пачаури.

Специально к открытию конференции датчане подготовили четырехминутный фильм «Пожалуйста, помогите миру!», который будет показан участникам встречи во время церемонии ее открытия. В короткой торжественной программе и выступление Датского национального хора девушек, которые исполнят композиции по мотивам народных мелодий Гренландии и Дании.

На встрече с журналистами, состоявшейся в воскресенье – накануне начавшейся сегодня конференции, исполнительный секретарь Рамочной конвенции ООН об изменении климата (UNFCCC) Иво де Боер сказал, что он надеется на то, что предстоящая встреча будет эффективной.

«Никогда еще за последние 17 лет преговоров по климату так много разных стран не давали так много обещаний и одновременно», – сказал он и слова которого цитируются в сообщении для прессы организаторы конференции.

По словам Боера несмотря на то, что на пути к безопасному будущему климата предстоит сделать немало шагов, «Копенгаген, тем не менее, уже можно назвать поворотным моментом в международных мерах реагирования на изменение климата».

В 2012 году истекают сроки действия обязательств по стабилизации и сокращению выбросов парниковых газов, записанных в Киотском протоколе. Предполагается, что этот документ заменит новое соглашение, которое планируется к подписанию в Копенгагене по окончании открывшейся сегодня встречи участников Рамочной конвенции ООН об изменении климата (UNFCCC).

Встречи упомянутой организации традиционно привлекают тысячи участников. К примеру, в конференции, прошедшей на индонезийском острове Бали в 2007 году, приняли участие 11 тысяч человек, среди которых были различные агентства и представители ООН, правительств, общественных организаций и около полуторы тысячи журналистов. Во встрече, состоявшейся в прошлом году в польском городе Познань, общее количество участников составило более 9 тысяч человек.

Помимо многочисленных встреч и переговоров, запланированных в рамках Копенгагенской конференции, упоминаются около двух сотен и самых различных параллельных мероприятий и, приблизительно, 190 выставок, связанных с климатом.

Согласно расчетам экспертов МГЭИК, опубликованным в материалах конференции, рост эмиссии парниковых газов является серьезной угрозой экономического развития. Если выбросы в атмосферу продолжатся нынешними темпами, то рост температуры уже в нашем столетии составит около трех градусов Цельсия.

Согласно расчетам Международного энергетического агентства (IEA) потребности стран мира в энергии возрастут к 2030 году на 55 процентов и инвестиции в сферу составят около 26 триллионов долларов США. Если миру не удасться сделать эти инвестиции «зелеными», то эмиссия губительных для атмосферы газов вырастет на 50 процентов, а не сократится на 50 процентов, как это рекомендуют ученые.

На фото Иво де Боер

В точном переводе с французского "мармелад" означает - тщательно приготовленное блюдо цвета яблок.

Первые мармелады, с которыми познакомились в Малой Азии европейцы в эпоху крестовых походов, и французские мармелады в период расцвета кондитерского искусства в XVIII в приготавливались из яблок и айвы. Греки называли мармелад - "пелтэ", что означало "легкий щит", "щиточек".

В Европе первый мармелад появился в XIV веке, а на Востоке его история насчитывает тысячелетия. Полагают, что его прямой предок – рахат-лукум, который с библейских времен варили из меда, крахмала, фруктов и розовой воды. Европейский вариант получился менее сладким, зато более фруктовым.

Западная Европа до крестовых походов не знала никаких видов варенья, потому что была незнакома с сахаром. Лишь с XVI в., когда в Европу хлынул поток дешевого американского сахара, началось приготовление западноевропейских фруктовых кондитерских изделий. Так, в англоязычных странах появились джемы, а в романоязычных - конфитюры.
Читать далее...

Insalata di ananas e pomodori - Салат с ананасом и помидорами

Источник: www.esselunga.it

Салат с ананасом и помидорами Вам потребуется на 4 порции:
500 г ананасов
400 г помидоров
30 г оливкового масла
3 веточки мяты
1 лимон
соль, свежемолотый черный перец по вкуcy

Приготовление:

Ананас очистить, нарезать кубиками.
Помидоры нарезать кубиками.
Из лимона выжать сок, посолить, добавить оливковое масло и взбить до однородного состояния.
Веточки мяты вымыть, разобрать на листочки.
В салатник выложить ананас и помидоры, залить приготовленным соусом, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
Украсить салат листочками мяты. До подачи салат держать в холодильнике.
Cовет:
В этом салате нужно обязательно использовать не консервированный, а свежий ананаc.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Insalata di fagiolini al tonno - Салат из стручковой фасоли с тунцом.

Источник: www.esselunga.it

Салат из стручковой фасоли с тунцом Вам потребуется на 4 порции:
400 г стручковой фасоли
200 г помидоров
150 г консервированного тунца в собственном соку
3 ст. л. оливкового масла экстра-класса
1 пучок шнитт-лука (или другого зеленого лука)
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Фасоль вымыть, нарезать длинными ломтиками и отварить в подсоленной воде. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг и остудить.
Тунца размять вилкой, помидоры нарезать ломтиками.
На блюдо выложить фасоль, сверху положить помидоры и тунца.
Салат полить оливковым маслом, посолить, поперчить.
Салат посыпать мелко нарезанным шнитт-луком.
Совет:
Можно использовать свежезамороженную стручковую фасоль. В салат можно добавть ломтики красного болгарского перца, а в заправку - немного бальзамического уксуса.

Insalata al profumo di nocciole - Салат с ароматом фундука.

Источник: www.esselunga.it

Салат с ароматом фундука Вам потребуется на 4 порции:
200 г курчавого салата фризе
100 г салата корн (valeriana)
100 г черешкового сельдерея
50 г очищенного фундука
50 г пармезана
30 г оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец по вкусу


Приготовление:

1. Листья салата вымыть, курчавый салат нарезать тонкими полосками.
2. Сельдерей нарезать кубиками.
3. Фундук крупно нарезать.
4. Пармезан нарезать тонкими пластинками (можно с помощью ножа для чистки овощей).
5. В салатник выложить курчавый салат, а в середину положить салат корн и сельдерей.
6. Сверху положить пармезан и фундук.
7. Перед подачей заправить салат оливковым маслом, посолить и поперчить.
Совет:
Салат корн имеет тонкий ореховый аромат, поэтому он хорошо подходит для этого блюда. Курчавый салат можно заменить другим зеленым салатом. Вместо пармезана можно взять другой твердый ароматный сыр. В салат можно также добавить ломтики свежей груши.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Coppe esotiche con insalata di mare - Салат из морепродуктов в грейпфруте.

Источник: www.menu.it

Салат из морепродуктов в грейпфруте Вам потребуется на 3 порции:
3 больших розовых грейпфрута
500 г варено-мороженой смеси из морепродуктов (креветки, мидии, каракатицы, кальмары)
1 большой авокадо
1 ст. л. очищенных кедровых орехов
4 ст. л. оливкового масла
соль, молотый белый перец по вкусу

Время приготовления: 30 мин. (+ 2-3 часа на разморозку и настаивание)

Приготовление:

1. Разморозить смесь из морепродуктов.
2. Грейпфруты вымыть, отрезать верхушки. Осторожно вынуть ложкой мякоть грейпфрутов. Мякоть очистить от пленок, нарезать крупными кусками. Авокадо вымыть, разрезать пополам, вынуть косточку, мякоть вынуть ложкой и нарезать полукольцами.
3. Морепродукты смешать с авокадо и мякотью грейпфрутов, посолить, поперчить, добавить оливковое масло и перемешать. Начинить этой смесью грейпфруты, накрыть срезанными верхушками и поставить в холодильник минимум на 1 час.
4. Вынуть салат из холодильника, посыпать кедровыми орешками и подавать.

Источник: www.marions-kochbuch.de

Insalata di asparagi al pepe rosa - Салат из спаржи с розовым перцем

Вам потребуется на 3 порции:
500 г белой спаржи
500 г зеленой спаржи
200 г тонко нарезанной копченой семги
3 головки лука-шалота (scalogno) или репчатого
4 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. белого бальзамического уксуса
1/2 ч. л. горчицы
1 небольшой пучок укропа
1 ч. л. розового перца горошком
соль по вкусу
Приготовление:

1. Белую спаржу очистить полностью, зеленую - только нижнюю треть. Толстые концы стеблей спаржи отрезать. Спаржу нарезать на кусочки длиной 5 см. Отваривать спаржу в кипящей подсоленной воде 2-4 мин. (в зависимости от толщины спаржи). Вареную спаржу ополоснуть холодной водой и положить на бумажное полотенце.
2. Из оливкового масла, белого бальзамического уксуса, розового перца, горчицы сделать маринад, посолить. Лук-шалот очистить, мелко нарезать и добавить в маринад (репчатый лук необходимо нарезать и ошпарить кипятком, чтобы вышла горечь). Укроп мелко нарезать, половину укропа добавить в маринад. Маринад хорошо перемешать.
3. Копченую семгу нарезать тонкими полосками. Спаржу смешать с семгой, залить маринадом и дать постоять 15-20 мин. Перед употреблением добавить в салат оставшийся укроп, перемешать и подавать.


Совет:
Белый бальзамический уксус под названием Aceto balsamico bianco (например, от немецкой фирмы "Kühne").

-----------------------------------------------------------------------

Источник: www.esselunga.it

Insalata di broccoli alle mandorle (Салат из брокколи с миндалем)

Вам потребуется на 4 порции:
500 г брокколи
2 луковицы
2 ст. л. очищенного миндаля
2 ст. л. яблочного уксуса
4 ст. л. оливкового масла экстра-класса
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление:
Брокколи вымыть, разделить на крупные соцветия и отваривать в кипящей подсоленной воде несколько минут (до мягкости). Готовую борокколи вынуть из воды и остудить. Брокколи разделить на мелкие соцветия. Миндаль нарезать тонкими ломтиками (или купить уже нарезанный), обжарить в сковороде с тефлоновым покрытием до золотистого цвета. Остудить. Яблочный уксус хорошо смешать с 2 ст. л. оливкового масла, посолить. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами, обжарить на оставшемся оливковом масле. Брокколи смешать с луком, выложить на блюдо, посыпать миндалем. Салат полить заправкой. Подавать с мельничкой для перца.
Совет:
Можно использовать свежемороженную брокколи. Время варки такой брокколи меньше, чем свежей. Следите, чтобы капуста не разварилась.

Всевозможные французские деликатесы у многих непосвященных вызывают, скорее, отвращение, нежели выработку желудочного сока, но, как уверяют специалисты, это только с непривычки. Моллюски, устрицы, мидии, а также их сухопутные братья — улитки, известные всему миру как «эскарго», — истинное гастрономическое наслаждение. И, конечно, говоря о французских лакомствах, нельзя обойти вниманием знаменитые лягушачьи лапки, за любовь к которым французов называют «лягушатниками».

Вплоть до XVI века понятия «французская кухня» и «изысканная кулинария» не имели ничего общего. Жирная, чрезмерно переваренная или пережаренная пища, отсутствие вкуса которой компенсировалось огромным количеством всевозможных специй, была пригодна лишь для механического набивания желудков. Все изменилось после восшествия на королевский трон Екатерины Медичи.Читать далее...

Фото: Suthep Kritsanavarin/Onasia
Теория матриархата утверждает, что на заре человечества миром правили женщины. Это не более чем гипотеза, но если верить древним мифам и античным авторам, когда-то такая форма социального устройства, в которой семейная и политическая власть принадлежала слабому полу, была делом обычным. Сегодня общества, где женщина, а не мужчина «задает тон», можно перечесть по пальцам: меланезийцы Тробрианских островов, микронезийцы острова Трук в Океании, малайцы Западной Суматры… Любопытно, что один из «островков» матриархата находится в стране, где рождение девочки — несчастье для семьи. Представительницы слабого пола одного из китайских этносов — наси — опровергают распространенное мнение о том, что плохо родиться женщиной в Китае.
Читать далее...

С Праздником!

Не успевают отгореть свечи в тыковках-фонариках на Хэллоуин, как Дания начинает готовиться к Рождеству. Рождественские украшения появляются в магазинах еще в октябре. Но официально подготовка к празднованию Рождества начинается в первую пятницу ноября, когда выпускают первое в году сладковатое и темное рождественское пиво. После этого шумного празднования города преображаются. Магазины до отказа заполняются елочными игрушками, гномиками, озорными Санта-Клаусами, датскими эльфами-домовыми Ниссе - всеми теми важными и привычными с детства безделушками, без которых и Рождество - не Рождество. Меняются и запахи. Привычный дух лакрицы, которым пропитаны датские кондитерские, сменяется ароматами корицы, имбиря, гвоздики и кардамона. На улицах пахнет жареным миндалем, который засахаривают в присутствии покупателей в огромных бочках, наполненных сиропом. На открытых рынках появляются пушистые елочки, сосенки и кипарисы. Это также вносит свой вклад в запахи Рождества. В эту пору датчане пытаются наверстать упущенное за год и встретиться за одним столом со всеми знакомыми, друзьями и родственниками. А может, это только повод перепробовать все вкусности, которые бывают только на Рождество?
Рождество - вообще-то праздник души, а не тела, поэтому рассказ будет не только о еде.Хотя о ней должно быть сказано не мало,датчане большие любители покушать. Впрочем, само слово "Jul" ("Юль" - по-датски "Рождество") по некоторым версиям заимствовано из древне-финского и означает именно "пир". Возможно, даже слово "Эль" имеет те же корни, ведь среди древних викингов бытовало выражение "пить Юль". Так что датская традиция рождественского пива - одна из самых древних рождественских традиций.
Читать далее...

ABTOP:Деннис Братчер

Адвент считается началом церковного года. Он начинается в четвертое воскресенье перед Рождеством, то есть в ближайшее к 30-му ноябрю воскресенье и заканчивается в канун Рождества (24-го декабря). Eсли рождественский сочельник приходится на воскресенье, то оно считается четвертым воскресеньем Адвента, а сам сочельник начинается с закатом солнца.

Краски Адвента

Основным цветом, украшающим святилище храма в предрождественские недели, выступает фиолетовый, как королевский цвет, возвещающий приход Царя. Иногда вместо фиолетового используется ярко-синий, также относящийся к королевским цветам. Некоторые церкви предпочитают именно ярко-синий цвет, с одной стороны, символизирующий ночное небо, или - ожидание приближающегося объявления о приходе Царя, с другой стороны, символизирующий воду в первой главе Бытия, или – начало нового творения. (Красный и зеленый – более светские тона рождества, хотя они пришли к нам из древней европейской традиции, согласно которой ветви вечнозеленых растений и ветви остролиста символизировали непрекращающуюся жизнь и надежду, которые принесло в этот холодный мир рождение Иисуса).
Читать далее...