• Свекла - 300 г.
• Филе селедки - 100 г.
• Зеленое яблоко - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Зерновая горчица - 1 ч.л.
• Уксус - 1 ч.л.
• Соль, перец - по вкусу.

Этап 1. Свеклу помыть, плотно завернуть в фольгу, и запечь в духовке 1-1,5 часа в зависимости от размера свеклы (или можно отварить свеклу в кастрюле). Остудить и очистить. Затем порезать тонкой соломкой.
 

Этап 2. Филе селедки порезать небольшими длинными кусочками.
 

Этап 3. Яблоко очистить от кожуры, порезать тонкой соломкой.
 

Этап 4. Лук почистить, порезать полукольцами. Залить кипятком на две минуты (это делается, для того чтобы лук стал менее острый, можно этого не делать). Затем воду слить.
 

Этап 5. Для заправки смешать растительное масло, горчицу, уксус.
 

Этап 6. Положить в салатник свеклу, селедку, яблоко, лук. Полить заправкой, перемешать.
 

Этап 7. Желательно чтобы салат настоялся примерно 20-30 минут.