джем из персиков

Воскресенье, 18 Августа 2013 г. 00:12 + в цитатник

Цитата сообщения Sofa54

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

джем из персиков

Ингредиенты для джема из персиков:

на один килограмма персиков без косточек

500-800 гр. сахара

50-100 мл. воды на весь объём варки

Приготовление джема из персиков:

Лично мне больше всего нравится варить джем из тех персиков, что продают в Сентябре. Персики нужно помыть, вынуть из них косточки, сложить в кастрюлю. В этот момент их можно взвесить, чтобы рассчитать необходимое количество сахара. Добавить в кастрюлю воды и поставить на огонь.

Варить плоды до тех пор, пока они не станут мягкими. Мягкие персики протереть через сито. Таким образом, мы освобождаем их от шкурки и от грубых волокон, которые есть внутри.

К мякоти добавляем не весь сахар. Ставим будущий персиковый джем на огонь, доводим до кипения, помешивая. Когда сахар растворится, пробуем джем на вкус. При необходимости добавляем сахар. Варить джем на среднем огне до желаемой консистенции, у меня время варки около 30-ти минут. Для заготовки на зиму, горячий джем из персиков разлить по горячимстерилизованным банкам, закрутить, укутать и дать им остыть.

Вкусно и Просто!!! Кулинарные рецепты мужчины, который любит вкусно есть и просто готовить.

Серия сообщений "ВАРЕНЬЕ,ДЖЕМЫ,ПОВИДЛО":
Часть 1 - Варенье из грейпфрутов
Часть 2 - Варенье из тыквы
...
Часть 27 - Изумрудное варенье
Часть 28 - Рецепт варенья из вишни
Часть 29 - джем из персиков